Рецепт этого очень вкусного, домашнего, уютного пирога я увидела в передаче Евгении Баруковой «Теле-теле-тесто». Присоединяйтесь к чаепитию с, по-настоящему, уютным пирогом.
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 21 ноября 2015, 23:38
- 7519
Домашний плетенный пирог
Ингредиенты для «Домашний плетенный пирог»:
Тесто
- Кефир — 350 мл
- Дрожжи — 11 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло сливочное — 70 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
- Рыба (филе,сорт ваш любимый) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень (петрушка,укроп) — 0,5 пуч.
- Масло растительное (для жарки)
- Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
- Специи (соль,перец по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3113 ккал |
белки
170.5 г |
жиры
82 г |
углеводы
428.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.6 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Домашний плетенный пирог»:
-
Кефир чуть подогреть, до температуры тела, добавить дрожжи, размешать.
-
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить размягченные кусочки сливочного масла на тесто и тщательно вмешать масло в тесто. В конце рассыпать по тесту чайную ложку соли и вымешивать еще минут 10.
-
Завернуть тесто в пленку и оставить на 40 минут.
-
Приготовим начинку. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
-
Капусту нашинковать произвольно. Добавить к луку, перемешать и тушить под крышкой 7-10 минут.
-
После добавляем соевый соус, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
-
Филе рыбы нарезать кубиком обжарить немного на растительном масле, чтобы она немного "схватилась". Добавляем к капусте. Я использовала сардину консервированную. Но если вы не любите рыбу в пирогах можно и без нее.
Добавить нарезанную зелень, подсолить и поперчить, аккуратно перемешать. -
Когда тесто подошло, выкладываем его на стол, раскатаем в прямоугольный пласт, сложим на три части, опять раскатаем и опять сложим.
-
Разрезаем тесто на 2 части, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 1,5-2 см. С помощью скалки аккуратно переносим его на противень. Сверху выкладываем начинку отступив по краям.
-
Вторую часть так же раскатываем и нарезаем на полоски.
-
Из трех полос плетем косу.
-
Кладем косу на начинку. Покрываем косами весь пирог. У меня получилось 5 кос. Края теста сворачиваем валиком к косам и прячем как раз концы наших косичек. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку.
-
После расстойки смазываем пирог взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180С 25-30 минут.
-
Даем пирогу немного остыть, отрезаем и наслаждаемся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2015 года moor #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Moravanka #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года тататима #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года veronika1910 #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Первушина Елена #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Жужа-48 #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Жужа-48 #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Kuss #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Лисенок0309 #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Мила-Людок #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года IrikF #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Valentina_charm #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года victoria ms #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года мисс #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года прошутто75 #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Ирушенька #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Демурия #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года lenkafe #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Просто Мэри #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Анастасия АГ #
22 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: