Почему "Мега"? Потому что мега много начинки :) Теста тонкий пласт, просто тонкая оболочка для сочной печеночной начинки. Пирог особенно понравится любителям печени, да и не любителям тоже. Я не люблю печень, но в пироге она особенно вкусна и очень ароматна. Заходите на чай с пирогом, разумеется!
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 25 ноября 2015, 20:42
- 20399
Пирог с печенью "Мега"
Ингредиенты для «Пирог с печенью "Мега"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (объемом 250 мл) — 1,5 стак.
- Маргарин (180 гр) — 1 пач.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Начинка
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый (+1 луковица) — 500 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Укроп — 0,5 пуч.
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (соль,перец по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3882.9 ккал |
белки
142.9 г |
жиры
286.7 г |
углеводы
188 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Пирог с печенью "Мега"»:
-
Сначала замаринуем печень. Для этого печень промыть, промокнуть салфеткой, добавить специи по вкусу, я использовала черный перец и молотый кориандр. Добавить соевый соус. Оставить мариноваться.
-
Приготовим тесто. Для этого маргарин комнатной температуры порубить ножом с мукой в крошку.
-
Крошку слегка посолить, добавить соду гашенную, сметану и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать пока в холодильник.
-
1 луковицу очистить, порезать произвольно, обжарить на сковороде, добавить к луку печень и обжарить почти до готовности 5-7 минут. Отставить остывать.
-
500 грамм лука (это где-то 4 крупные головки) почистить, порезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.
-
Обжаренную печень перемалываем на мясорубке.
-
Делаем заливку: 200 грамм сметаны взбиваем немного с 3 яйцами, добавляем измельченный укроп.
-
Собираем пирог. В форму диаметром 26 см выкладываем тесто, распределяем по форме, формируя борты. В такой форме пирог получится прямо по край формы. Можно взять форму слегка побольше.
-
На дно выкладываем обжаренный лук.
-
На лук всю перемолотую печень. Я на этом этапе прижимала начинку рукой, боялась, что заливка не влезет.
-
Сверху аккуратно выливаем заливку и осторожно ставим в духовку, разогретую до 180С.
-
Выпекаем 40-50 минут. Как начали края загорать, проверяем аккуратно середину заливки, если на пальце не остается, значит готово. Дать остыть и аккуратно вынуть из формы.
За рецепт благодарность бабушке Ella M.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2015 года мисс #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года Милодора #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года sibir77 #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года Eva Grimm #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года valeri173 #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года ирина таджибова #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года luneva_e #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года pupsik27 #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года pupsik27 #
25 ноября 2015 года NataliM-2015 #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года IrikF #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Маргарошка #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Ирушенька #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года tomi_tn #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года тататима #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Юльча34 #
26 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Анастасия АГ #
25 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Eldar Zubairov #
25 ноября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: