Давно хотела испечь кексы с белым шоколадом. Испекла. Получилось очень нежно и воздушно. Дело осталось за оформлением и украшением... Хотела оформить пирожные совсем по другому. Но "подвернулась" глазурь, которую нужно опробовать, испытать, как будет смотреться и держаться. В итоге получилось симпатичное и очень вкусное пирожное. Глазурь испытания прошла успешно!
NikaПоваренок 8 уровня
- 22 ноября 2015, 4:08
- 4404
Основа с белым шоколадом для пирожного "Чёрный принц"
Ингредиенты для «Основа с белым шоколадом для пирожного "Чёрный принц"»:
- Шоколад белый (кувертюр) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванильный сахар — 4 г
- Соль (по вкусу)
- Глазурь (зеркальная, шоколадная, по вкусу)
- Мусс (шоколадный, по вкусу )
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1458.2 ккал |
белки
23.1 г |
жиры
84.3 г |
углеводы
150.9 г |
| Порции | |||
| ккал 97.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 10.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 405.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Основа с белым шоколадом для пирожного "Чёрный принц"»:
-
Белый шоколад и сливочное масло.
-
Растопила в микроволновке в течении 75 секунд.
Через каждые 15 секунд перемешивала.
Если не делать этого, шоколад сварится
и будет не пригоден.
-
Муку и сахар высыпала в
растопленный шоколад и масло. -
Разбила яйца и всё взбила миксером.
-
Силиконовую форму с шестью ячейками
смазала сливочным маслом и заполнила
ячейки тестом до середины.
( В середину ячеек положила по кубику
шоколада. Этого можно не делать...) -
Духовку разогрела до 200 градусов
и поставила форму с тестом выпекаться. -
Через 10 минут духовку выключила
и форму вынула. -
Верх кексов хорошо зарумянился.
-
Выпечка была на столько мягкой и нежной,
что я не удержалась и решила попробовать.
-
Кекс в разрезе.
-
Разломчик мне очень понравился.
Замечательная, воздушная и лёгкая
структура. -
Сын зашёл на кухню, увидел мою выпечку
и предложил мне зеркальную глазурь,
которую приготовил для торта к выходным.
( Он иногда печёт торты, хобби у него такое.
Придумывает свои рецепты глазури, мусса...
Не хочет, чтобы у него было как у всех.
Рецепт мне свой не раскрывает, т. к
я обязательно выставлю на показ. ) -
Только хотела кексы залить глазурью,
как мне позвонила приятельница
и сказала, что ближе к вечеру приедут
с семейством в гости.
Я сказала об этом сыну и он предложил
из кексов сделать пирожные на 10 штук
больше, т. е 15, чтобы всем хватило.
И выделил мне ещё шоколадный
мусс и украшения из шоколада.
( Два мальчика страшные сластёны,
которые любят вкусненькое, новенькое
и не в маленьких количествах.
Иногда звонят сами и делают заказ,
что им хотелось бы...
Это наш секрет от их мамочки.)
Разрезала каждый кекс на три части.
В форму в которой выпекала кексы
разложила мусс, а сверху 1/3 - ю часть
кекса. И ещё использовала бумажные
формочки. Силиконовую форму
и бумажные поставила в морозилку.
Формочки стояли в морозилке примерно
три часа. Содержимое формочек перевалила
на разделочную доску и переложила в
продолговатую тарелку с высокими
бортиками. Сверху залила глазурью.
-
Лопаткой осторожно перенесла на доску
и разложила на пирожное украшения.
Пирожные на доске поставила в холодильник
дожидаться гостей.
( Глазурь из тарелки собрала в баночку,
её можно будет ещё где - то использовать. )
В разрезе видно белое основание
пирожного и мусс покрытый глазурью.
-
Пирожных хватило всем и даже досталось
моей соседке, которая сказала, "очень
вкусно, но мало"... -
Пирожные вкусные и блестящие.
На фото этого не видно, т. к я плохой
фотограф. Приготовление глазури и
мусса не пишу. Это секрет моего сына.
Рецепты можно найти на просторах
интернета, так сказал сын.
Украсить можно на свой вкус.
Я поделилась рецептом основы для
пирожных.
( Время приготовления указала без
заморозки пирожных.)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2015 года Aigul4ik #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Милодора #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Ирушенька #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года veronika1910 #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Первушина Елена #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года NataliM-2015 #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Жужа-48 #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Жужа-48 #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Me against the rules #
22 ноября 2015 года Ella Bouabdallah #
22 ноября 2015 года Me against the rules #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
24 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Демурия #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года мисс #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Дайяна #
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Дайяна #
Зато у меня теперь рецепт есть, будет первоначалый толчок к развитию, я Вам искренне благодарна, Нина. Конечно, пирожные меня сразили наповал, но это пока не мой уровень мастерства, а вот кексы , чувствую, что мне по силам
22 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
23 ноября 2015 года Дайяна #
Мне понравился рецепт, в нем все это есть,и красота и радость хозяйки, и гордость матери. Мне читать было приятно и смотреть по душе. Удачи Вам, Ваши рецепты всегда читаю и есть те что повторяю, спасибо Вам!
23 ноября 2015 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: