Какой же Новый года без выпечки с апельсиновым ароматом! Воздушный, и в тоже время влажный, с карамельной корочкой, ароматный и в меру сладкий - вот его вкус, который, думаю, понравится Вам и Вашим близким!
natapitПоваренок 7 уровня
- 17 декабря 2015, 19:01
- 29317
Апельсиновый кекс
Ингредиенты для «Апельсиновый кекс»:
- Масло сливочное (мягкое) — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар тростниковый (+ 1 ст.л. для цукатов) — 200 г
- Апельсин (среднего размера) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Мука миндальная — 50 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4903.2 ккал |
белки
65.3 г |
жиры
261.2 г |
углеводы
589 г |
| Порции | |||
| ккал 490.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 58.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Апельсиновый кекс»:
-
Все продукты для кекса лучше взвесить и приготовить заранее.
Мелкой теркой снять с одного апельсина цедру. Со второго срезать ее тонкими полосками (я срезала картофелечисткой). Из апельсинов выдавить сок.
Муку, крахмал и рахрыхлитель просеять вместе. -
Масло взбить с сахаром и не переставая взбивать ввести по одному яйца. Добавить натертую цедру и перемешать лопаткой.
-
В два приема добавить апельсиновый сок и мучную смесь, перемешивая лопаткой.
-
Добавить миндальную муку и опять все перемешать.
-
Получается кремообразное тесто.
-
Форму (у меня с трубой можно и обычную) 22 см в диаметре хорошо смазать маслом и присыпать мукой. Поместить в нее тесто. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Растворить сахар 1 ст. л. в 3 ст. л. сока довести до кипения. Поместить в сироп апельсиновые полоски и варить на медленном огне 5-7 минут.
Глазурь:
В сахарную пудру постепенно ввести лимонный сок и хорошо перетирая (ложкой) приготовить глазурь.
П. С. глазурь должна быть довольно густая, при необходимости добавьте еще пудру.
-
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Достать кекс из духовки и не вынимая из формы пропитать сваренным апельсиновым сиропом, сделав глубокие проколы тонкой деревянной шпажкой.
-
Красиво полить кекс глазурью (я делаю это в 2 захода) и украсить апельсиновыми цукатами.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2015 года Feya60 #
17 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Valushka2003 #
17 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года Людмила Проноза #
обязательно приготовлю!) спасибо!)
17 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: