Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

14 ноября 2015, 19:48
51528

Пирог из слоеного теста с малиновым джемом

Пирог с малиновым джемом из домашнего слоеного теста быстрого приготовления. Очень красивая формовка пирога, быстрое приготовление и результат, который вас не разочарует!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог из слоеного теста с малиновым джемом»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Вода (комнатной температуры) — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Уксус (виноградный) — 1 ч. л.

Для начинки

Джем (малиновый) — 200 г

Для смазки листов

Масло сливочное (можно маргарин) — 250 г

Для смазки изделия

Молоко — 50 г

Для посыпки

Сахар (лучше крупный) — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4254 ккал	белки 44.3 г	жиры 212 г	углеводы 548.3 г
Порции
ккал 425.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 21.2 г	углеводы 54.8 г
100 г блюда
ккал 327.2 ккал	белки 3.4 г	жиры 16.3 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Пирог из слоеного теста с малиновым джемом»:

В маленькой кастрюле растопить половину масла, затем добавить оставшееся масло, перемешать и убрать с огня.
В отдельной миске смешать воду с сахаром, солью и уксусом, хорошо перемешать до полного растворения сахара и соли.
Затем постепенно добавляем просеянную муку, постоянно перемешиваем.
Добавляем муку до момента, когда тесто уже перестает прилипать к рукам. Тесто должно получиться мягким.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1-2 часа.
Посыпаем рабочую поверхность мукой.
Делим тесто на 2 части.
Из каждой части раскатываем лепешку толщиной 2 мм
Поверхность лепешки обильно смазываем маслом, складываем в два раза (как показано на фото)
После этого складываем 2 другие стороны, у нас получается конверт.
Смазываем снова сливочным маслом
Теперь собираем в центр уголки конверта. Залепляем все стороны и переворачиваем швом вниз.
Если тесто нагрелось, то его лучше поместить в холодильник на 15 минут. Если же тесто не теплое, то вновь раскатать его, подсыпая мукой, и вновь сложить конвертом.
Сделать это еще раз, т. е. раскатываем тесто 3 раза.
Начинаем формировать пирог. Раскатываем 2 лепешки толщиной 3-4 мм
На первую лепешку наносим равномерным слоем начинку
Накрываем второй лепешкой
Оставляя в центре небольшую окружность (для удобства можно использовать рюмку, стакан), делаем разрезы от центра к краям, затем закручиваем отрезки в одном направлении 4 раза.
Смазываем поверхность молоком и посыпаем сахаром
Выпекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного!!!

А это такая же формовка пирога, но из дрожжевого теста (закрутка концов 2 раза)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак десерт полдник

Вкусы: сладкий малиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116731/]Пирог из слоеного теста с малиновым джемом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116731/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/14/45/1346650_41969-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог с малиновым джемом из домашнего слоеного теста быстрого приготовления. Очень красивая формовка пирога, быстрое приготовление и результат, который вас не разочарует!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Сахар, Соль, Уксус, Джем, Масло сливочное, Молоко.
Тэги: выпечка, завтрак, десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог из слоеного теста с малиновым джемом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/14/45/1346650_41969-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог из слоеного теста с малиновым джемом" title="Рецепт: Пирог из слоеного теста с малиновым джемом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог с малиновым джемом из домашнего слоеного теста быстрого приготовления. Очень красивая формовка пирога, быстрое приготовление и результат, который вас не разочарует!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог из слоеного теста с малиновым джемом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116731/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог из слоеного теста с малиновым джемом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог из слоеного теста с малиновым джемом»:

Мука пшеничная Вода Сахар Соль Уксус Джем Масло сливочное Молоко

Тэги: выпечка, завтрак, десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1549

Пирог из слоеного теста с малиновым джемом

134
1549
30470

161

Пирог "Ярило"

77
161
3318

Комментарии и отзывы

25 ноября 2021 года tavolgas #

Случайна нашла Такой пирог. Да и тесто слоеное. Обычно я даже не думаю браться за слоеное тесто. Но… думаю, что в постные праздники (у меня семья постится, а день рождения без выпечки не день рождения) можно использовать эту идею, вместо сливочного масла пойдёт растительное. А если у кого есть, кокосовое… а если использовать тертый сыр вместо варенья (ну, не в постные дни, конечно). А ещё если томатный соус с сыром…
Попробую . Спасибо!

13 апреля 2016 года Selenamama #

Невероятная красота!!!

15 апреля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

СПАСИБО!

4 декабря 2015 года Юлия Пустовойт #

спасибо за рецепт, у меня получился очень вкусный пирог с вишней, хоть и не такой красавчик как Ваш))) Буду пользоваться рецептом!!

4 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2015 года svetik z 2015 #

вопрос по рецепту

А яблочный уксус можно использовать?

4 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Можно

2 декабря 2015 года anna milnikova #

Красота-то какая!

3 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года Милютина Елена #

24 ноября 2015 года Галина Героева #

Светочка чудо пекариха, что ни пирог - ЧУДО, а я когда пеку с вареньем подмешиваю в него манку - течёт меньше

25 ноября 2015 года мария микаелян #

А можно крошку печенья

26 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Галина Героева

23 ноября 2015 года lusse #

Не дождалась я ответа на свой вопрос((( Решила рискнуть - джем вытек, пригорает в духовке

Что ж не так-то???

23 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Используем, густой, желеобразный джем. Наносим тонким слоем

109 месяцев назад амирзая #

делала из покупного слоеного теста.Начинка чуть чуть вытекла,но на вкусе не отразилось.Единственно у меня не получилось так компактно,но все равно съедено было быстрее чем делалось. Спасибо.

23 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

21 ноября 2015 года Elenowna #

Пекла сегодня.. К сожалению джем вытекает, карамелизируется. Пекла 25 мин. при темп. 180 гр. Еле отодрала от пекарской бумаги. Это что то

Было бы интересно узнать, как автор справляется с этой проблемой. На фото красота, в реальности полная ерунда!

21 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Джемом ( густым) смазываем тонким слоем. Даже если он немного выйдет на поверхность пекарной бумаги ( она ведь пропитана маслом), пирог легко можно переложить на блюдо.
У Вас плохое настроение? Пеките чаще и все получится.

19 ноября 2015 года Liona-STRO #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, подскажите, маслом нужно промазывать один раз или три раза? При каждой раскатке.

19 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

2 раза

19 ноября 2015 года Алика #

Очень красивый пирог!

18 ноября 2015 года Галина Героева #

Спасибо, что снабжаете нас такими рецептами!

18 ноября 2015 года tomi_tn #

Прекрасный рецепт! Необыкновенно красиво!

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

18 ноября 2015 года Wikkl #

приготовить такой пирог оказалось не так просто как на фото))) с тестом изрядно намучилась изрядно) спасибо за интересный рецепт)

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

СПАСИБО!

18 ноября 2015 года дуэт #

18 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

17 ноября 2015 года lusse #

вопрос по рецепту

Скажите, а почему не растекается джем? Сколько готовила выпечки с джемом или повидлом - выбегает наружу, затекает под выпечку и пригорает. Теперь боюсь, а приготовить такой пирог очень хочется!

17 ноября 2015 года vera1 #

Чудо пирог

17 ноября 2015 года Александр Коньков #

вопрос по рецепту

7 картинка правильная ? "Теперь собираем в центр уголки конверта. Залепляем все стороны и переворачиваем швом вниз. " Она вроде повторяет 6

17 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Да, Вы правы, я ошибочно загрузила 2 одинаковых фото. Шаг 7 ( уголки получившегося прямоугольника, собираем к центру.

17 ноября 2015 года Александр Коньков #

Благодарю Вас за ответ!!! Можно пробовать печь!

17 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года Aigul4ik #

ну почему нельзя фото пожевать

пойду лизну монитор

17 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог из слоеного теста с малиновым джемом

Ингредиенты для «Пирог из слоеного теста с малиновым джемом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог из слоеного теста с малиновым джемом»:

Другие варианты рецепта

Пирог из слоеного теста с малиновым джемом

Пирог "Ярило"

Похожие рецепты

Пирог "3 начинки"

Сибирский рыбный пирог из щуки

Пирог "Ягоды под снегом"

Пирожки сдобные на сметане

Мандариновый пирог

Тыквенный пирог "Новогодний"

Пирог со шпинатом и творогом

Яблочный пирог

Тарт "Бодрый цитрус"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!