Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 19 ноября 2015, 21:38
  • 54556

Хрустящие крылышки по-китайски

Рецепт: Хрустящие крылышки по-китайски

Рецепт для любителей остро-сладких, хрустящих и невероятно ароматных крылышек. Вы не поверите, но устоять невозможно, рука сама тянется за новым кусочком. Готовим в четыре этапа, сначала маринуем, затем жарим в картофельном крахмале, во фритюре, что дает нам хрустящую корочку сверху, а затем немного остужаем и снова обжариваем в том же масле, благодаря чему крылышки проготавливаются лежа на тарелке, между двумя этапами обжаривания. Просто температура крылышек настолько высокая, что пока они лежат на тарелке, они продолжают шипеть и готовится, это позволяет их не высушить и не пережарить. Последний этап самый вкусный, мы готовим соус на основе соевого соуса, мёда, лимонного сока, чеснока и перца чили, в этом мы глазируем наши крылья. Вот и все, кому интересно, милости прошу!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Хрустящие крылышки по-китайски»:

Маринад

Соус

Основное

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9089.2 ккал 		белки
199.3 г 		жиры
811.8 г 		углеводы
259.2 г
Порции
ккал
2272.3 ккал		 белки
49.8 г		 жиры
203 г		 углеводы
64.8 г
100 г блюда
ккал
391.8 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
35 г		 углеводы
11.2 г

Рецепт «Хрустящие крылышки по-китайски»:

  • У крыльев срезать кончики, они нам не нужны. Само крыло разрезать по суставу напополам. Замариновать в оливковом масле с солью, перцем и порезаным имбирем. Просто чтобы корень дал свой аромат и сок, можете добавить побольше. Оставить на пол часа.

  • Разогреваем масло в кастрюле или казанке для фритюра. Крылышки обмакиваем со всех сторон в картофельный крахмал. Оттряхивайте с мяса имбирь, он нам не нужен.

  • Обжаривайте крылья во фритюре минут по пять. Лучше делать в 2-3 захода. Пока вы жарите вторую, первая лежит на тарелке, жарите третью, первая снова пошла во фритюр и так по кругу.

  • Первая партия готова и лежит на тарелке, доготавливается, пока мы жарим следующую. Посмотрите какой должен быть цвет, крылья только начали слегка золотится.

  • Вот эти крылья после второй обжарки во фритюре, уже поярче и полностью проготовленыИх не нужно допекать в духовке, мясо уже отходит от косточек.

  • Приготовим все для соуса. Чеснок мелко порубить и перец чили тоже. У меня правда свежего не оказалось, поэтому я добавила чили пасту (молотый перец чили и перемешаный с солью). Ставим на средний огонь сковороду и наливаем масло, его нужно нагреть.

  • Слегка обжариваем чеснок с перцем, чтобы раскрылся их аромат, золотить не нужно. Перца вы можете класть побольше, все на ваш вкус.

  • Выливаем соевый соус и сразу отжимаем сок с лимона прямо в сковороду

  • Дальше добавляем пару ложек мёда, это нам даст густоту и карамельную консистенцию. А еще, мед немного сглаживает остроту перца.

  • Проварите соус до легкой густоты, чтобы не размокали в нем, а как-бы покрылись глазурью.

  • Затем крылья обмакиваем в соус со всех сторон и подаем к столу.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: соленый острый сладкий куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хрустящие крылышки по-китайски
Рецепт: Хрустящие крылышки по-китайски

Рецепт для любителей остро-сладких, хрустящих и невероятно ароматных крылышек. Вы не поверите, но устоять невозможно, рука сама тянется за новым кусочком. Готовим в четыре этапа, сначала маринуем, затем жарим в картофельном крахмале, во фритюре, что дает нам хрустящую корочку сверху, а затем немного остужаем и снова обжариваем в том же масле, благодаря чему крылышки проготавливаются лежа на тарелке, между двумя этапами обжаривания. Просто температура крылышек настолько высокая, что пока они лежат на тарелке, они продолжают шипеть и готовится, это позволяет их не высушить и не пережарить. Последний этап самый вкусный, мы готовим соус на основе соевого соуса, мёда, лимонного сока, чеснока и перца чили, в этом мы глазируем наши крылья. Вот и все, кому интересно, милости прошу!

Ингредиенты для «Хрустящие крылышки по-китайски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Хрустящие крылышки по-китайски» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какие же вкусные и ароматные получились, не передать. Замечательный маринад, буду готовить и не раз. Всем понравились, без исключения. Спасибо за рецептик!
Галочка, дорогая, шикарнейшие у тебя крылышки! Манящие, золотистые!
Спасибо ?ришечка за теплую поддержку и внимание
↑Ответ для Гали-28
Галочка! Восхитительные крылышки получились!
Румяные, аппетитные, ароматные!
Юлечка, спасибо солнышко за внимание и поддержку
↑Ответ для Гали-28
Ааа! И ты приготовила!!! Галочка, и у тебя тоже очень вкусно!!!
Да вот Людочка, еще больше месяца назад все готовила, видишь как не срослось у меня, во время все выставить. Спасибо тебе моя хорошая за внимание
↑Ответ для Гали-28
Галочка,спасибо вам огромное за шикарное фото и лестный отзыв!Приятного аппетита всей ваше семье!
Наташечка, спасибо дорогая
Наташенька! Очень вкусные крылышки! От них не оторваться! Хрустящие! Соус получился остро-кисло-сладкий! Великолепный!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка восхитительное угощение у тебя
Танюша, спасибо большое! Я сама в восторге! Таак вкусно получилось!!!
↑Ответ для Сурик
Какие крылышки, голова кругом! Людочка, отличный результат, умница!
Валюшенька! Очень вкусные!!! У самой была голова кругом! Не оторваться! Спасибо большое за похвалу!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, неимоверно аппетитные крылышки! Превосходное исполнение!
Спасибо большое, Линочка, за внимание и похвалу!!!
↑Ответ для Сурик
Супер аппетитно
Спасибо большое!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, очень красивый и румяный результат!!!
Спасибо большое, Олечка! Они тааакие вкусные!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка,крылышки потрясающе вкусно выглядят!Спасибо большое за фото и похвалу!
↑Ответ для Сурик
Людочка, чудеснейшие у тебя крылышки получились, очень румяные и аппетитные
Галочка, спасибо большое за похвалу!!!
Для нас с мужем глазировала соусом, для детей оставила без него , но приготовила им чесночный соус. Мне кажется, что будет достаточно одной обжарки, т.к. я их пересушила. Очень вкусные даже хрустящие. Буду повторяться неоднократно!
Очень рада что крылышки понравились!спасибо за прекрасное фото!
Очень понравились крылышки! Очень вкусные, хрустящие, ароматные! Спасибо огромное за рецепт!!!
Очень рада что крылышки понравились! Спасибо за отзыв и аппетитное фото!
↑Ответ для tata1108
Танечка, как же вкусно!!!
Жанночка, огромное спасибо!!!
↑Ответ для tata1108
Неимоверно аппетитные крылышки, Танюша ! С удовольствием бы похрустела !
Ларочка, спасибо большое!!!
Вкусные крылышки, всем понравились.
Очень рада,что крылышки понравились! Спасибо за фото!
↑Ответ для девушка с веслом
Надо и мне в выходные приготовить
Правильное решение
↑Ответ для девушка с веслом
Катенька, очень аппетитные крылышки!
Спасибо большое за наводку на рецепт!!!
Олеся, спасибо!
Похрустели на славу! Ой спасибо большое! Не знаю, что уж там скажут наши печёнки и поджелудочные, но вкусно!.. Пока еще не совсем разобрались в двойной обжарке, но руку будем набивать однозначно!
Очень аппетитное фото! каждый день нельзя конечно,но иногда похрустеть даже нужно Если что,спрашивайте,вместе разберемся с двойной обжаркой
Да, крылышки очень понравились! А по поводу обжарки: просто это делать дважды, правильно? И второй раз тоже по 5-7 мин.?
Да,нужно делать дважды,примерно по времени также,но все еще зависит от температуры! На фото видно,что после второй обжарки они более золотистые,но не зажаренные!Поэтому вы смотрите на сами крылышки!
Наташа, огромное спасибо за такие вкуснейшие крылышки. Настоящий деликатес. За неделю готовила их уже раза. Рука так и тянется за следующим крылышком. Рецепт ушел в любимчики. Буду часто повторять.
Аппетитные!
Спасибо, дорогая!
↑Ответ для iren0511
Ой,Ирочка,какие же они аппетитные у тебя! Очень рада что понравился рецепт! Спасибо огромное за доверие!
Наташенька, рецепт вкуснейший, однозначно в любимчики! Спасибо тебе за него огромнейшее!
Тебе спасибо! Даже аппетит разыгрался к завтраку от таких фоток!
Крылышки твои нужно было назвать моментально исчезающие, готовила 2 раза, а даже угостить нечем!
Очень приятно! А вот муж мой не любит из-за меда! Да и вообще он у меня больше нашу кухню или кавказскую уважает! Ну ему же хуже,мне больше останется
А у меня как-то полюбили все, включая двух сеттеров, которые такие пляски с бубном около стола устроили и принимали такой несчастный вид (можно деньги делать - давать мастер-класс цыганам как денежки на ярмарке выпрашивать), что не поделиться никак нельзя. Пока жарила, мне оба раза только последнее крылышко досталось из 2 кг.
Ой,представляю эту картину теперь нужно отправить всех на прогулку и нажарить одной себе любимой! У меня такие пляски происходят,когда муж ножи начинает затачивать,а это перед нарезкой чего-то вкусного!
У нас кодовое слово: "Папа идет разбирать мясо". Нужно к стене прижиматься, 2 лося снесут.
представля у нас хорошо,на улице собаки,обычные,сельские дворняги,но умом блещут
Наташа, я думаю, что собаки все умные, но сеттера - это особая тема. Есть подозрение, что почти полностью понимают нашу речь. Это мы их язык понять не всегда можем.
Верю! Мне иногда кажется,что мой кот знает о чем я говорю,именно он один! Не даром он у меня уникальный,трехцветный самец!
Котика от меня в носик поцеловать и умную головушку погладить!
Обязательно! А ты от меня своих умняшек за ушком почухай
Непременно!
↑Ответ для iren0511
Ирочка, чудеснейшие, очень вкусные крылышки
Галочка, милая, спасибо тебе за добрые слова!
Отличные крылышки, просто лакомство. Остановиться, действительно, невозможно. Хрустящие,ароматные очень вкусные!
Большое спасибо за рецепт!
Шикарное фото! Спасибо большое! Очень рада что рецепт понравился!
↑Ответ для Евгения 1976
Аппетитно приготовлены крылышки!
Спасибо!
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, огромное тебе спасибо за наводку, такие вкуснецкие крылышки получились!
Ириш,я очень рада, что тебе понравились!
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка, красота какая у тебя, очень соблазнительные крылышки
Галочка, большое спасибо!
Наталья, спасибо за рецепт. Очень вкусные крылышки
Какие аппетитные! очень рада,что вам было вкусно Спасибо за фото!
апетитно выглядит хочется прямо сейчас в магаз бежать за крыльями
Спасибо огромное
Интересный рецепт!
Спасибо!
Супер рецепт!
Танечка,спасибо огромное!
Обалденный рецепт! Слюнки текут!
Спасибо огромное!
Спасибо!
Ну очень аппетитные крылышки
Спасибо огромное!
забрала
Супер
Спасибо!
Отличные крылышки, не сомневаюсь, что очень вкусно!
Спасибо огромное!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки