Пирог получается воздушным, с хрустящей корочкой, пряной и сочной начинкой.
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 14 ноября 2015, 23:16
- 7002
Пирог "Соты"
Ингредиенты для «Пирог "Соты"»:
Опара
- Вода (тёплая) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 11 г
Тесто
- Кефир (тёплый) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Фарш куриный — 260 г
- Капуста квашеная — 2 горст.
- Морковь — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Сыр голландский — 60 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3094 ккал |
белки
139.9 г |
жиры
87.5 г |
углеводы
445.1 г |
| Порции | |||
| ккал 515.7 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 74.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.7 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Пирог "Соты"»:
-
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками, смешать с фаршем. Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Выложить в нее фарш, добавить соевый соус 1-2 ст. л. Ориентируйтесь по своему вкусу.
-
В слегка поджаренный фарш добавить квашеную капусту, перемешать и обжаривать еще 5 минут. Выключить огонь и остудить начинку.
-
Сыр натереть на крупной терке и добавить в начинку, перемешать.
-
Теперь займемся тестом. Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Вот такая пышная шапочка должна получиться.
-
К подошедшей опаре добавить кефир, соль, яйцо и просеянную муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Скатать тесто в шар и переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.
-
Тесто должно увеличиться в 2,5 раза.
-
Подошедшее тесто разделить на две части. Раскатать сначала одну часть теста толщиной примерно 3-4 мм. Стаканом вырезать кружочки.
-
Каждый кружочек слегка растянуть руками, выложить начинку.
-
И защипать только кончики с двух сторон.
-
Дно разъемной формы (d - 24 см) застелить пергаментом и смазать 1 ч. л. растительного масла. Укладывание заготовок начинать с середины. Второй ряд выкладывать между заготовками.
-
Чтобы по краям заполнить пустоты, отрезать небольшой прямоугольник теста, разложить начинку и свернуть его рулетом.
-
Затем нарезать небольшими колечками..
-
.. и разложить по краю пирога.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 40-50 минут. Подавать в теплом виде, с чашечкой ароматного чая. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2015 года IrikF #
15 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года barska #
15 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года lada l09 #
Молодец!!!
15 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года lada l09 #
15 ноября 2015 года Демурия #
15 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года qwerrty121 #
15 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года nchigla #
15 ноября 2015 года nchigla #
15 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Anetka M #
14 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года bigmama62 #
14 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года golubga #
14 ноября 2015 года Ксения026 # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года golubga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: