Дорогие поварята, хочу предложить вашему вниманию рецепт поистине сказочного пирожного с нежнейшим тестом и изысканной начинкой, припоминающей воздушный розовый зефир. Наслаждаясь его прекрасным вкусом и розовой нежностью, закройте на секунду глаза и погрузитесь в забытый мир детских сказок, где прекрасные принцессы гуляют в садах среди роз, наслаждаясь пением соловьев и мечтая о таких же прекрасных принцах, где сбываются все мечты и где любовь и добро всегда побеждают!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 11 ноября 2015, 16:03
- 20928
Малиновое пирожное "Сказка"
Ингредиенты для «Малиновое пирожное "Сказка"»:
Тесто
- Масло сливочное — 250 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Желток яичный — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Разрыхлитель теста (12 г) — 1 пач.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Пудинг (малиновый) — 2 шт
- Сахар (без горки) — 8 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Сметана — 450 г
- Белок яичный — 5 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Ликер (малиновый, вишневый или ром) — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахарная пудра (на посыпку)
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6664.8 ккал |
белки
120.1 г |
жиры
354.6 г |
углеводы
869.1 г |
| Порции | |||
| ккал 416.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 54.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Малиновое пирожное "Сказка"»:
-
Мягкое масло взбить с сахарной пудрой до получения воздушной массы. Добавить желтки, взбить.
-
Добавить муку, разрыхлитель теста и соль. Вымесить тесто, в которое так и хочется добавить муки, но делать этого не стоит. Готовое тесто разделить на две части, в пропорции примерно 60:40. Большую часть выложить в форму для выпечки размером 25Х35 см, застеленную бумагой для выпечки. Тесто распределить мокрой ладошкой по дну формы.
-
Для приготовления начинки нам нужны следующие продукты.
-
В кастрюлю высыпать пудинги, смешать с сахаром, добавить молоко, размешать. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения.
-
В горячий крем добавить ликер или ром, цедру половинки лимона, натертую на мелкой терке, и сметану. Все размешать. Отдельно взбить белки со щепоткой соли до крепких пиков и осторожно вмешать их в крем. Получается такое облако.
-
Начинку вылить на тесто в форме, разгладить поверхность. Сверху из оставшегося теста сделать решетку.
-
Выпекать в разогретой духовке при температуре 175 градусов примерно 30 минут, затем заглянуть в духовку и, если поверхность сильно зарумянилась, накрыть пирог листом бумаги для выпечки или фольгой и печь еще примерно 10 минут. Готовность теста проверить спичкой, начинка будет иметь консистенцию дрожащего пудинга, при остывании она застынет. Пирог сильно раздуется, но потом осядет.
-
Это чудо лучше есть на следующий день, чтобы тесто отдохнуло и приобрело нужную нежность, а начинка устоялась.
-
Сверху посыпать сахарной пудрой, разрезать на маленькие пирожные и наслаждаться их божественным вкусом! Честно говоря, я бы ела такое каждый день!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2016 года Оулайсия #
5 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Оулайсия #
А пока проведем вечер в предвкушении
3 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Оулайсия #
3 февраля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года NAT171277 #
13 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года NAT171277 #
8 декабря 2015 года tksmari #
8 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года tksmari #
2 декабря 2015 года Lasurika #
2 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
109 месяцев назад granatlime #
109 месяцев назад Moravanka # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года inulia68 #
18 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Edem-ka #
17 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Оулайсия #
Белки вмешиваем в еще горячий (теплый) пудинг или надо остудить?
Очень мне ваши рецепты нравятся, особенно прижился королевский яблочный из-за простоты приготовления и общего признания тремя поколениями нашей семьи!
17 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Оулайсия #
16 ноября 2015 года sergeevna33 #
16 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Крупеня #
16 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года kama1993 93 #
а то всё время вижу в рецептах, судя по всему незаменимая вещь!
А Пироженко оч красивое!!!
16 ноября 2015 года ooolik #
15 ноября 2015 года БаЛен #
15 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Людмила НК #
15 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Первушина Елена #
13 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Aigul4ik #
13 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Wera13 #
13 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года Anetka M #
12 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Anetka M #
13 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года veronika1910 #
12 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
12 ноября 2015 года Аня Бойчук #
12 ноября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: