Ни один праздничный стол у нас не обходится без селедки. Особенно, когда водку пить планируется. Нельзя в такой момент без селедки никак. Сочный пикантный салат с селедкой в такой ответственный момент просто как тут и был! И если нарезку на стол я делаю из красной рыбки собственного посола, то в салаты могу и покупную пустить, чтобы не возиться. А поскольку праздничных столов у нас в году немало, то и салаты с селедкой я все время придумываю новые, чтобы не заскучать! Попробуйте вот этот – в меру остренький, сладковато-кисленький, сочный и ароматный. Свекла в нем похрустывает, овощи почти сырые, а подкопченная селедка отлично вписывается в общую компанию.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 8 декабря 2015, 12:32
- 9719
Пикантный салат из свеклы и сельди
Ингредиенты для «Пикантный салат из свеклы и сельди»:
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
- Перец зеленый (среднеострый) — 1\2 шт
- Фасоль консервированная (в собственном соку) — 1 бан.
- Сельдь ( пресервы; подкопченная в масле) — 150 г
- Соевый соус ("Киккоман" с пониженным содержанием соли) — 1 ст. л.
- Уксус (винный бальзамический) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кориандр (крупно толченый) — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Сок лимонный (по желанию) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
975.5 ккал |
белки
63.2 г |
жиры
34.4 г |
углеводы
105 г |
| Порции | |||
| ккал 325.2 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 35 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.7 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Пикантный салат из свеклы и сельди»:
-
Продукты для салата.
-
Овощи почистить, промыть и обсушить. Нарезать вручную свеклу тоненькой соломкой, лук - тоненько вдоль луковицы, и перец тоже потоньше.
-
Разогреть в сковороде масло и выложить свекольную соломку. Помешивать пару минут, чтобы свекла обмякла. Полить уксусом и перемешать до его выпаривания. Влить соевый соус «Киккоман» - у меня с пониженным содержанием соли, что очень кстати. Положить лук и перец, помешивать одну минутку и снять с огня.
-
Выложить в миску, посыпать черным перцем и свежетолченым кориандром, остудить.
-
Дальше я занялась селедкой и фотографировать уже не могла.
Фасоль слить, ополоснуть и хорошо обсушить. Ничто так не портит салат, как лишняя жидкость. Добавить в салат.
Селедку аккуратно вынуть из масла и дать обтечь. Нарезать кусочками, оставив пару ломтиков для украшения. Добавить в салат и перемешать. Попробовать – возможно, захочется еще подкислить - сбрызните лимонным соком. И поставить в холодильник на полчасика – тогда вкус салата станет насыщенным. -
Подавать, украсив ломтиками селедки и зеленым луком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2015 года mariana82 #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года tomi_tn #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Щербакова Елена #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года luneva_e #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Tatanj #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Тома1709 #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Тома1709 #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Тома1709 #
8 декабря 2015 года Lidia Zarichna #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года YOKA #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года madamlemotte #
Как же мимо пройти-то?
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года mizinka #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года ФаинаС #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года vermishelka89 #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Svetttttt #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Ольга Федюнина #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
Можно морковкой заменить попробовать?
8 декабря 2015 года Ольга Федюнина #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года Ольга Федюнина #
8 декабря 2015 года Елена-13 #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года EvilCat #
8 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года ДинСергевна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: