Дорогие мои ПОВАРЯТА! Поздравляю ВАС всех с наступающим НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ! От всей души желаю Вам и Вашим близким здоровья, счастья, любви и мирного неба над головой! А в качестве подарка примите от меня рецепт этих очень вкусных и не сложных в приготовлении конфет! Мадлен из шоколада с наполнителем: белые с апельсиново- лимонным курдом, а черные с ганашем, черносливом и миндалем. Чем не подарок к Новому году любимой подруге или любимому мужчине?! Думаю, что они будут очарованы, ведь вы приготовили их своими руками!
natapitПоваренок 7 уровня
- 23 декабря 2015, 12:46
- 45339
Шоколадные конфеты "Мадлен"
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты "Мадлен"»:
Мадлен из белого шоколада:
- Шоколад белый (на 3 конфеты) — 45 г
- Крем (курд из апельсина и лимона) — 45 г
Мадлен из черного шоколада:
- Шоколад темный (80+ 50) — 130 г
- Чернослив — 60 г
- Ром — 1 ст. л.
- Миндаль (крупно нарезанный) — 1 ст. л.
- Сливки (35% ) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1532.6 ккал |
белки
19 г |
жиры
94 г |
углеводы
146.2 г |
| Порции | |||
| ккал 170.3 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 16.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 414.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Шоколадные конфеты "Мадлен"»:
-
Мадлен из белого шоколада:
Растопить шоколад на паровой бане или СВЧ. Нанести тонким слоем на всю поверхность силиконовой формы. Поставить в холодильник. Нанести еще один тонкий слой шоколада и опять поставить на 5 минут в холодильник. -
Заполнить полость мадлен курдом (ссылку на рецепт я дом ниже) и поставить в морозилку на 15 минут.
-
Нанести сверху тонкий слой шоколада и сгладить его по краю формы. Поставить в холодильник и дать хорошо застыть.
-
Чернослив нарезать на маленькие кусочки и замариновать ромом.
-
Мадлен из черного шоколада:
приготовить ганаш.
Нагреть сливки почти до кипения и залить ими нарезанный на кусочки черный шоколад 50 г. Дать постоять 2-3 минуты и перемешать до гладкой и блестящей смеси. Дать остыть.
Нанести шоколад 80 г в формочки так же, как и белый. -
Наполнить нарезанным черносливом и миндалем и залить ганашем. Поставить в морозилку на 15 минут.
-
Нанести по верху шоколад и охладить в холодильнике.
Форма у меня всего одна, так что я делала черные и белые конфеты параллельно.
П. С. почему то белого шоколада ушло больше чем черного, это из расчета на 1 конфету. -
Получилось 9 конфет, общий вес которых 320 г.
-
Угощайтесь!
-
В разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2015 года я_такая_1 #
23 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года мисс #
23 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года Гуррикап #
23 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: