Рождественские прянички…маленькие, ароматные, хорошенькие, нарядные. Я всегда хотела их сделать-и всегда у меня руки не доходили. И вот…сбылась мечта идиотки… Казалось-айсингом украшать легко и просто, а в итоге- течет не туда, а как раз туда-капает. Ситуация усложнялась еще и тем, что слизывать айсинг я не могу-в итоге влипла в сие творчество по самые уши. Но- класс- всем очень понравилось! И прянички вкууусные!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 17 декабря 2015, 12:42
- 5615
Медовые заварные пряники с вишней
Ингредиенты для «Медовые заварные пряники с вишней»:
- Мед — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар коричневый (демерара fine ТМ "Мистраль") — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная (с горкой) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Смесь специй (у меня для глинтвейна) — 1 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Вишня (цукатная в начинку) — 45 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3020.3 ккал |
белки
49.6 г |
жиры
100.8 г |
углеводы
483.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Медовые заварные пряники с вишней»:
-
Продукты для пряничков.
-
Смешать мед, масло, яйца и сахар в кастрюльке с антипригарным дном. Поставить на водяную баню и помешивать до растапливания продуктов и образования гладкой смеси, минут 10.
-
Просеять муку, оба вида и добавить пряности.
Я брала готовую немецкую смесь для глинтвейна и добавила еще щепотку душистого перца и пару гвоздичек. -
Всыпать в горячую смесь соду и размешать до появления пены.
Снять с огня. -
Постепенно всыпать муку в медовую смесь, аккуратно вымешивая тесто силиконовой лопаткой.
-
Готовое тесто охладить и убрать в холодильник часа на 3-4.
-
Раскатать вызревшее тесто пластом тоньше сантиметра и вырезать фигурки –парно.
Я вырезала звездочки и формочкой мне послужила старая звездочка с елочной гирлянды…красная такая! -
Слепить попарно, начинив вишенкой.
-
Вишенки по типу цукатных я делаю сама.
Замороженную вишню без косточек засыпаю на ночь сахаром по вкусу и немного добавляю Амаретто или подобного алкоголя.
Утром в микроволновке варю в 3- 4 приема с перерывом варенье.
Сироп, а он очень ароматный, отцеживаю для пропитки коржей или коктейлей, а вишню раскладываю в один слой на противне или тарелочках и подсушиваю дней 5-6. -
Начиненные звездочки уложить на застеленный противень и выпекать при 180 градусах до легкого румянца-минут 15.
Не передержите, а то будут горчить. -
Для айсинга растерла половинку белка с пудрой, подсыпала ее и подсыпала, пока не загустело…
Получилось много, хватило на 2 листа пряничков. -
Остудить прянички на решетке и украсить…по умению и мастерству.
-
Очень ароматное пряничное тесто, внутри цукатно-ликерная вишенка, сверху помадка. И долго не черствеют!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2015 года larochka 00 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года natapit #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года natapit #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года natapit #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Татьяна М #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Marioka82 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года krolya13 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года ella_b1 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года fialka37 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года lada l09 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
Спасибо!
17 декабря 2015 года lada l09 #
17 декабря 2015 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: