Хочу поделиться с вами своим вариантом рецепта лазаньи. Я не претендую на классический рецепт, но это ОЧЕНЬ ВКУСНО!
ТатёнышПоваренок 4 уровня
- 10 ноября 2015, 2:26
- 13110
Лазанья с мясом и грибным соусом
Ингредиенты для «Лазанья с мясом и грибным соусом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Фарш мясной — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жаренья) — 2 ст. л.
- Вода — 1,5 стак.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Пармезан (любой твёрдый сыр, но Пармезан лучше всего) — 200 г
- Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 2 ч. л.
Соус
- Шампиньоны (можно использовать замороженные) — 400 г
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Молоко (горячее) — 1,5 стак.
- Отвар (грибной) — 2 стак.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4812.9 ккал |
белки
175.9 г |
жиры
188.7 г |
углеводы
405.8 г |
| Порции | |||
| ккал 601.6 ккал |
белки 22 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 50.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 14.4 г |
Рецепт «Лазанья с мясом и грибным соусом»:
-
Тесто:Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать углубление в виде воронки, ввести яйца, посолить. Замесить крутое тесто. Оставить на 20 минут, накрыв полотенцем. Разделить его на 9 частей, раскатать в тонкие листы по 1,5 мм. Разрезать на квадраты.
Я всегда делаю лазанью из своего теста. А вчера решила купить готовые листы. Вот такие... Если вам лень готовить тесто, то вы тоже можете купить в магазине готовые листы для лазаньи. Даже если там написано, что их можно не варить, всё равно варите! Ну хотя бы 5 минут. Затем листы отправляем в дуршлаг, обливаем холодной водой из под крана и ждём, чтобы лишняя жидкость стекла. -
В тёплой воде развести томатную пасту.
Фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец. Тушить до выпаривания сока. Добавить воду с разведенной в ней томатной пастой и накрыть крышкой, тушить до испарения влаги. Фотография не грузится! Сто раз пробовала, ну ни как! -
Отварить грибы, отцедить, нарезать. Отвар оставить.
Обжарить грибы в растительном масле. -
Спассеровать муку на растительном масле, разбавить горячим молоком и грибным отваром. Соус проварить 10 минут до загустения. Добавить грибы, посолить, и варить ещё минут 5.
-
Тесто варить в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (чтобы листы теста не слипались) 15 минут.
На дно формы тонким слоем нанести соус, выстелить листы лазаньи. -
Смазать тесто соусом.
-
Положить начинку из фарша.
-
Посыпать тёртым сыром.
-
Поочерёдно продолжаем прослаивать лазанью в таком же порядке.
Верхний лист смазываем разведённой в тёплой воде томатной пастой. Примерно 2 ст. л. на 100г воды. Сверху посыпаем оставшимся тёртым сыром.
Ставим нашу лазанью в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Кушаем с удовольствием! Приятного вам аппетита!
Кушаем с удовольствием! Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
Ром, я по-серьёзу, попробуй, мне очень интересно твоё мнение как профессионала.
11 ноября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
10 ноября 2015 года Kuss #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Маринка Сазонова #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Moravanka #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Беннито #
на доо приварить листы хоть 5 минут! Это была моя ошибка!
Попробую твой рецепт! А то в моей семье лазанью не очень...
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года VolOksana #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года OLGA_BOSS #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года OLGA_BOSS #
10 ноября 2015 года Wera13 #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года lamer #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года madamlemotte #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года начинающий повар-нок #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года para_gn0m0v #
11 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)
Это не так уж и сложно, тем более, если ты купишь готовые листы для лазаньи. Когда я сама тесто делаю, то устают руки. Раскатывать тяжело. А всё остальное совсем несложно.
Аминочка, но зато это очень вкусно!
10 ноября 2015 года Feya60 #
10 ноября 2015 года Feya60 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: