Этот торт яркий и красочный, как и сам праздник Новый год. Торт готовится из очень шоколадных бисквитов, склеенных кремом "птичье молоко". Украшения приготовлены из шоколадной массы.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 17 декабря 2015, 15:49
- 3516
Торт "Новогодний"
Ингредиенты для «Торт "Новогодний"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 10 шт
- Сахар — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Какао-порошок — 70 г
Крем
- Белок яичный — 7 шт
- Сахар — 300 г
- Желатин — 15 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко сгущенное — 70 г
- Ванилин — 1 г
- Вода — 80 г
Шоколадная масса
- Шоколад белый — 300 г
- Шоколад темный — 100 г
- Мед (лучше глюкозу) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7891.4 ккал |
белки
170.7 г |
жиры
288.6 г |
углеводы
1155.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 48 г |
Рецепт «Торт "Новогодний"»:
-
Для бисквита муку смешиваем с какао-порошком и просеиваем
-
Яйца с сахаром взбиваем до увеличения в объеме в 2, 5 раза.
-
Добавляем муку с какао, аккуратно перемешиваем, чтобы тесто не осело.
-
Выпекаем 40 мин. при 190*.
-
Бисквит разрезаем на 3 пласта.
-
Готовим крем. Я использую "Птичье молоко". Масло взбиваем, добавляем сгущенку и ванилин.
-
Сахар соединяем с водой и увариваем 20 мин.
-
Охлажденные белки взбиваем до увеличения в объеме в 6 раз.
-
Добавляем горячий сироп, взбиваем 5 мин.
-
Добавляем замоченный, растворенный желатин, прдолжаем взбивать
-
Когда крем почти остынет, добавляем масло+сгущенка и крем готов.
-
Собираем торт. Диаметр формы 28 см. 1 слой бисвит
2-крем
3- бисквит
4-крем
5-бисквит
6-крем
Ставим в холодильник до полного застывания крема. -
Торт освобождаем от кольца
-
Готовим шоколадную массу. Технология приготовления написана http://www.povarenok .ru/recipes/show/110 231/
-
Обезьяну лепим, как из пластилина. На помощь можно позвать детей.
-
Обычно красители я использую редко, но Новый год -яркий и красочный праздник, поэтому белую шоколадную массу можно подкрасить. Деда мороза лепила дочка.
-
Для приготовления елочки формуем конус и при помощи ножниц подрезаем иголки под углом.
-
Снежинку собираем из жгутиков.
-
Лепим часы, цветочки вырезала выемкой.
-
Для боковых сторон подкрашенную шоколадную массу раскатываем, выравниваем края ножом
-
Покрываем боковые стороны.
-
Для бардюра вырезала сердечки из белой шоколадной массы. Украшаем торт получившимися фигурками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2015 года MsGala #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Kuss #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Ирушенька #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Nika #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года Nika #
17 декабря 2015 года Angel-Wise #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Милодора #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года EvilCat #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года VolOksana #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Светлана Владимировн #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Olga_Kov #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Демурия #
17 декабря 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: