Во французском городе Ментоне каждый год проходит грандиозный фестиваль лимонов, который сопровождается ярмарками, костюмированными шествиями, концертами и огненными шоу. Естественно, что лимонная выпечка играет не последнюю роль на этом празднике жизни. Кулинары соревнуются, кто испечет самый вкусный лимонный пирог. Вот один из таких пирогов мы и будем сегодня печь. Всем любителям лимонных пирогов посвящается!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 5 декабря 2015, 2:24
- 31434
Лимонный пирог из Ментона
Ингредиенты для «Лимонный пирог из Ментона»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар — 70 г
- Желток яичный — 2 шт
- Вода — 50 мл
- Соль — 1 щепот.
Лимонный крем
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сливки (33%) — 200 мл
- Сахар — 160 г
- Лимон — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
Белковый снег
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 130 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4183.3 ккал |
белки
75.4 г |
жиры
220.9 г |
углеводы
567.3 г |
| Порции | |||
| ккал 522.9 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 70.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 35 г |
Рецепт «Лимонный пирог из Ментона»:
-
Из муки, мягкого масла, сахара, желтков, воды и соли замесить тесто.
-
Дно разъемной формы для торта застелить бумагой для выпечки. Тесто распределить по форме, сделав бортики, дно часто наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Вынуть тесто из духовки и немного остудить.
-
Тем временем приготовить лямонный крем. Из лимонов выжать сок. У меня получилось ровно 100 мл.
-
Яйца, желтки, сливки и сахар хорошо размешать. Добавить лимонный сок и щепотку соли, размешать.
-
Смесь вылить на тесто и поставить в духовку еще на 30 минут.
-
Пирог вынуть из духовки и немного остудить.
-
Взбить белки до тугих пиков, постепенно добавляя сахар. Ложкой по кругу выложить белковую массу на пирог.
-
Снова поставить пирог в духовку и печь еще 10 минут, белки приобретают розоватый цвет. После этого, не открывая, выключить духовку и оставить в ней пирог еще на 30-40 минут.
-
Пирог подавать на следующий день.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2015 года veronika1910 #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Valushka2003 #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года lenkafe #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Silvina #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Мила-Людок #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Мила-Людок #
5 декабря 2015 года Ninale30 #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Первушина Елена #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года valeri173 #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Galcha #
В общем- оценила, забрала, запланировала. Спасибки.
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Julia1504 #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Julia1504 #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Julia1504 #
5 декабря 2015 года lamer #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года kritikessa #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года beautiful woman # (модератор)
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года radislav90 #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Демурия #
5 декабря 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: