Оригинальная формовка, вкусная начинка и нежное, воздушное тесто, не оставит равнодушными многих из Вас!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 25 ноября 2015, 16:50
- 10120
Пирог с начинкой из бекона и сыра
Ингредиенты для «Пирог с начинкой из бекона и сыра»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (кол-во регулируем по ходу +-) — 600 г
- Молоко — 200 г
- Вода — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (-) — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие, но можно заменить на свежие. Соотношение 1 к 3) — 10 г
Для начинки
- Бекон (+) — 150 г
- Сыр мягкий (я использовала сыр для тостов) — 100 г
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3946.8 ккал |
белки
110.5 г |
жиры
185.8 г |
углеводы
487.3 г |
| Порции | |||
| ккал 493.4 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 60.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.3 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Пирог с начинкой из бекона и сыра»:
-
Молоко налить в маленькую кастрюлю, слегка нагреть, добавить сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Как только на поверхности появятся пузырьки, опара готова
-
Муку просеять в большую миску, добавить соль, перемешать.
-
Сливочное масло порезать на кусочки, положить в маленькую кастрюлю. Кастрюлю поставить на слабый огонь, перемешивая растопить масло
-
В муке сделать углубление ( лунку), добавить готовую опару, теплую воду и растопленное сливочное масло. Замесить гладкое тесто. Всегда обращаю внимание на то, что кол-во муки регулируйте сами (+-), не забываем о том, что тесто должно получится мягкое.
-
Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто увеличиться в объеме в 2 раза.
-
Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто, обмять его и разделить на 6 частей.
Из одной части раскатать овальную лепешку ( примерно 40-50 см длиной и 15 см шириной)
По всей длине положить начинку ( порезанный на маленькие кусочки бекон и сыр) -
Залепить концы
-
Вторую часть теста также раскатать лепешку ( по размеру она будет чуть больше предыдущей. На большую лепешку помещаем пирожок. Свободные концы лепешки разрезаем под углом на полоски шириной примерно 8 мм.
-
И начинаем плести. Первую с правой стороны полоску накладываем наверх пирожка, берем первую полоску с левой стороны и накладываем наверх предыдущей. И так продолжаем в шахматном порядке
-
До конца, пока не закончатся полоски. Получается вот такой рулет. Я немного торопилась, поэтому в конце напортачила)) Но не торопясь, у Вас все получится красиво.
-
Теперь начинаем работать с другой частью теста. Для этого мы раскатываем лепешку 60 см длиной и 15 см шириной, делаем поперечные надрезы. Начинаем плести. Первую полоску пропускаем за вторую и так до конца, кто умеет вязать на спицах, с легкостью это сделает.
Из второй лепешки также плетем "шов" Концы заворачиваем вниз. Эти ажурные части пойдут на ободок пирога.
Круглую форму застилаем бумагой для выпечки. В середину помешаем фаршированный рулет, немного согнув его с концов, по краем ажурные заготовки, свободную часть пирога заполняем оставшимися частями теста, придав им форму треугольников. Вот что у нас получается. -
Взбиваем желток, смазываем поверхность пирога. Оставляем пирог на 15-20 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 35 минут ( время выпечки регулируйте в зависимости от Вашей духовки)
Приятного аппетита!!!
Для выпечки пирога можно использовать круглую форму 24 или 28 см в диаметре
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
109 месяцев назад Ирушенька #
109 месяцев назад Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
109 месяцев назад Апельсинкина #
109 месяцев назад Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
109 месяцев назад Tatanj #
109 месяцев назад Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
109 месяцев назад yyliaa #
109 месяцев назад Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
109 месяцев назад Angel-Wise #
109 месяцев назад Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
109 месяцев назад luneva_e #
109 месяцев назад Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
109 месяцев назад mamaliza #
109 месяцев назад Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
109 месяцев назад Me against the rules #
109 месяцев назад Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: