Конечно же, осень - это время яркой и полезной тыквы! Советую испробовать гармоничный союз этого овоща с печенью - знакомые оладьи становятся мягче на вкус и обогащаются пользой. А к ним - интересный соус.
lenkafeПоваренок 5 уровня
- 28 ноября 2015, 18:13
- 2367
Печеночно-тыквенные оладьи "Что такое осень"
Ингредиенты для «Печеночно-тыквенные оладьи "Что такое осень"»:
Оладьи
- Печень куриная — 300 г
- Тыква (очищенная) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Соевый соус (ТМ "Кikkoman") — 2 ст. л.
Соус
- Сметана — 200 г
- Горчица (зерновая) — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1351 ккал |
белки
81 г |
жиры
80.1 г |
углеводы
82.7 г |
| Порции | |||
| ккал 450.3 ккал |
белки 27 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.8 ккал |
белки 8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Печеночно-тыквенные оладьи "Что такое осень"»:
-
Тыкву очистить от корки и семечек, порезать небольшими кусочками, потушить в микроволновке 5-7 минут до мягкости. Пюрировать блендером.
-
Лук натереть на мелкой терке. Куриную печень порезать на кусочки и измельчить погружным блендером.
-
К печени добавить луковую кашицу, тыквенное пюре, яйцо и манку. Вместо соли рекомендую использовать соевый соус - он прекрасно сочетается с печенкой. Дать фаршу немного настояться.
-
Затем можно приготовить оладьи на сковороде. А можно запечь в духовке - без лишнего масла и обжаривания, и сразу много. Для этого я использую силиконовые формы для маффинов. В каждую положить по 3 ст. ложки фарша - получилось 12 штук.
-
Одновременно выложить на противень пару подсоленных ломтиков тыквы для будущего украшения. Запекать при 150 градусах 10-15 минут.
-
Для соуса смешать сметану и зерновую горчицу (для большей пикантности советую положить еще немного острой горчицы). Добавить мелко порезанный зеленый лук.
-
Из запеченной тыквы вырезать формочкой украшения (у меня просто кружочки), разложить на готовых оладьях. Подавать с зеленью и сметанным соусом.
Осень - в небе жгут корабли,
Осень - мне бы прочь от земли,
Там, где в море тонет печаль,
Осень - темная даль.
Тает стаей город во мгле,
Осень - что я знал о тебе?
Сколько будет рваться листва?
Осень вечно права. (Ю. Шевчук, "ДДТ" )
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Осень - мне бы прочь от земли,
Там, где в море тонет печаль,
Осень - темная даль.
Тает стаей город во мгле,
Осень - что я знал о тебе?
Сколько будет рваться листва?
Осень вечно права. (Ю. Шевчук, "ДДТ" )
Приятного аппетита и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2023 года lila piskaridze #
29 ноября 2015 года veronika1910 #
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года Кама-2014 #
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года Aigul4ik #
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года vorobyshek #
А вот подставочка в виде листьев, которая мелькает все чаще, меня вообще покорила...
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года Dama-Lorik #
Готовлю отдельно печеночные и тыквенно - яблочные . Попробую и такой вариант !
Большое спасибо за рецепт !
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года anetushka13 #
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года Лепачка #
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года Evgen-nik #
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года mariana82 #
29 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года IrikF #
28 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года Ирушенька #
28 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года Демурия #
28 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года maraki84 #
28 ноября 2015 года lenkafe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: