Этот рецепт привезли из путешествия родители моей своячницы. Не знаю на сколько он относится к мексиканской кухни и не знаю кто им его дал, сами ли мексиканцы или русскоговорящие проживающие там, но результат блюда нас порадовал и закрепился в нашей семье. Тефтельки можно подавать как самостоятельное блюдо, так как они содержат в себе и овощи, и рис и даже подливку. Мои детки не совсем любят овощи, но здесь их не заметно, и они съедают все, даже овощную подливу. Попробовав раз, я делаю их постоянно. Ведь согласитесь порой пол кг фарша не всегда достаточно для котлет на большую семью. Итак, милости прошу, ко мне на кухню.
tania 84ruПоваренок 4 уровня
- 11 ноября 2015, 14:48
- 2652
Тефтели по-мексикански
Ингредиенты для «Тефтели по-мексикански»:
- Фарш мясной (можете взять смешанный) — 500 г
- Рис (лучше брать круглый) — 5 ст. л.
- Крупа манная — 5 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста (можете положить и побольше) — 2 ст. л.
- Кубик бульонный — 1 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Вода (столько чтоб покрыть тефтели)
- Масло растительное (для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1436.2 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
4.1 г |
углеводы
178.6 г |
| Порции | |||
| ккал 179.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 22.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Тефтели по-мексикански»:
-
Это те продукты, которые нам понадобятся. К сожалению, уже позже вспомнила, что не положила еще 1 луковицу и морковку.
-
Лук мелко режем, я поленилась и положила в измельчитель. С капустой я поступила так же, но ее по рецепту нужно мелко нашинковать.
-
Все это соединяем с фаршем.
-
Промываем рис, да да, именно промываем и добавляем рис в сыром виде в посуду с фаршем, луком, и капустой.
-
Туда же добавляем манку, соль, перец
-
Все хорошо вымешиваем.
-
Формируем тефтели. Форма может быть как с грецкий орех, так и больше. Я всегда леплю по разному, а точнее по настроению.
-
Обжариваем наши тефтельки на растительном масле с двух сторон. Обжариваем только для того чтоб они схватились, а точнее при дальнейшей их готовки в подливе они остались цельными.
-
Как только образовалась корочка с одной стороны, переворачиваем на другую сторону.
-
Нашинкуем капусту, лук и натрем морковь.
-
Перемешаем и выкладываем на дно кастрюли.
-
Делаем соус с томатной пастой, кубиком маги или кнор, и заливаем им тефтели так чтобы они скрылись в этом бульоне
-
В этот раз я не рассчитала, и кастрюля оказалась маловата, а должно быть наоборот, должен быть запас. На большом огне доводим до кипения, делаем огонь маленьким и накрываем крышкой, тушим все это до готовности. Вы сразу поймете, когда они будут готовы, так как рис в тефтельках набухнет, да и сами тефтельки приобретут пушистый вид.
-
В этот раз мы решили кушать с картошкой.
-
Вот так они выглядят в разломе.
-
А можно кушать как самостоятельное блюдо.
-
Угощайтесь дорогие мои...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2019 года ЯНаталка #
25 ноября 2015 года Fiona001313 #
Пошла отзыв писать
25 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года Fiona001313 #
11 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года Fiona001313 #
11 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года aleksakond #
11 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года Куклина Анастасия #
11 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года Татьяна9991 #
11 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года начинающий повар-нок #
11 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года начинающий повар-нок #
12 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года Юленка 10115 #
11 ноября 2015 года tania 84ru # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: