Нежный десерт с легкой пикантной ноткой кампари и апельсина. Шоколадный соус - обязательный компонент, без него вкус совсем не тот, имейте это в виду.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 13 января 2016, 19:46
- 2764
Панна котта с кампари и шоколадным соусом
Ингредиенты для «Панна котта с кампари и шоколадным соусом»:
Панна котта
- Сливки (от 20%) — 300 мл
- Сахар (мелкого помола, не сахарная пудра!) — 100 г
- Кампари — 40 мл
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 60 мл
- Желатин (3 листика) — 3 шт
Шоколадный соус
- Сливки (Для густого соуса нужно взять жирные сливки, для более жидкого - 20%. Мне больше нравится последний вариант.) — 150 мл
- Шоколад темный — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2457.2 ккал |
белки
84.1 г |
жиры
172.1 г |
углеводы
149.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.3 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Панна котта с кампари и шоколадным соусом»:
-
Желатин замочить в холодной воде.
-
Разогреть сливки и сахар в кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, затем довести до кипения.
-
Снять с огня, добавить Кампари и апельсиновый сок.
-
Желатин отжать и добавить в сливочную смесь, размешать до полного растворения желатина.
-
Разлить смесь по формочкам и убрать в холодильник на 5-6 часов.
-
Приготовить шоколадный соус: сливки довести до кипения, добавить шоколад и размешать до однородности. Охладить до комнатной температуры.
-
Выложить панна котту на тарелки, полить шоколадным соусом и сразу подавать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2016 года mariana82 #
13 января 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
13 января 2016 года тататима #
13 января 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
13 января 2016 года Ирушенька #
13 января 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
13 января 2016 года madamlemotte #
Не представляю,а лишь предвкушаю сей десерт.
Браво-брависссимо!
Высший пилотаж.
13 января 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
Если любите кампари, то десерт должен понравится, он не приторный, не слишком жирный (я предпочитаю 20% сливки брать), и в целом вкус многогранный получается.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: