Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт
  • 16 ноября 2015, 20:58
  • 94250

Торт "Сердечный дом"

Рецепт: Торт Сердечный дом

ОЧЕНЬ ПРОШУ, не минусуйте и не кидайтесь тапками, знаю, что сайте очень много рецептов похожего торта, но... мой отличается по всем параметрам: тесто, начинка и крем - абсолютно разные, а так как вкусных тортов много не бывает, к тому же зимние праздники на носу, решила поделиться. Поэтому, кому интересно - добро пожаловать в гости! От всей души угощу кусочком торта с тающим тестом и нежнейшим кремом, напоминающим пломбир, ну а для любителей вишни - сердцевина этого дома, окруженная орехово-маковой благодатью!

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Сердечный дом"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8787.6 ккал 		белки
123.1 г 		жиры
557.9 г 		углеводы
832.1 г
Порции
ккал
439.4 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
27.9 г		 углеводы
41.6 г
100 г блюда
ккал
298.9 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
19 г		 углеводы
28.3 г

Рецепт «Торт "Сердечный дом"»:

  • Молоко нагреть и растворить в нем 50 г сахара, влить в мак и варить до загустения мака. Добавить в мак орехи, цедру и изюм, перемешать и остудить.

  • Измельчить все в блендере.

  • Тесто:
    Замороженное масло 200 г натереть на терке, всыпать 500 г муки (всыпьте на 100 г меньше, у меня плотность муки ниже, чем в России и на Украине, лучше добавить потом при замесе теста) и соду гашенную уксусом, шепотку соли и 1 г ванили. Перетереть руками в крошку.

  • Взбить 200 г сметаны, желательно густой, с сахарной пудрой и 1 яйцом. Влить сметанную смесь в мучную крошку и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.

  • Разделить тесто на 15 равных частей, я взвешивала. И скатать из них колобки. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на среднюю полку. Маковую начинку и тесто я делала накануне выпечки торта, поэтому тесто пробыло в холодильнике ночь, но ему достаточно и пары часов.

  • Вишню откинуть на дуршлаг и дать соку хорошо стечь. Раскатать 8 колобков на прямоугольные полоски толщиной 4 мм. шириной 5 см.
    Поместить в центр вишню и хорошо защипнуть.

  • Поместить получившиеся поленца на противень застеленный пекарской бумагой и выпекать в прогретой 200"С духовке 20-25 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку.

  • Точно так же поступить с оставшимися 7 колобками теста, только с маково-ореховой начинкой.

  • Сметанный заварной крем:
    Сметану 450 г, сахар 150 г, ваниль 1г, муку 45 г и 2 яйца поместить в кастрюльку с толстым дном.

  • Растереть все венчиком до однородной смеси.

  • Поместить на паровую баню, я использую глубокую сковороду, в которую наливаю воду и ставлю в нее кастрюлю.

  • И заварить густой и гладкий крем (сигналом служит появление булек!)
    Поместить крем в емкость и сверху прямо на крем прилепить пищевую пленку, чтобы он не обветрился и появился конденсат. Полностью остудить.

  • Масло 200г комнатной температуры взбить до пышной массы и, не переставая взбивать, ввести заварной крем.

  • Сборка:
    1 ряд: На блюдо поместить 2 маковых, 1 в центре вишневое и опять 2 маковых полена. Смазать кремом.

  • 2 ряд: сверху между нижних 5 поленьев поместить 4 полена - 1 с маком, в центре 2 вишневых и опять с маком. Покрыть кремом.

  • 3 ряд: опять между поленьями выкладываем 3 полена с вишней, смазать кремом.

  • 4 ряд: 2 полена с вишней, смазать кремом.

  • 5 ряд: заключительный - 1 полено с маком. "Заштукатурить" оставшимся кремом весь "дом".

  • Украсить так, как вам нравится, и торт готов. У меня крыша из расплавленного шоколада и бока из лепестков жареного миндаля.

  • В разрезе и кусочек.

    П. С. Достаньте торт за час до подачи на стол, чтобы крем слегка подтаял. Поленца с маковой начинкой слегка сохраняют свою хрустскость, а вишневая серединка, наоборот - просто тает во рту. Удачи!

  • Если в поленца класть свежую или замороженную вишню, то на срезе в центре получится ярко красное сердце! жаль, что вишня в собственном соку не дает такого эффекта! Я специально выделила сердечко, чтобы было видно!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкая фантазия" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: вишневый ореховый маковый ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Сердечный дом"
Рецепт: Торт Сердечный дом

ОЧЕНЬ ПРОШУ, не минусуйте и не кидайтесь тапками, знаю, что сайте очень много рецептов похожего торта, но... мой отличается по всем параметрам: тесто, начинка и крем - абсолютно разные, а так как вкусных тортов много не бывает, к тому же зимние праздники на носу, решила поделиться. Поэтому, кому интересно - добро пожаловать в гости! От всей души угощу кусочком торта с тающим тестом и нежнейшим кремом, напоминающим пломбир, ну а для любителей вишни - сердцевина этого дома, окруженная орехово-маковой благодатью!

Ингредиенты для «Торт "Сердечный дом"»:

Другие варианты рецепта

2471

Торт "Сердечный дом"

1503

Торт "Монастырская изба"

1139

Блинный торт с вишней

541

Торт "Монастырская изба"

487

Торт "Монастырская изба"

359

Торт "Монастырская изба"

281

Торт "Монастырская изба" из блинчиков

274

Торт "Зимняя вишня"

269

Торт "Ленивая монастырская изба"

267

Торт "Вишневые соты"

251

Торт "Избушка"

242

Торт "Дрова на снегу"

226

Изба

213

Торт "Монастырская изба"

189

Торт "Монастырская изба"

142

Торт "Поленница"

133

Торт "Монастырская изба"

127

"Блинная поленница" или по следам "Монастырской избы"

121

Торт "Вишневый сугроб"

111

Торт "Вишня в сотах"

109

Торт "Вишневая избушка"

90

Торт "Монастырская изба"

78

Ленивая избушка

72

Торт "Монастырская изба"

63

Трубочки с ягодами

48

Зимняя избушка

45

"Лесная избушка"

38

Торт "Монастырская изба"

Показать все варианты рецепта (28)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Сердечный дом"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Торт очень вкусный, я уже его испекла. СмелИ за выходной! Конечно,это не еженедельное блюдо.Это ПРАЗДНИЧНЫЙ торт. Но ведь на то он и ПРАЗДНИК, что бы отличаться от будничной еды!
Моя бабушка говорила, что по выходным и праздникам дома должно пахнуть пирогами.Это просто приятное дополнение к уюту и любви родного дома.И я, следуя ее завету, и,помня, что у нас всегда пахло вкусно по выходным,тоже стараюсь радовать своих мужчин выпечкой(конечно по-проще такого торта).Но на ПРАЗДНИК можно и нужно ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ.
А покупные торты не бывают"низкокалорийными" и "для поста".Это надо понимать.Не нужны калории-не ешь торт.Вот и все.
Спасибо за вкусный, улучшенный начинками рецепт.Удачи Вам и любви.
спасибо за такой подробный комментарий, рада, что торт понравился! всего вам самого самого наилучшего!
↑Ответ для людмиилка
На диете можно после посидеть
Шикарнейший тортик очень оригинальный.Обязательно приготовлю на новый год.Вы умничка
большое спасибо!
Вот не очень люблю печь торты.. Есть два проверенных своих рецепта тортиков-их к праздникам только пеку. Или пироги с кексами.. Но этот торт заинтересовал!... такая интересная сборка и так красиво смотрится в разрезе.. Обалдеть! надо обязательно попробовать. Спасибо автору
и вам, большое спасибо!
Как всегда Наталья удивляет своими шедеврами, спасибо за рецепты ! Тортик прекрасен!
спасибо Ирин, мне так приятно!
Какое чудо... Вы просто рукодельница! Вроде и возни не так уж и много, а как красиво, и вкус наверняка бесподобен! Спасибо! Праздников впереди много, надо воспользоваться идеей...
большое спасибо!
Красивый и очень вкусный торт! У Вас всегда интересные рецепты и творческий подход к исполнению. Искренне желаю удачи!
спасибо, мне очень приятно!
Очень интересный рецепт, на новый год попробую сделать )))) Спасибо что поделились )))))
и вам, спасибо!
Ш Е Д Е В Р А Л Ь Н О!!!!!
Автору- мое искреннее восхищение. Забрала в КК, может быть как-нибудь "раскочегарюсь" и попробую повторить. Но для такого торта нужен ПОВОД.
от души желаю как можно больше хороших поводов!!!
торт хорош сразу видно...и неважно что он дорогой по цене получается.Вано-время на приготовление....наверно долго...что и пугает...но оч.хочется попробовать испечь.Спасибо автору.
извините, у меня это больная тема - цена домашнего торта. 330 руб за 1 кг - это очень дорого? у нас в магазине воронежские торты, которые по составу "можно есть в пост", т.к. знакомых наименований практически не встречается, стоит 280 руб за 0,8 кг.
это средние затраты на хороший торт. можно споловинить продукты и попробовать маленький домик. желаю вам удачи
торт хорош сразу видно...и неважно что он дорогой по цене получается.Вано-время на приготовление....наверно долго...что и пугает...но оч.хочется попробовать испечь.Спасибо автору.
разбейте приготовление на 2 этапа, время я указала в рецепте, удачи!
Тапок у меня нет... но рецепт понравился.
большое спасибо!
Вообще такой торт встречала под названием "Монастырская изба" но начини мака и орехов тем не было. Интересно. и необычно.
это и есть задача конкурса!
Тортик ням-нямка, сразу видно. Заморочек много,,но, уверена, он того стоит)) А по поводу дороговизны. ... что сказать, только то что, если покупать более менее нормальный торт в магазине, цена, в общем, плюс минус такая и выходит, а порой и дороже!!! Но только тут ты видешь то, из чего точно торт сделан! И еще, торт он на то и торт, чтобы быть явно не диетическим))))
большое спасибо!
красивый торт.а то что влетит в копеечку не страшно.главное от души приготовлен и намного вкуснее магазиных
спасибо!
Красота неземная! Для такого тортика серьёзный характер нужен!
большое спасибо!
ох, люблю я математику. отличная наука для всех сторон жизни. итак, посчитаем (цена средняя для центральной России):
545 г муки (35 р кг) - 19 р
400 г масла (2 пачки по 70 р) - 140 р
650 г сметаны (200 р кг) - 130 р
3 яйца ( 60 р десяток) - 18 р
ванилин - 6 р
200 г сахара (50 р кг) - 10 р
80 г пудры - 10 р
1 апельсин - 15 р
80 г мака - 50 р
100 г молока - 5 р
50 г грецких орехов (1000 р кг) - 50 р
50 г изюма (200 р кг) - 10 р
600 г вишни ок 200 р
итого: 663 р
по весу: из сырых продуктов - 2,7 кг х 0,8 (после выпечки) - получается 2 кг, может чуть больше
660\2 = 330 руб. за 1 кг торта из натуральных, добротных и полезных продуктов.
жирным торт не должен получится. он будет сбалансированным из-за большого количества вишни, изюма и мака.
если хочется еще облегчить торт, можно сделать просто заварной крем на молоке без сметаны с желатином. или же это просто не Ваш рецепт, тогда попробуйте торты с легкими йогуртовыми суфле и фруктами. но это совсем другая история.
меня зацепили в этом тортике фотки, необычный заварной крем и многокомпонентная начинка трубочек. очень надеюсь повторить авторский рецепт и отчитаться. еще раз респект автору
спасибо за поддержку и математику, я то не знаю какие у нас сейчас цены на продукты!
↑Ответ для april1515
торт очень жирный мак имеет большую жирность. торт несбалансированный по продуктам - принцип чем жирнее и дороже тем лучше и вкуснее
не поленилась и посмотрела калорийность мака. да, согласна - 505 ккл в 100 г. как в шоколадке. поищем плюсы: это не пальмовое масло, которое не усваивается организмом, а мак. К огромному сожалению для моей фигуры, нежирных и дешевых вкусных тортов не бывает
наверное нужно попробовать чтобы иметь мнение, но на практике, если печешь что-то из разнообразных дорогих калорийных продуктов, то домашние не едят, стоит в холодильнике пока не испортится и даже дворовые кошки не соблазняться.Я стараюсь печь простые понятные рецепты. Удачи автору.
↑Ответ для april1515
нежирный и дешевый бисквит - 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара. Очень нежный и изысканый
↑Ответ для vek teh
на весь торт - 90 г мака : 20 порций = 4,5 г грамма! о чем спорим? вкус очень даже сбалансирован, а насчет калорий, что ж, я уже ниже отвечала, что для диеты он не подходит! Хотя, кусочек в честь праздника можно себе позволить, а потом в спортзал или на пробежку
↑Ответ для vek teh
Согласна. Жирное тесто с очень жирным кремом - это не только проблема для фигуры и для ЖКТ, но и просто невкусно.
↑Ответ для april1515
Каков же ваш вердикт, после научных расчетов? Стоит печь или нет? Дорого или нет?
ох, решение только за Вами! это не очень дорогой торт , поверьте. Три шоколада - это дорого. там на одну порцию 7-8 хороших 100-граммовых шоколадок надо, плюс масло, плюс 700 г сливок для взбивания. ну и так по мелочи. Или торты с маскарпоне и сливками. вот это несбалансированные, жирные, дорогущие торты. и даже они стоят своих затрат, мои близкие просят именно три шоколада.
мне очень понравился рецепт Сердечного домика. Представьте, что вы пробуете 1 кусочек, среди нежного облака сливочного крема (масло берем хорошее и сметану не 10-15 яркой ноткой брызжет кисленькая вишня. как заиграют мак, изюм и орехи - пока не знаю. ммм. это будет наслаждение будет повод - я обязательно сделаю и выложу отчетик.
↑Ответ для Ляп Сус
а в этом случае решать вам!
Очень очень жирный и калорийный торт (даже на фото так выглядит), очень хлопотный, а в "копеечку как влетит...)))" . + за то, что вы нашли столько времени для его приготовления!
В основном, все вкусное - калорийно! поэтому, каждый делает свой выбор сам! у меня в арсенале много низкокалорийных десертов, прогуляйтесь по ним и, уверена, что найдете подходящий! в любом случае, уважаю ваше мнение, спасибо, что нашли время и поделились своим мнением!
теперь точно приготовлю. очень красиво и аппетитно
удачи!
Добрый вечер. Готовлю по Вашим рецептам часто,а пишу первый раз. Рецепт и фото впечатляют, но у меня вопрос:как сочетается мак и вишня?
замечательно сочетаются!
↑Ответ для Елена Мирный
мак с вишней - отличное сочетание контрастов: сладковатый мак с вишневой кислинкой. На Пасху пеку рулеты ("струдли") и самые вкусные - с начинкой мак+вишня.
КРАСОТИЩА!!! Сама не осилю приготовление, а вот маме подсуну рецептик - она у меня знатный кулинар!
а могла бы маму удивить!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки