Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты
  • 7 декабря 2015, 13:33
  • 24881

Фаршированная рыба "Цесаревич Судакевич"

Рецепт: Фаршированная рыба Цесаревич Судакевич

Это мой самый любимый метод фарширования рыбы. Отсутствие хребта и реберных косточек, яркая и эффектная подача, блюдо как раз для праздничного застолья. Рыба подойдет любая некрупная, хотя так я и карпа приличного размера фарширую. Судак, речная форель, сибас, дорадо... Практически на каждый праздник готовлю, начинки разные соответственно! Итак, Огненную Обезьяну приглашает в гости Цесаревич Судакевич! Милости просим!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Фаршированная рыба "Цесаревич Судакевич"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3498.5 ккал 		белки
228 г 		жиры
56.5 г 		углеводы
521 г
Порции
ккал
1749.3 ккал		 белки
114 г		 жиры
28.3 г		 углеводы
260.5 г
100 г блюда
ккал
174.1 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
25.9 г

Рецепт «Фаршированная рыба "Цесаревич Судакевич"»:

  • Сначала приготовим начинку. Сварить пакетик риса согласно инструкции на упаковке.

  • Люблю для фарширования блюд рис именно в пакетиках, очень удобно и быстро.

  • Обжарить на растительном масле лук, нарезанный кубиками, с морковью, натертой на терке. Овощи готовить 5-7 минут.

  • Пока овощи обжариваются, креветки почистить, удалить темную кишечную вену, нарезать кусочками.

  • Отправить креветки в сковороду к овощам и жарить две минуты.

  • Смешать рис с креветочно-овощной смесью, добавить рубленный укроп, посолить и поперчить начинку по вкусу.

  • Судака тщательно очистить от чешуи. На фото приспособление для чистки рыбы, чрезвычайно удобное.

  • Удалить жабры.

  • Уложить рыбину на разделочную доску брюшком вниз. Маленьким острым ножом сделать небольшой разрез вдоль большого спинного плавника. Далее при помощи того же ножа или ножниц прорезать кожу от «ушей и до хвоста» с двух сторон вдоль хребта, стараясь резать параллельно.

  • Затем при помощи того же маленького ножа и ловких пальцев, подрезая мясо, отделить мякоть от хребта с одной, затем другой стороны. Аккуратно, не торопясь, очень свежая рыба не слишком поддается данной хирургической операции, но все же Вы легко справитесь с поставленной задачей. Затем при помощи секатора для разделки птицы отсечь хребет возле головы и возле хвоста.

  • Выпотрошить рыбу, удалить реберные кости, рыбу промыть под проточной водой.

  • Выложить начинку.

  • Для надежности стянуть брюшко, пальцем сделать три небольшие выемки. Рыбу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

  • Через 30 минут в приготовленные выемки выпустить перепелиные яйца и запекать еще 5 минут. Дать рыбине слегка остыть и перенести на блюдо, на котором будете подавать рыбу.

  • Украсить блюдо по своему желанию!

Цесаревич Судакевич ждет Вас в гости!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: горячее второе ужин обед

Вкусы: креветочный яичный яркий рисовый рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная рыба "Цесаревич Судакевич"
Рецепт: Фаршированная рыба Цесаревич Судакевич

Это мой самый любимый метод фарширования рыбы. Отсутствие хребта и реберных косточек, яркая и эффектная подача, блюдо как раз для праздничного застолья. Рыба подойдет любая некрупная, хотя так я и карпа приличного размера фарширую. Судак, речная форель, сибас, дорадо... Практически на каждый праздник готовлю, начинки разные соответственно! Итак, Огненную Обезьяну приглашает в гости Цесаревич Судакевич! Милости просим!!!

Ингредиенты для «Фаршированная рыба "Цесаревич Судакевич"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фаршированная рыба "Цесаревич Судакевич"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусно,празднично!
Спасибо, Ольга!
Судак - красавец. Украшение любого праздничного стола. Знаю о таком способе разделки, но сама снимаю кожу чулком. Очень много времени занимает, поэтому проще купить готовую.
А я приноровилась этим способом и редко по другому делаю. Спасибо!
Светлана, очень красивое, яркое блюдо!
Спасибо огромное!!!!!!
Светуля,ювелирная работа! А подача-высший класс! Браво!
Эллочка, как я рада тебе! Спасибо, милая!!!!!!!!!
Вау-какая красотаааааааа!!!!!!!!!!!!! Вкусно и эффектно-это точно!
Я старалась, идея неожиданно посетила, и вкусно и красиво! Спасибо, Ксю!!!!
Очень аппетитная и красивая рыбка!
Спасибо большое!!!!!!
Очаровательный цесаревич!
И нам понравился! Спасибки!!!!!
Такую рыбку и к царскому столу не стыдно подать!Класс!
Спасибо, моя дорогая!
Шикарная рыба, подача замечательная !
Спасибо большое!!!!!!!
Свет, принц красавец
Ну принц и должон быть красавцем! Спасибо огромное!!!!!!
какая красота
А я так скумбрию кус-кусом фарширую , тоже очень нравится такой способ разделки рыбы, Вам + за чудесный рецепт !
Кус-кусом не пробовала, должно быть невероятно вкусно! Попробую!
Очень вкусная рыбка и по праздничному красива!
Спасибо большое!!!!!!
Очень красиво и аппетитно!
А вот с разделкой придётся по тренироваться
Раньше голову отрезала и шкурку чулком снимала.
Ох, бяядаа
Вам огромный плюс!
Я один раз щуку так фаршировала, чулком снимала, провозилась полдня, а ее и есть никто из моих не стал, щука им не вкусно, пахнет говорят, ну и сразу интерес пропал так фаршировать. А вот эдак всем нравится. Спасибо большое!!!!!
Да ну, тренироваться, с первого раза разделаете, только не забудьте перчатки одеть, уколы от рыбьих костей болезненны и правильно настроиться! И все получится!!!!!
Очень красиво и празднично. Царская подача
Ну так Цесаревич же, хоть и рыбный, потому и подача такая! Спасибо большое!!!!!!!
Ни разу так не фаршировала рыбу даже в голову не приходило сверху её разделать Очень замечательно и красиво!!!
А кстати, это вовсе не сложно, но намного эффектнее на столе смотрится. Спасибо большое!!!!
Какое великолепие-воистину праздничное блюдо! Очень ярко,аппетитно и нарядно!+++)))
Спасибо большое! Да, думаю достойно праздничного стола.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"
Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки