Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

24 ноября 2015, 20:27
21652

"Пахлава" из слоеного теста

Долго я приглядывалась к этому рецепту, уж очень сладкая она, настоящая пахлава, да и готовится непросто. Решилась из интереса: а что же получится? Ничего сложного и довольно быстро. Приготовила, попробовала... И с тоской подумала, что ЭТО я не буду готовить часто... Оторваться невозможно!!! На сайте 42 рецепта всяческой пахлавы и есть похожий рецепт, но он без пошаговых и без фото, да и давно это было, позволю себе вам его напомнить. Конечно, проще использовать тесто фило, но где ж его искать? Да простят меня знатоки...

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «"Пахлава" из слоеного теста»:

Тесто слоеное (бездрожжевое) — 500 г
Орехи грецкие — 1,5 стак.
Сахар коричневый — 150 г
Мед — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Вода — 80 мл

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4363.2 ккал	белки 53.5 г	жиры 264 г	углеводы 482.3 г
Порции
ккал 727.2 ккал	белки 8.9 г	жиры 44 г	углеводы 80.4 г
100 г блюда
ккал 379.4 ккал	белки 4.7 г	жиры 23 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «"Пахлава" из слоеного теста»:

Приготовим составляющие.
Тесто освобождаем от упаковки и полностью размораживаем.
Сливочное масло оставляем в теплой кухне и доводим его до сметанной консистенции.
Грецкие орехи измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки.
Смешиваем орехи с 1 столовой ложкой коричневого сахара и молотой корицей. Включаем духовку для разогрева до 190 град. с.
Теперь будем раскатывать слоеное тесто. Каждый пласт делим пополам, получаем 4 маленьких пласта теста.
На присыпанной мукой доске раскатываем пластик теста так тонко, как только можем. Если можем, то до толщины в 1 мм. Потом опять складываем раскатанный пласт в четыре раза и снова раскатываем тонко-тонко. Это нужно, чтобы при выпечке наше слоеное тесто не сильно вздувалось.
Берем прямоугольную форму (у меня 22х30 см), щедро смазываем её дно сливочным маслом, укладываем на дно тонкий пласт теста, лишнее тесто обрезаем ножницами, обрезки откладываем в сторонку, из них мы раскатаем ещё один пласт теста.
Тесто в форме смазываем очень мягким сливочным маслом
И засыпаем орехово-сахарной смесью
Сверху укладываем следующий пласт теста и повторяем процедуры смазывания и засыпки орехами. Последним слоем у нас будет тесто.
Смазываем поверхность чуть взбитым желтком и разрезаем все слои ромбами или квадратами. Резать лучше круглым резаком для пиццы.
Ставим форму в горячую духовку на 30 минут.
Пока "пахлава" печется, сделаем медовую заливку.
Наливаем в кастрюльку воду, всыпаем сахар, ставим на сильный огонь и кипятим минут 7, потом добавляем мед и варим ещё минут 5.
Вынимаем "пахлаву" из духовки, ещё раз прорезаем то, что сразу не прорезалось и заливаем горячей медовой смесью
Оставляем всё часа на 3, чтобы всё хорошо пропиталось и остыло.
Только не пробуйте раньше времени!
Ну вот, дождались, налетай!
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Тесто чувствуется только в верхнем слое, всё пропитано чудесно, много орехов, сладость - в самый раз.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сладкий медовый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117163/]"Пахлава" из слоеного теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117163/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/10/17/1059749_35644-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Долго я приглядывалась к этому рецепту, уж очень сладкая она, настоящая пахлава, да и готовится непросто. Решилась из интереса: а что же получится?
Ничего сложного и довольно быстро. Приготовила, попробовала... И с тоской подумала, что ЭТО я не буду готовить часто... Оторваться невозможно!!! 
На сайте 42 рецепта всяческой пахлавы и есть похожий рецепт, но он без пошаговых и без фото, да и давно это было, позволю себе вам его напомнить. Конечно, проще использовать тесто фило, но где ж его искать? Да простят меня знатоки...

Ингредиенты: Тесто слоеное, Орехи грецкие, Сахар коричневый, Мед, Масло сливочное, Корица, Желток яичный, Вода.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Пахлава" из слоеного теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/10/17/1059749_35644-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пахлава из слоеного теста" title="Рецепт: Пахлава из слоеного теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долго я приглядывалась к этому рецепту, уж очень сладкая она, настоящая пахлава, да и готовится непросто. Решилась из интереса: а что же получится?
Ничего сложного и довольно быстро. Приготовила, попробовала... И с тоской подумала, что ЭТО я не буду готовить часто... Оторваться невозможно!!! 
На сайте 42 рецепта всяческой пахлавы и есть похожий рецепт, но он без пошаговых и без фото, да и давно это было, позволю себе вам его напомнить. Конечно, проще использовать тесто фило, но где ж его искать? Да простят меня знатоки...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Пахлава" из слоеного теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117163/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Пахлава" из слоеного теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «"Пахлава" из слоеного теста»:

Тесто слоеное Орехи грецкие Сахар коричневый Мед Масло сливочное Корица Желток яичный Вода

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 октября 2016 года hammuda #

Получилось вкусно,но сладковато.Если с не очень сладким чаем,то самое то!

22 октября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Получилось вкусно,но сладковато.Если с не очень сладким чаем,то самое то!

Спасибо за доверие! Да, пахлава - это очень сладко, как впрочем, и все восточные сладости. Ну, на то они и сладости.

3 декабря 2018 года mila berezka #

↑Ответ для hammuda

с чаем без сахара!

3 февраля 2016 года Valentina_charm #

Какая же Вы умничка, рецепт просто прелесть!.. Я такое люблю!.. Спасибо Вам огромное за это чудо кулинарии!.. От души!..

3 февраля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Большое спасибо!

3 декабря 2015 года дуэт #

Как вкусно! Как заманчиво!!!

3 декабря 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

26 ноября 2015 года Aigul4ik #

ах ах ах

26 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

ах ах ах

Мне так приятно

25 ноября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

26 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Прекрасный рецепт

Спасибо за поддержку!

25 ноября 2015 года Eugenita #

Хороший рецепт!

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пригодился! Спасибо!

25 ноября 2015 года tomi_tn #

Замечательный рецепт! Очень понравился.

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Замечательный рецепт! Очень понравился.

Спасибо!

25 ноября 2015 года лялич #

Если очень сладко то это ко мне.

Утащила дорогая.

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Если очень сладко то это ко мне. Утащила дорогая.

Спасибо, дорогая сладкоежка!

25 ноября 2015 года pupsik27 #

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

25 ноября 2015 года Kuss #

Чудесный, упрощенный рецепт пахлавы. Сильно экономит время, а результат прекрасный.

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Чудесный, упрощенный рецепт пахлавы. Сильно экономит время, а результат прекрасный.

Спасибо! Да, не так сложно, но так вкусно...

25 ноября 2015 года Гуррикап #

Ну оооочень вкусно! И так аппетитно

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ну оооочень вкусно! И так аппетитно

Спасибо!

25 ноября 2015 года Мила-Людок #

Спасибо за простой и понятный рецепт!

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо за простой и понятный рецепт!

Спасибо! Я старалась, чтоб было всем понятно

24 ноября 2015 года Valushka2003 #

Как раз гости намечаются на днях, рецепт порадовал своей простотой и вкуснотой!

Автору спасибо, позаимствовала!!!

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Как раз гости намечаются на днях, рецепт порадовал своей простотой и вкуснотой! Автору спасибо, позаимствовала!!!

Валюшка, спасибо! Удачи!

24 ноября 2015 года Анастасия АГ #

Очень аппетитно!!

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень аппетитно!!

24 ноября 2015 года lenkafe #

А вот и отлично, что появился такой несложный подробный рецепт!

И такая вкуснотень!

Большое спасибо!

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

А вот и отлично, что появился такой несложный подробный рецепт! И такая вкуснотень! Большое спасибо!

Спасибо за поддержку!

24 ноября 2015 года para_gn0m0v #

Это несомненно вкусно, поэтому я тоже не буду готовить такое часто)))

25 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Это несомненно вкусно, поэтому я тоже не буду готовить такое часто)))

Спасибо, Оксана! Чувствую, что скоро я совсем перестану печь сладкое...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

"Пахлава" из слоеного теста

Ингредиенты для «"Пахлава" из слоеного теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Пахлава" из слоеного теста»:

Похожие рецепты

Ветчинно-сырные слойки с кунжутом

Пирог из домашнего теста фило

Слоеные рогалики

Сосиски в пикантной обертке

Пирожки из теста фило

Закусочные слоеные уголки

Кулёчки с картофельно-грибной начинкой

Слоеные штрудели «Экспромт»

Ленивый штрудель с вишней

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!