Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

KcuxenПоваренок 6 уровня

19 ноября 2015, 17:21
18323

Крем-брюле "Опьяняющий кофе"

Невероятно-ароматный десерт для взрослых, который особенно придётся по вкусу любителям кофе. Идею подсмотрела в кулинарном журнале "Приятного аппетита" за 2014 год.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Кофе натуральный (+несколько зёрен для подачи) — 50 г
Молоко (3,2% жирность) — 200 г
Сливки (от 25% жирность) — 300 г
Ванилин (или по вкусу) — 1 г
Желток яичный — 6 шт
Сахар (или по вкусу) — 3 ч. л.
Ликер (сливочный, типа Бейлиз) — 100 мл
Сахар коричневый (по вкусу/для подачи)
Корица (по вкусу/для подачи)
Посыпка кондитерская (золотой сахар/для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 69660.8 ккал	белки 539.6 г	жиры 1398.8 г	углеводы 7515.2 г
100 г блюда
ккал 272 ккал	белки 2.1 г	жиры 5.5 г	углеводы 29.3 г

Рецепт «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Кофейные зёрна измельчаем в кофемолке. В сотейнике смешиваем молоко, сливки, 1 ч. л. сахара и ванилин. Доводим смесь до кипения, огонь выключаем и добавляем в сотейник молотый кофе.
Всё перемешиваем. Накрываем сотейник крышкой и даём смеси настояться в течении 20-30-ти минут.
В отдельной посуде желтки и 2 ч. л. сахара взбиваем венчиком, пока масса не посветлеет.
Настоявшееся кофейное молоко процеживаем через мелкое сито (или через марлевую салфетку). Тонкой струйкой, постоянно помешивая, выливаем молоко в желтковую смесь, продолжая помешивать добавляем сливочный ликёр. Духовку разогреваем t 120 градусов. В глубокую форму для запекания ставим керамические формочки.
Заполняем керамические формочки смесью для крем-брюле. В большую форму наливаем очень горячую воду на 1/2 высоты керамических формочек. Готовим крем-брюле в разогретой духовке на водяной бане 45-50 минут.
За это время десерт загустеет и потемнеет. Готовый десерт оставим на 30-ть минут в выключенной духовке при закрытой дверце. Затем десерт полностью охладим при комнатной t.
Для украшения смешаем по вкусу коричневый сахар и молотую корицу. Присыплем этой смесью крем-брюле. Украсим кофейными зёрнами, я дополнительно присыпала золотым сахаром.

Ароматный, с кофейной горчинкой, изысканный десерт для взрослых готов!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкая фантазия" На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: десерт

Вкусы: сладкий горький кофейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116963/]Крем-брюле "Опьяняющий кофе"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116963/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/20/1351926_49815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Невероятно-ароматный десерт для взрослых, который особенно придётся по вкусу любителям кофе. Идею подсмотрела в кулинарном журнале "Приятного аппетита" за 2014 год.

Ингредиенты: Кофе натуральный, Молоко, Сливки, Ванилин, Желток яичный, Сахар, Ликер, Сахар коричневый, Корица, Посыпка кондитерская.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-брюле "Опьяняющий кофе"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/20/1351926_49815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-брюле Опьяняющий кофе" title="Рецепт: Крем-брюле Опьяняющий кофе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно-ароматный десерт для взрослых, который особенно придётся по вкусу любителям кофе. Идею подсмотрела в кулинарном журнале "Приятного аппетита" за 2014 год.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116963/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-брюле "Опьяняющий кофе"

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Кофе натуральный Молоко Сливки Ванилин Желток яичный Сахар Ликер Сахар коричневый Корица Посыпка кондитерская

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 ноября 2015 года Волкова Дарья #

А при какой t печь? Можно при 170-180? Чтобы одновременно с пирогом на белках выпекать? (Там такая t)

23 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

22 ноября 2015 года Волкова Дарья #

Тысячи комплиментов!

Кофейный, Кофейный, Кофейный брюле!

22 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Дашенька, спасибо огромное!!!

22 ноября 2015 года мисс #

шикарный десерт!

22 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Светик, спасибо большое!!

21 ноября 2015 года Violl #

Оксанушка, очень аппетитный десерт

Удачи тебе!

21 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое, дорогая!!

20 ноября 2015 года Ма17рина #

Ксюша, шикарный десерт!

20 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Мариша, спасибо большое!!

20 ноября 2015 года asesia2007 #

Ксюша,очень нежный,ароматный десерт

20 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку, Олесечка!!

20 ноября 2015 года chudo #

шикарный десерт получился и очень красивый

20 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Танюша, спасибо огромное!!!

19 ноября 2015 года Ксения026 #

Ксюшик, отличнейший рецепт! Фото оочень аппетитные и красивые!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Ксюшик!!!

19 ноября 2015 года Лепачка #

Оксаночка,отличный десерт!

Я очень рада тебя видеть!

Как кофеман утащю твой шедевр в КК,от меня ++++

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Лилечка, и я очень тебе рада!!! Спасибо за тёплый отзыв, дорогая!! Очень приятно!!!

19 ноября 2015 года Анастасия АГ #

Вкуснятина какая!!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Настёна!!

19 ноября 2015 года Марьяна_Z #

Ксюша, очень интересный рецепт

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Маришка, спасибо большое!!

19 ноября 2015 года veronika1910 #

Шикарный десерт

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!!

19 ноября 2015 года mariana82 #

Великолепно!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо, Марианочка!!

19 ноября 2015 года Мила-Людок #

Ох, это прям кофейный экстаз!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Классное название.. Может переименовать???

Спасибо большое!!!

20 ноября 2015 года Мила-Людок #

19 ноября 2015 года luneva_e #

Ой, вкусно-то как!!!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

19 ноября 2015 года Anna_usa #

мало того что кофе, так ещё и опьяняющий, ну и как можно мимо пройти ?

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Нютик, за нас красивых по чарочке!!!

Спасибо, дорогая!!

19 ноября 2015 года Anna_usa #

ха, или

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

и правда, что мелочиться..

19 ноября 2015 года Kuss #

Восхитительный десерт. Придется сливочного ликера прикупить.

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

19 ноября 2015 года тататима #

Обалденный десерт! Сплошной соблазн!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное, Танечка!!!

19 ноября 2015 года lada l09 #

Великолепно!

Ни один любитель кофе не пройдёт мимо!
Молодец!

Можно порцию(чисто попробовать

)

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Ладушка, спасибо огромное!!!

Угощайся, дорогая!!!

19 ноября 2015 года lada l09 #

вот спасибо!!Это ты нас побаловала знатно!!

Коасота-то какая!ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года julcook #

Очень соблазнительно выглядит!!!

19 ноября 2015 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем-брюле "Опьяняющий кофе"

Ингредиенты для «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"»:

Похожие рецепты

Абрикосовая запеканка под безе

Десерт из киселя и безе

Десерт "Счастье есть...."

Крем капучино

Кремово-карамельные горшочки

Рисовый десерт со вкусом корицы

Десерт из овсяных хлопьев

Арахисовая паста

Творожный десерт

Фотографии «Крем-брюле "Опьяняющий кофе"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!