Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 ноября 2015, 12:22
  • 162226

Куриные бёдра с грибами в соусе

Рецепт: Куриные бёдра с грибами в соусе

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4142.1 ккал 		белки
218.9 г 		жиры
331.1 г 		углеводы
70.5 г
Порции
ккал
1035.5 ккал		 белки
54.7 г		 жиры
82.8 г		 углеводы
17.6 г
100 г блюда
ккал
209.2 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

  • Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

  • Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

  • Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

  • Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

  • Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)

  • Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

  • Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

  • Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

  • Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

  • Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

  • Вот бёдрышки готовы к обжарке.

  • На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

  • Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

  • Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

  • Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный...

  • Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.

  • Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!)))

  • Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!)

  • Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: нежный куриный грибной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные бёдра с грибами в соусе
Рецепт: Куриные бёдра с грибами в соусе

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)

Ингредиенты для «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные бёдра с грибами в соусе» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень аппетитное блюдо!
Угощайтесь!) Спасибо!
Супер вкусно!!!
Очень!)))
ХорошИ у курочки бёдра! Очень вкусно и сытно! Можно ещё в майонез с чесноком тёртый сыр добавить.
тож сыр добавляю в такие рулеты)
Пармезанчик?!
да неее, Роман, обычный Российский или Тильзитер...какой в холодильнике) Пармезан дороговат...)
Кстати, сейчас в продаже появился белорусский пармезанчик и по цене, и по вкусу очень даже хорошо!
мерси, Алён) надо будет посмотреть на прилавках)
↑Ответ для специалист
Так то да! Светлана, да сейчас и шампиньонами свежими можно только по праздникам побаловать себя!
а я из морозильника грибы достаю) лесными запаслась)
Лесные то у меня тоже есть в заморозке Ну мне, как то, больше это блюдо с шампиками и с пармезаном, но это ИМХО. А Белорусский пармезан действительно есть, но теперь уже появился Мордовский - даже итальянские повара не могли поверить, что произведён у нас, разница в цене, в среднем, от 1.5 до 3.5 раз. (мне по "долгу службы" приходиться подыскивать варианты, более дешёвые, но соответствующие качеству варианты ).
P.S. Ссылка не проходит...
прикольно) Ичалки недалеко, я ж из Нижегородской области) но! фиг найдешь этот сыр в супермаркетах! сетевики не очень-то пускают местных производителей! если только на рынке у частников искать...
Ну в розницу, думаю, что да...А в Сарове у меня сослуживцы живут, родители и вся родня в Н.Н., а службу в армии я начинал в Бору.
а службу в армии я начинал в Бору.
у нас говорят: на Бору! а ещё есть районный центр Вад! тож говорят: на Ваду, а не В)))
Диалекты... Я, когда с Дальнего Востока в Ярославль переехал, то мне, так было непривычно, что все "О-кают", а сейчас и сам не замечаю, что также стал!
ну а как иначе, Роман? мы всегда адаптируемся под предлагаемые обстоятельства) надеюсь, Алёна извинит нас за отступления) Алён, если что, удалю переписку "не по рецепту")
Всё ок, интересный диалог, а у нас дом в деревне Георгиевское, Сокольского района, Нижегородской обл. и на Лоймине рыба замечательно клюёт, и в в доме печь русская и такие пироги в ней, да и всё, что душа захочет!!!)))
ооо, Алёна, как здОрово - дом с печкой, а рядом речка! мечта поэта!
↑Ответ для специалист
ой, сырочек-пармезанчик всегда только в плюс!
↑Ответ для Смирнов Роман-RomaXa
Можно и сыр, при след. приготовлении...) мне на заметку.
Добавляю соус....мне кажется с ним вкуснее,хотя это на любителя...
А это идея! Попробую в след. раз с соусом, спасибо за подсказку) и оценку!
Тоже люблю готовить курицу в духовке, но так еще не пробовала! Этим блюдом близких на праздник побаловать можно!
Сочетание вроде бы не новое, но вот процесс приготовления и подача....Вам плюсик!
Спасибо! Попробуйте обязательно!

Готовлю часто! Обожаю !!!
И я того же мнения!)
Очень вкусные бедрышки!!!
Очень! Спасибо!)
Спасибо! Очень люблю такое сочетание продуктов, забираю на ужин
Ура! У меня тоже эти бёдрышки на ужин! Готовила вчера, вдвоём съели только половину..) Сегодня жду ужина с нетерпением!
Класс! Сногсшибательный рецепт!
Да, а ещё умоотъедающий и языкопроглатывающий!)))
Очень понравился рецепт! Спасибо!
Готовьте с удовольствием и вкушайте с аппетитом!!))) Спасибо!
И захочешь мимо пройти, не получится - фотки не пускают от них прямо запах идёёёёт
Ой, а из духовки то запахи просто дурманят, когда окна открыты, прохожие аж приостанавливаются... нанюхаться не могут!)))
Верю
Прелестный рулетики получились
И очень вкусные! Рекомендую!)
Верю
Ммм...вкусно!
Да, да, очень, при очень, надо готовить!)))
Очень вкусные рулетики!
Очень рекомендую!
Прямо вкусняшка!
Даже очень вкусняшка!
аппетитно! Вопрос
1.Сколько нужно обжаривать с каждой стороны бедрастиков?
2. Зачем все обжаривать с начала потом внутри на сковороде?
3. Можно обойтись без первой обжарки грибов и потом просто отомить их на сковороде?
Спасибо!) Ответ
1. Жарю на сильном огне по 1 мин. с каждой стороны.
2. Я всегда сначала обжариваю, а в форме рулетики в основном тушатся.
3. Грибы с луком обжариваю т. к. появляется именно привкус жареных грибов с луком, если положить
всё сырое, несомненно пропечётся, но вкус грибов, мне кажется - теряется. Я думаю каждый может внести какие -то свои небольшие изменения или дополнения в рецепт, при приготовлении, особенно опытные кулинары. Мне нравится именно такой способ.)
спасибо за ответ!
Курочка с грибами...
Ага)) вкусняха!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки