Идеальное сочетание мяса, бекона и грибов в ароматном соусе. Идея подсмотрена в ресторане с одноимённым названием в нашей Приморской столице Владивосток. Блюдо не оставит никого равнодушным. Гарнир - рис.
миссПоваренок 10 уровня
- 27 ноября 2015, 6:17
- 7676
Запеченная свиная корейка "Охотный двор"
Ингредиенты для «Запеченная свиная корейка "Охотный двор"»:
- Рис (Рис Индика Brown от "Мистраль") — 2 пакет.
- Корейка — 300 г
- Бекон (полоски сырокопчёного бекона) — 4 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Лук репчатый (крупная головка) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Шампиньоны — 100 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соус устричный — 1 ст. л.
- Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
- Имбирь (порошок или натёртый свежий) — 1 ч. л.
- Соль
- Смесь перцев (свежемолотая)
- Перец чили — 1 шт
- Мед — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6364.1 ккал |
белки
194.3 г |
жиры
149.2 г |
углеводы
1058.6 г |
| Порции | |||
| ккал 3182.1 ккал |
белки 97.2 г |
жиры 74.6 г |
углеводы 529.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.5 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Запеченная свиная корейка "Охотный двор"»:
-
Берём рис Индика Brown от "Мистраль", кладём в кипяток и варим на медленном огне 35 минут до готовности.
-
Пока варится рис, займёмся приготовление мяса.
Берём кусочек корейки, режем на "медальоны" толщиной 2 см и диаметром около 8 см. -
Каждый кусочек мяса оборачиваем в полоску бекона. Так как толщина бекона в 2 раза больше толщины "медальона", то бекон перегнула пополам. Скрепляем с помощью зубочистки концы, чтобы бекон плотно прилегал к мясу. Кладём "медальоны" на нагретую сковороду-гриль.
-
Обжариваем мясо до румяной "решётки" с обеих сторон около 2-3 минут.
-
Овощи и грибы моем, чистим. Лук режем крупными сегментами, чеснок пополам, шампиньоны тоже пополам, перец чили измельчаем.
-
Готовим заправку. Смешиваем растительное и кунжутное масло, соевый и устричный соус, добавляем мёд, семена кориандра, имбирь. Соль по необходимости и желанию.
-
Перемешиваем лук, чеснок и грибы с заправкой, кладём в форму для запекания.
-
Сверху кладём обжаренные медальоны. Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и запекаем 25 минут. Периодически поливаем мясо, лук и грибы выделившимся соком.
-
Готовый рис в пакетиках достаём. Даём воде стечь.
-
Кладём рис на тарелку.
-
К рису подаём горячую корейку с грибами и луком. (Не забудьте убрать зубочистки!)
При подаче посыпаем смесью свежемолотого перца.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2015 года Ирушенька #
28 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года veronika1910 #
28 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года madamlemotte #
Впрочем,это к всё к лучшему.Для общего кулинарного дела.Молодчинка!
Не останавливайся!
28 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года lada l09 #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года lada l09 #
28 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года lanakam2007 #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Маришка-2015 #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Aigul4ik #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Olga_Kov #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Елена11сто #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года lamer #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года yulitsia #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Гуррикап #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Николай2405 #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Людмила НК #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года sibir77 #
27 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: