Каждый готовит галушки по своему, у каждой хозяйки найдется свой, любимый рецепт теста для галушек и все они будут хороши! Рецепт этих, тыквенных, галушек встретился мне у Нины Фоминой! Яркость, сытность этих галушек очень привлекательны! И когда пробуешь их, то понимаешь, что двумя штучками дело не закончится... и вилка тянется за следующей, яркой, вкусной галушкой, приправленной сметанкой и зеленью!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 27 декабря 2015, 18:31
- 5193
Тыквенные галушки
Ингредиенты для «Тыквенные галушки»:
Для галушек
- Тыква (очищенная) — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (примерное количество) — 500 г
- Соль — 1 щепот.
Для заправки
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Бекон (полоски) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для подачи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3182.9 ккал |
белки
72.9 г |
жиры
144.8 г |
углеводы
411.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Тыквенные галушки»:
-
Тыкву нарезать кубиком и измельчить в блендере.
-
Добавить к тыкве яйца и сливочное масло комнатной температуры, снова измельчить.
-
Муку перемешать со щепоткой соли.
Постепенно добавляя муку в тыквенную смесь, замесить тесто.
Количество муки, указанное в ингредиентах, примерное.
Может понадобиться чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь по ходу замешивания.
Главное - чтобы тесто получилось мягким, однородным, чуть липким! -
Скатать тесто в шарик и оставить отдохнуть.
-
Займемся заправкой.
Лук нарезать мелким кубиком, бекон на небольшие полосочки.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить к луку бекон и продолжать обжаривать всё вместе на маленьком огне.
Чтобы лук постепенно начинал золотиться, а из бекона постепенно вытапливался жир. Солим и добавляем перец по вкусу. -
Нам понадобится кастрюля с кипящей, подсоленной водой для галушек, ставим её на огонь.
Тесто отдохнуло.
Припыляем по необходимости рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не липло.
Делим тесто на четыре части.
Каждую часть скатываем в колбаску и острым ножом нарезаем небольшие кусочки.
Вся прелесть галушек в том, что здесь не нужно добиваться идеальной формы, да её наверное и нет, кто-то любит круглые галушки, кто-то полумесяцем, кто-то колечками, можно чуть расплющить кусочек теста ложкой или ножом, а можно просто примять пальцем))) я просто чуть прижимала каждый кусочек ножом. -
Вода в кастрюле закипела.
Аккуратно опускаем в нее галушки по одной (в одну закладку я опускала 7-8 штучек).
Как только галушки всплыли, засекаем 3-5 минут и можно вынимать одну галушечку для пробы, за это время и тесто и тыква успевают приготовиться! -
Готовые галушки вынимаем шумовкой, даём стечь воде и отправляем их к луку с беконом чуть обжариться.
-
Аккуратно перемешиваем, чтобы галушки, лучок и бекон подружились!
Готовые галушки снимаем с огня, даем чуть остыть.
Подаем галушечки со сметаной и любимой зеленью!
Выглядит очень аппетитно и ярко!
Блюдо сытное, какое-то очень уютное и домашнее!
Всем приятного аппетита!
Выглядит очень аппетитно и ярко!
Блюдо сытное, какое-то очень уютное и домашнее!
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2015 года Pavelia #
27 декабря 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: