Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 10 декабря 2015, 10:36
  • 24840

Наваристый альпийский суп-гуляш

Рецепт: Наваристый альпийский суп-гуляш

У меня суп-гуляш ассоциируется исключительно с зимой, снегом и горами. Я впервые попробовала суп-гуляш именно в Альпах, в горах, где родился мой сынок. На высоте 1621 м над уровнем моря. Я надеюсь, что и вас этот наваристый, ароматный и очень сытный супчик согреет зимой!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Валлийская

Ингредиенты для «Наваристый альпийский суп-гуляш»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2123.1 ккал 		белки
152.7 г 		жиры
85.4 г 		углеводы
187.3 г
Порции
ккал
424.6 ккал		 белки
30.5 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
37.5 г
100 г блюда
ккал
87 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Наваристый альпийский суп-гуляш»:

  • Нарежьте лук мелко и сразу обжарьте на растительном масле в кастрюле (чугунной, если есть, шикарно), у меня обычная и получается прекрасно.
    Добавьте паприку и перемешайте.

  • Говядину нарежьте на маленькие кусочки. Обжарьте на сковороде небольшими порциями и всыпьте к луку.

  • Нарежьте мелко чеснок и добавьте к мясу с паприкой и лучком.

  • Все перемешайте. Добавьте соль, залейте водой, чтобы она прикрывала мясо. Накройте крышкой и варите (в зависимости от качества мяса) 1-1,5 часа!!! Я за это время несколько раз открываю и помешиваю наш будущий гуляшик!

  • Примерно через час добавьте весь болгарский перец. Режьте НЕ крупно.

  • Долейте ещё немного воды. Не бойтесь, кажется, что суп получается очень густым. Так и нужно! В самом конце вы сможете довести суп до любимой вами консистенции.
    Но обычно альпийский гуляш густой!

  • Добавляйте томаты в собственном соку. Я покупаю уже нарезанные. Если у вас целые, то нужно сначала слегка их измельчить.
    И ещё необходимо добавить 2 полные ложки томатной пасты.
    Минут через 15 добавьте картофель, нарезанный кубиком.

  • Долейте немного воды. И варите до готовности картофеля. Попробуйте ещё раз на соль.
    Я добавляю ещё чайную ложку сахара (как и учили В Церматте местные альпийские жители)!
    Обязательно добавьте чёрной перец. Его должно быть много и в супе он должен отчетливо чувствоваться. Боитесь сразу, добавляйте небольшими порциями. В горах вам принесут суп, хлеб и обязательно чёрной перец. Гуляш идеально сочетается именно с ним.

  • Суп на горе и на морозце-самое любимое лакомство на обед. Дома супчик тоже согревает и очень радует!
    Приятного вам Альпийского аппетита!!!

  • С наступающим Новым годом!













Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На праздничный стол : Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин обед первое

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Наваристый альпийский суп-гуляш
Рецепт: Наваристый альпийский суп-гуляш

У меня суп-гуляш ассоциируется исключительно с зимой, снегом и горами. Я впервые попробовала суп-гуляш именно в Альпах, в горах, где родился мой сынок. На высоте 1621 м над уровнем моря. Я надеюсь, что и вас этот наваристый, ароматный и очень сытный супчик согреет зимой!

Ингредиенты для «Наваристый альпийский суп-гуляш»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Наваристый альпийский суп-гуляш» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Суп действительно оч. вкусный! Я сделал погуще. Полусуп-полувторое блюдо.
Автору - спасибо!
супер-супчик, аппетитно!
Прекрасный зимний суп! Мы поели с удовольствием!
Класс!!!
Вкусный супчик получился, наваристый, сытный. Думаю он не только альпийский, но и венгерский, ведь суп-гуляш - это визитная карточка венгерской кухни. Все готовила по рецепту, только мясо взяла 50/50 свинина и говядина. Мне по вкусу говядина больше понравилась, а дочке свинина.
Большое спасибо за доверие и отзыв!
Я конечно дико извиняюсь, но никого так не смутило, что рецепт Альпийского гуляша(вроде как швейцарский), делает в ВАЛЛИЙСКОЙ КУХНЕ???!!! может он конечно и вкусный...тем более, что я никогда не ел невкусного гуляша)) но это разные страны))
Страны совершенно не разные. Валис -кантон в Швейцарии! Называют на разный манер и Вале и тд. Поэтому, ничего нет странного. Мы здесь живем уже 12 лет. Забавно, вы не пробовали приготовить, но уже появились претензии
Выглядит аппетитно и вкусно. Wallis(нем.) кантон в Швейцарии, а Валлийский кухня это Уэльс -Великобритания. Всех с новым годом.
Точно!!!
Замечательное вышло блюдо. Обед получился на славу. Очень сытный, вкусный, ароматный! Мои мужчины остались очень довольны!!!
Спасибо!
↑Ответ для Жменька ИИ
Счастлива!!! Благодарю!!! Фото нереально аппетитное!
Прошу прощения за фото в кастрюле.... Делала именно в виде супа, пожиже. От души благодарю Евгению, автора рецепта, а также Светлану (svetlanka-g980) за вдохновение. Суп очень понравился, вкуснейший, сытный, ничего лишнего. Правда, не обошлось без отсебятины - добавила немного копченых ребрышек. Готовила в мультиварке. Суп занял почетное место в моей коллекции удачных рецептов.
Леночка, супчик замечательный вышел! Насыщенный и такой аппетитный! Спасибо за тёплые слова! Я так рада, что отчет пригодился!
Женя! Очень вкусненько! Забираю в КК
С наступающим!
Пы. Сы. Как нога? Жду, когда будем отмечать совместный день рождения!
Женечка, бесподобный суп-гуляш! Наваристый, густой, согревающий, сытный! Очень вкусно и ароматно! Огромное тебе спасибо за чудесный рецепт!
Светочка, представляю, какой вкусный супчик с обжаренной говядиной
Галочка, спасибо огромное! Вкуснота! Как раз в мороз погреться!
↑Ответ для Светланка g980
Света, суп просто очень аппетитный! Блюдо два в одном - сразу и первое и второе Твоим домашним повезло с тобой: каждый день новая вкуснота-красота
Леночка, сердечное спасибо! Спасибо за поддержку и тёплые слова! Стараюсь для семьи.
Блюдо отличное! Точно, и первое, и второе!
Тоже хочу приготовить на выходные, с твоей легкой руки Жаль только, что ребенок из супов ест только куриную лапшу
Блюдо насыщенное, с перчинкой, нам очень понравилось! Мы такое любим! Да, деток накормить бывает проблемно...
Света, тебе очередное спасибо и низкий поклон за наводку на рецепт. Очень понравился суп!
Леночка, сердечное спасибо! Мне очень приятно быть полезной!
У тебя настолько аппетитные отчеты, что всегда хочется тоже приготовить эти блюда
Спасибо, Леночка!
↑Ответ для Светланка g980
Ах, какой невероятно аппетитный суп-гуляш, Светочка! Густой и насыщенный! Просто прелесть! Вызывает аппетит с первого взгляда!
Людочка, сердечное спасибо! У нас крепкий мороз, вот как раз согреться, вкусно и сытно поесть. Отличный суп-гуляш!
Безусловно, Светочка, для нынешнего времени года, этот суп просто находка!
Точно - точно, Людочка! Настоящая находка!
↑Ответ для Светланка g980
Очень подходяще твоего рыбака после зимней рыбалки накормить!
Спасибо большое, Танечка! Да, лучше не бывает!
↑Ответ для Светланка g980
Привет!!! Вот же Красота какая! Спасибо тебе, что поверила и приготовила. Мы как раз приехали в горы, тоже планировали сегодня купить мясо и супчика сварить. Капуста квасится, снег на улице лежит, все готово к встрече Нового года
Привет, Женечка! Спасибо тебе огромное за наш вкусный обед! Да, настроение праздничное!
я очень рада!!!!!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, супераппетитный супчик! Красив очень!
Оленька, большое спасибо! Да, славный суп-гуляш получился!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, сытный и наваристый супчик!!!
Жанночка, благодарю тебя за поддержку и добрые слова!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, какой наваристый супец!!! Очень зимний вариант!
Спасибо большое, Лилечка! Сытыми останутся все!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, замечательный супчик! Яркий, вкусный, ароматный!
Леночка, солнышко! Спасибо большое за похвалу и поддержку!
↑Ответ для Светланка g980
Светочка, невероятной аппетитности суп-гуляш!
Ангелиночка, огромное спасибо, моя хорошая!
↑Ответ для Светланка g980
Света, аппетитное блюдо у тебя!
Огромное спасибо, Вероничка!
↑Ответ для Светланка g980
Светуль, суп в твоём исполнении просто чудо!
Большое спасибо, Наташенька!
Так аппетитно! Забрала в КК
Вкусно,но чувства смешанные.Такое ощущение,что соединили часть соуса(из-за картошки) и гуляш.
Добрый день! Я не очень поняла. Что не обрадовало? Картошка в супе или сам суп?
Трудно назвать супом,скорее гуляш.
В Швейцарии суп и есть суп-гуляш. Это не раздельные понятия.
Насыщенный вкуснейший суп! Готовила уже несколько раз, от рецепта не отступаю, теперь один из любимых рецептов. Спасибо вам за рецепт!
Класс! Я очень рада. Мы этой зимой тоже побили все рекорды по поеданию гуляша))!!!
Интересный супчик! А на сколько литров кастрюля, сколько надо воды?
А вы посмотрите, в рецепте мало воды. У меня кастрюля 5 литров.просто, вы же положите овощи и много мяса... Соус и тд. Дальше добавите воды по вкусу. Мы любим густой суп. Практически, когда " ложка стоит". Вы можете развесим пожиже. На ваше усмотрение. Сложно точно сказать, сколько воды)
Извините за опчтки и недопечатки)))я с тел.а он сегоня что-то тормозит
Знаю! И автокоррекция сильно " помогает"
Ой.как же вкусно получилось..мммм!!только немножко жиже сделала и отсбя добила морковь .спасибо за рецепт!буд делать еще и еще))фоо только в альбом мог добавит
Класс! И как с морковью?! Должно быть даже лучше)))! Рада, что суп понравился. Мы его за зиму раз 10 делаем...
Спасибо из Латвии!
С женой впервые сделали, получилось отлично, добавил рецепт в "кулинарную книгу", обязателно будем повторять!
Сладкой паприки не было, заменили на чуть-чуть острую, плюс добавили мелко порезанный доморощенный чили (довольно острой породы - http://www.pepperseeds.eu/satans-kiss.html ). И помидоры использовали не с банки, а свежие (со снятой шкурой и порезанные).
Ого! Как же круто. Приятная какая весточка из Латвии! Да, суп всех сразу влюбляет в себя. Это правда
А фото не сделали? Жаль! Полюбоваться бы
Рада очень, что вам все понравилось. Спасибо, что нашли время написать!!!
В этот раз не сделали, при повторе постараюсь вспомнить
Хорошо
Может стоит сначало картошку бросить, а потом томаты. У меня картошка задубела и варилась еще час
Нет. Картошку кидают в самом конце. Почему задубела, ума не приложу. Не было такого никогда, если честно. В итоге то получился суп?
Получилось вкусно, но вот картошку все выцарапывали, может картофель такой...
Бывает и сорт такой. Обычно не должно такого и быть!
Это просто неприлично вкусный суп! Муж с порога почуял ароматы)))) Для холодного зимнего вечера такой суп очень актуален! спасибо за рецепт!
Спасибо большое за фото такой добрый отзыв! Счастлива и за мужа ища вас!!! Здорово, что супчик порадовал зимним вечером. Ух! Спасибо ещё раз!!!
Сварила супик, очень вкусный спасибо) Я немного по своему сделала. (на говяжьим бульене)
Ого! Ещё и на бульоне!!! Ну, шикарно просто!!!
И очень вкусно
Спасибо большое!
Очень вкусный суп,мужу понравилась и за это вам отдельное спасибо он не любитель супов,а этот с большим аппетитом съел.
Я счастлива! Суп точно нравится мужчинам! Это здорово. Привет семейству от меня и от альпийских поедателей гуляша!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки