Ох и забавное это было "мероприятие"! Не знаю, как вы, а я получила море удовольствия при их приготовлении, а возле меня и супруг. Как жаль, что мои внуки от меня далеко и не могу я их побаловать. Зато видели бы вы детей наших соседей, да ради этих счастливых глазенок стоило повозиться!
natapitПоваренок 7 уровня
- 18 декабря 2015, 13:11
- 4816
Шоколадные кейк-попсы "Снеговики"
Ингредиенты для «Шоколадные кейк-попсы "Снеговики"»:
Бисквит:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Шоколад белый — 50 г
- Сахар тростниковый — 160 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 15 г
Начинка:
- Маскарпоне — 50 г
- Шоколад белый — 25 г
- Мука миндальная — 3 ст. л.
Оформление:
- Шоколад белый ( ) — 135 г
- Шоколад темный — 10 г
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4194 ккал |
белки
91.8 г |
жиры
234.9 г |
углеводы
435.9 г |
| Порции | |||
| ккал 524.3 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 54.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 392 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 22 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Шоколадные кейк-попсы "Снеговики"»:
-
Бисквит: из данного количества продуктов получится приблизительно 24 кейк-попса. Я использовала чуть больше третьей части бисквита. Ингредиенты для начинки и оформления даны для 8 штук.
Все продукты, которые используются в рецепте должны быть комнатной температуры!
Растопить масло и шоколад на паровой бане, остудить.
Яйца и сахар поместить на паровую баню... -
... и постоянно мешая венчиком нагреть до 30"С.
-
Снять с огня и взбить миксером на максимальной скорости, бить не менее 15 минут. Это очень важно, ведь если плохо взбить яйца, бисквит получится забитым и клейким. Вот он, конечный результат - масса должна сильно увеличиться в объёме, быть пышная и устойчивая (когда всыпаем муку она хорошо держится на поверхности!)
-
Просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель и добавив к взбитой массе 1/3 часть, аккуратно перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.
Добавить, осторожно разливая по кругу половину шоколадно-масленой смеси, перемешать.
П. С. Очень внимательно проследите, чтобы шоколадно-масленая смесь хорошо соединилась с тестом, иначе бисквит не получится!!! -
Затем опять добавить 1/3 часть муки, перемешать, оставшуюся шоколадно-масленую смесь, перемешать и ввести оставшуюся часть муки, перемешать. Поместить готовое тесто в форму 22 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 20 минут, снизить температуру на 5"С, а через 5 минут снизить до 170"С и выпекать ещё 20 минут. Поверить лучиной.
Первые 25 минут выпечки духовку ни в коем случае не открывать! -
Остудить бисквит в форме. Освободить от формы осторожно подрезав по кругу края. Дать бисквиту созреть в течении 7-10 часов
-
Начинка:
Растопить белый шоколад на паровой бане или СВЧ, перемешать его вместе с маскарпоне.
Бисквит натереть в крошку, добавить миндальную муку (пробить очищенный миндаль в блендере) и крем с маскарпоне. Хорошо перемешать, скатать в колбаску и поместить в холодильник на 15 минут. -
Разрезать охлажденную массу на 8 частей. Две части отложить в сторону (я сделала еще большого снеговика и добавила к массе верхнюю засахаренную корочку от бисквита, вы можете приготовить 8 попсов). Из 6 частей скатать гладкие и плотные шарики и поместить их в холодильник на 20 минут.
Из оставшейся массы, к которой я добавила бисквитную крошку и чуть-чуть маскарпоне, скатать 2 шарика один побольше, второй поменьше и тоже отправить их в холодильник. -
Растопить шоколад. Приготовить палочки. Достать шарики из морозильной камеры. Окунуть палочку в растопленный шоколад.
-
И сразу же погрузить в центр шарика почти до середины.
-
Так же поступить с 2 шариками для большого снеговика. Отправить все попсы в холодильник на 15 минут.
-
Оформление:
Растопить шоколад, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Масло помогает шоколаду гладко и красиво покрывать попсы. Перелить растопленный шоколад в небольшой пластиковый стакан и дать ему остыть до 25"С (чуть теплый, если приложить к губам). Полностью окунуть попс в шоколад, дать стечь излишкам. -
Застелить емкость или разделочную доску пекарской бумагой и поместить на нее попсы. Отправить в холодильник и дать хорошо застыть.
-
Украсить попсы: нанести им румянец из сухой пищевой краски. Нос я сделала из драже для капкейков, но его можно "нарисовать" покрасив белый шоколад красным пищевым красителем. Глаза и рот рисуем черным растопленным шоколадом. Большого снеговика я обмазала оставшимся белым шоколадом и обваляла в кокосовой стружке, а из черного в формочке для конфет сделал ему шапку.
-
Вот такие "ребята" у меня получились.
Советую румяна наносить бледнее, это я для фото расстаралась.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 декабря 2015 года Марина Мармеладинка #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года lada l09 #
сразу атмосфера праздника!!
Браво!
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года Tatanj #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года АУРИЧКА #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года ogiway #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
19 декабря 2015 года ogiway #
18 декабря 2015 года mtata #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года Елена Юровна #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года Ros66 #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года julcook #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года madamlemotte #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года maraki84 #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года tarasenko-2015 #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года Беннито #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года sibir77 #
А румянец-то, румянец у снеговичков - ну так мило!
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года smail_maria #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года Демурия #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года прошутто75 #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года cvet44 #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
18 декабря 2015 года kanalia #
18 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: