Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 9 января 2016, 8:21
  • 251115

Торт "Медовик"

Рецепт: Торт Медовик

Один из моих любимых тортов. Довольно часто готовлю этот торт с разными видами крема, но сегодня воспользовалась именно этим рецептом. Сделав небольшие дополнения к рецепту Наталии, я очень порадовалась конечному результату. Торт получился чудесный!

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:

Для коржей

Для крема

Для пропитки

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8873.1 ккал 		белки
114.2 г 		жиры
419.8 г 		углеводы
1171 г
Порции
ккал
739.4 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
35 г		 углеводы
97.6 г
100 г блюда
ккал
329.9 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
15.6 г		 углеводы
43.5 г

Рецепт «Торт "Медовик"»:

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ

    Яйца взбить с сахаром в пышную белую пену.

  • Добавляем мед, размягченное сливочное масло и соду

  • Поставить на паровую баню на 15-20 минут, постоянно перемешивать.

  • Как только масса увеличиться в объеме и начнет немного темнеть, нужно добавить 1/3 часть просеянной муки и перемешать. Затем лопаткой замесить тесто без комочков.

  • Просеиваем оставшуюся муку на стол, сделать углубление и выложить тесто. Подворачивая края теста внутрь, замесить не слишком мягкое и не слишком крутое тесто для торта

  • Теплое тесто разделить на 8 одинаковых частей и из каждой части сформировать колобок

  • Из колобков раскатать тонкие пласты, толщиной примерно 2 мм
    Раскатав пласт, поставить на него тарелку ( у меня диаметром 40 см) и вырезать круглую лепешку. Обрезки отложить в сторону

  • При помощи вилки, на поверхности каждой лепешки сделать проколы

  • Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем корж

  • Выпекать каждый корж в течении 4-х минут до золотистого цвета
    У нас получится вот такая стопка коржей. При необходимости края подровнять, чтобы коржи были один в один.

  • Обрезки выкладываем на противень, выпекаем в течении 4-5 минут и выкладываем из на стол, измельчаем в мелкую крошку надавливанием скалки.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

    Сметану взбить с сахаром. Сахар добавляем постепенно. Должна получится белая пышная масса

  • Отдельно взбить вареную сгущенку и размягченное сливочное масло

  • Соединить две смеси и добавить ванилин, взбить.
    Крем готов

  • Сборка торта

    Первый корж выкладываем на блюдо

  • Пропитать сахарным сиропом. Для сиропа - в маленькую кастрюлю налить воду, высыпать сахар, добавить сок лимона и перемешивая варить на маленьком огне в течении 10 минут.

  • Поверхность коржа смазать кремом ( крем не жалеем)

  • Так пропитать сиропом и смазать кремом все коржи, положив один на другой.

  • Верхний корж, края торта, также смазать кремом

  • Верх и края торта посыпаем крошкой
    Оставляем пропитаться на ночь.
    Торт желательно аккуратно накрыть пленкой ( я использовала целлофановый кулек)

А теперь, наслаждаемся, приятного чаепития!!!














Качество фото не очень, все делала ночью))
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик"
Рецепт: Торт Медовик

Один из моих любимых тортов. Довольно часто готовлю этот торт с разными видами крема, но сегодня воспользовалась именно этим рецептом. Сделав небольшие дополнения к рецепту Наталии, я очень порадовалась конечному результату. Торт получился чудесный!

Ингредиенты для «Торт "Медовик"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Медовик"» от приготовивших (48)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
в разрезе тортик ну ооочень аппетитный... кажется даже его аромат чувствуется...
Медовик не пекла сто лет. Но тут возникла идея с подарком свекру на День Строителя (это его главный праздник ) и решено было печь медовик, чобы торт хорошо держал форму. Поискала рецепт у себя, он практически совпал с Вашим за исключением того, что я никогда не пропитывала коржи. Очень благодарна Вам за эту поправку к моему рецепту. Без пропитки было бы гораздо хуже. Фото торта- копии дачи, которую строил свекр прилагаю )
Татьяна, чудесный тортик у вас получился
Благодарю
↑Ответ для Tana72
чудесный тортик!!!
↑Ответ для Tana72
КРАСОТА
↑Ответ для Tana72
Восхищаюсь людьми с такими умениями!!!!!!!!!!!!!!!! Так украсить, такой шедевр создать! вкусный макет! обалдеть!!! какая красота!
спасибо!
Спасибо вам за такой хороший рецепт и поворятам за отзывы! Тортик пекли вместе с детьми. Все получилось!!! Рекомендую этот рецепт всем. У вас тоже все получится!
Сколько раз пыталась испечь медовик по другим рецептам, никогда не получались, т.к. я не дружу с тестом вообще,только с жидким. И тут нашла этот рецепт и решила рискнуть....И что же, тесто получилось идеальное, коржи очень вкусные и пропитываются с легкостью. Вообщем рецепт супер, торт вкуснейший, вот сегодня буду его печь уже 3 раз. Рекомендую
Пеку этот торт по вашему рецепту уже второй раз. С некоторыми изменениями! В первый раз крема получилось ну очень много, поэтому в этот раз беру ингредиентов поменьше на крем. Коржи изумительные получаются. Всем кто пробовал, торт очень понравился. Вот послезавтра праздник, сегодня делаю, думаю за 2 дня должен пропитаться.
Спасибо!
На предложенное количество крема коржей пришлось делать полторы порции. Тесто превосходно раскатывалось и коржи пеклись очень быстро. Получилось всего 12 коржей, один из которых пошёл на посыпку. Спасибо за вкуснятину!
Получился очень вкусный торт!!! Спасибо за рецепт!
Светлана, а вот и мой тортик по вашему рецепту!) получился очень вкусным!!! Гости съели в один миг! Вот только он у меня совсем не пропитался. Я думаю это из за сметаны. Я вместо 21% положила 42%, крем получился очень густой. В следующий раз положу 21%! Спасибо огромное за рецепт!
А, и ещё мне не хватило обрезок для посыпки. Я сделала крошку из обыкновенного юбилейного печенья) вкусно!
Высокий получился Украсили красиво. Рада, что рецепт понравился. Спасибо!
А если без сиропа,пропитается ведь?
Пропитается, но мне с сиропом больше нравится
А что нет так??? Не понравился комент........
Спасибо Автор!!!!! Очень вкусно!!! С тестом проблем не было. Ничего не липло, хорошо раскатывалось, коржи быстро пеклись.
Вкусный торт! Именно с таким кремом. Только , как я понимаю, размер его очень сильно зависит от размера яиц и количества сахара в тесте. Я не любитель сильно сладкой выпечки, поэтому сахара брала примерно полстакана и яйца у меня были некрупные две штуки, в итоге полученная жидкая масса у меня взяла только два стакана муки (сразу понятно, когда стоит остановится с добавлением муки - тесто становится очень мягким и податливым для дальнейшей раскатки). Из этого теста удалось получить 8 20-сантиметровых коржей, но очень тонких, наверное около 1 мм толщиной. Крем сделала исходя из наличия 350 г. сметаны, очень обильно пропитала им коржики ( немного все равно осталось). На следующий день получили "божественный" медовик. На данный момент, это самый вкусный для меня торт.
Я рада, что рецепт Вам понравился! Спасибо!
Очень нежный и вкусный получился тортик. СВЕТОЧКА спасибо
Готовила по Вашему рецепту свой первый медовик. Все получилось очень вкусно, торт хорошо пропитался к утру. Но слишком сладкий, в следующий раз уменьшу количество сахара вдвое. И его диаметр получился где-то 26 см, 8 коржей. На 40 см у меня бы никак не получилось его раскатать. Торт ушел очень быстро
очень вкусно и просто, я пропитала йогуртом и сделала прослойки фруктами, банан и киви. Только на те пропорции которые указанны торт получился очень большой. Второй раз испекла ровно половину, 4 коржа как раз стандартный размер тортика получается.
Девочки! Приготовила этот торт своим мужчинам на 23 февраля! Так как мужчин в семье много, взяла двойную порцию и получился прекрасных размеров тортиЩЕ, аромат бесподобный! Уверена, что будет очень вкусно!!!
Медовик-бомба, очень вкусный получился, коржи пекутся быстро,вкусные, тесто податливое, моей семье невероятно понравился. Огромное спасибо за публикацию рецепта.Однозначно буду печь ваш медовик еще!
Спасибо! Приятно, что семье понравилось, для них и готовим
Сегодня испекла,получилось очень вкусно,спасибо за рецепт!Пропитался ,очень быстро вкус понравился всем.
сколько градусов должна быть духовка, чтобы испекать коржи?
180 градусов
Делала медовик один раз. Есть его было невозможно-зубы вязли.Никто не подскажет мне причину? Может коржи должны созреть как созревают бисквиты? Другие торты удаются. а тут нет.и это при соблюдении всех технологий.Крем делала сметанный.хотя очень хвалят заварной с маслом (типа Шарлотт)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом V580 "Мерритт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки