Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 27 ноября 2015, 17:58
  • 44563

Картофель по-дофински

Рецепт: Картофель по-дофински

Есть много версий этого блюда, которое берет истоки во французском регионе Дофине. Нежные, тонкие ломтики картофеля в сливочном соусе придутся по вкусу многим. Это не только прекрасный гарнир к мясу, но и отличное самостоятельное блюдо, которое можно подавать со свежим зеленым салатом.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофель по-дофински»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2258.7 ккал 		белки
67.1 г 		жиры
113.6 г 		углеводы
243.4 г
Порции
ккал
282.3 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
30.4 г
100 г блюда
ккал
136.9 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
14.8 г

Рецепт «Картофель по-дофински»:

  • 1. Разогреть духовку до 170*С.

  • 2. Нарезать картошку тонкими кружками. Хорошенько смазать форму сливочным маслом. 
Натереть сыр, раздавить чеснок.

  • 3. Выложить в форму треть картошки внахлест

  • 4. Посыпать чесноком, посолить, поперчить.

  • 5. Посыпать свежетертым мускатным орехом и тертым сыром.

  • 6. Сделать еще таких два слоя.
    Верх посыпать сыром.

  • 7. Смешать сливки и молоко.
    Залить картофель сливочной массой и поставить в духовку на час - до полной готовности картофеля. Если верх слишком сильно румянится, можно накрыть фольгой.
    Готовому гратану дать отдохнуть 10 минут до подачи.

Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо с салатом.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: картофельный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель по-дофински
Рецепт: Картофель по-дофински

Есть много версий этого блюда, которое берет истоки во французском регионе Дофине. Нежные, тонкие ломтики картофеля в сливочном соусе придутся по вкусу многим. Это не только прекрасный гарнир к мясу, но и отличное самостоятельное блюдо, которое можно подавать со свежим зеленым салатом.

Ингредиенты для «Картофель по-дофински»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофель по-дофински» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
делала одно время, а сейчас нельзя... картошку и жирно
Свет, это такое блюдо, которое можно раз в год есть, а потом неделю сидеть на салатах.
Наташенька, очень красивое и аппетитное блюдо!
Ириша, спасибо большое
Наташенька, потрясающе вкусное блюдо!
Настюш, спасибо
Нежная вкусная картошечка!
Ангелина, спасибо
Делаю нечто похожее в мульте, вкуснятина необыкновенная.
Оксанчик, спасибо
↑Ответ для para_gn0m0v
А можно мне в личку подробнее про "нечто похожее в мульте" ?
конечно)
Часто так готовлю картофель,только без сыра! с сыром,наверняка еще вкуснее
Вкуснее и жирнее
Замечательный рецепт
Спасибо!
Вот ел бы Армстронг твою картошку,глядишь,и допинг ему не нужен был.
От,дурашка!Не слушал Наташку..
Спасибо!
Да что я-то..
Тебе,мучо грасиас!
Макароны макаронами, а лучше картошечки нет ничего!!
Юль, вот мы с тобой картошечку любим, поэтому потом своих и откармливаем, чтобы на контрасте играть
Ага, я ,кстати, успешно откармливаю!!
А мои так и остаются тощенькими. Как я не стараюсь.
Это ужасно!!
Наташечка, очень вкусно, обожаю дофинуаз ! Не поверишь, я ведь тоже отсняла для французского конкурса дофинуаз, да так и не разместила - фото мне не нравились . То ли дело Твои! Не успела на конкурс?
Инга, спасибо большое Мне мои фото тут не очень нравятся, просто поделилась, потому что рецепт хороший. А на конкурс не стала, потому что этот рецепт на другом сайте выкладывала.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"
Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки