. Этот рецепт я узнала много лет тому назад. В это «дремучее» время не было интернета и кулинарных шоу, на которых «звёзды», порой, не знающие с какой стороны подойти к плите делятся с нами своим опытом. Зато у каждой, уважающей себя хозяйки, была заветная тетрадочка, в которой можно было найти много чего интересного. Иногда такие тетради писались несколькими поколениями. Рецептом из такой тетради поделилась со мной приятельница. По моим прикидкам он был записан в конце 19-го или начале 20-го века. Я считаю, что он очень актуален и в начале 21-го. Это блюдо дополнит меню тех, кто постится и позволит сэкономить время тем, кто очень занят.
макарова надяПоваренок 1 уровня
- 27 ноября 2015, 14:16
- 27059
Свёкла по-старорусски
Ингредиенты для «Свёкла по-старорусски»:
- Свекла — 1 кг
- Огурец соленый — 250 г
- Томатная паста (современная добавка) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
829.8 ккал |
белки
20.7 г |
жиры
30.8 г |
углеводы
117.3 г |
| Порции | |||
| ккал 83 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.3 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Свёкла по-старорусски»:
-
Чистим свёклу и натираем на крупной тёрке. Готовить лучше в сотейнике. Я использую кастрюлю с толстым дном. На дно наливаю растительное масло, кладу свёклу и ставлю на рассекатель на маленький огонь. Тушу под крышкой, иногда помешивая. Думаю, что изначально готовили в чугунке, который ставили в остывающую печь.
-
Когда свёкла дойдёт до полуготовности, добавляем натёртые на крупной тёрке солёные огурцы и тушим до готовности. Добавляем томатную пасту и тушим 5 мин. Я добавляю ещё 1 ст. ложку нерафинированного масло. Мне нравится запах семечек.
-
Готовим банки, как для консервирования, раскладываем в них горячую свёклу и закрываем крышкам. Когда остынут, храним в холодильнике. До месяца не испортится, это точно. У меня обычно съедается быстрее. Если собираетесь употребить за неделю подойдут и обычные пластиковые ёмкости.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2015 года tomi_tn #
29 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года veronika1910 #
29 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года sibir77 #
28 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Данилина Мария #
27 ноября 2015 года Maniga #
28 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года qwerrty121 #
27 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Татьяна9991 #
27 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года vermishelka89 #
27 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Гуррикап #
27 ноября 2015 года EvilCat #
27 ноября 2015 года madamlemotte #
И про"звёзд"верно.
И грамотно обыграна тема "томат-пасты"
Браво-браво!
Я,как любительница свёклы,аж в восторге.
27 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года bigmama62 #
27 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года madamlemotte #
Наши поварята дарят чудеснейшие и суперинновационные рецепты со свёклой!!
И..кх-м"винегрет"
27 ноября 2015 года макарова надя # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: