• 18 января 2016, 10:08
  • 55894

Вегетарианский рисовый майонез

Рецепт: Вегетарианский рисовый майонез

Майонез готовят из яичных желтков и оливкового масла - это всеми любимый соус, вызывающий сейчас много споров. Кто-то любит его открыто и не стесняется этого, кто-то любит его тайно (но все равно любит). Соус, который предлагаю вам я сегодня приготовлен из продукта, совершенно не характерного для майонеза - это отварной рис. По вкусу и консистенции этот соус очень похож на майонез, но является абсолютно растительным. Он прекрасно подойдет к любым салатам или иным блюдам - его могут употреблять вегетарианцы, постящиеся и тем кто на диете его тоже можно (ну немножечко можно).

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Вегетарианский рисовый майонез»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2313 ккал
белки
8.3 г
жиры
222.8 г
углеводы
68.9 г
100 г блюда
ккал
642.5 ккал
белки
2.3 г
жиры
61.9 г
углеводы
19.1 г

Рецепт «Вегетарианский рисовый майонез»:

  • Для приготовления соуса лучше использовать круглозерный рис. Я взяла рис Италика от Мистраль. Отварите рис в соотношении 1:4 в течение 30 минут. Рис должен быть слегка разваренным. Полностью остудите его и откиньте на сито. Оставшийся отвар не выливайте (он может пригодиться)

  • Готовить такой майонез нужно при помощи погружного блендера. Влейте в рис половину указанной нормы масла и измельчите всё блендером в однородное пюре

  • Добавьте горчицу и снова пробейте блендером. На этом этапе майонез будет слегка "хлопьями" - не пугайтесь, это нормально

  • Теперь используйте миксер или венчик. Взбивая массу венчиком, добавляйте постепенно оставшееся масло - вы увидите как на глазах соус будет приобретать одородную гладкую консистенцию.

    Количество масла может понадобиться разное - плюс-минус 50 мл - все зависит от риса и масла. Регулируйте его по ситуации.

    Если соус получается слишком густой - разбавьте его несколькими ложками рисового отвара

  • Если хотите более гладкую консистенцию соуса - его можно протереть через сито. Готовый майонез приправьте солью, сахаром и лимонным соком. Оставьте на 10 минут. чтобы соль и сахар растворились - попробуйте на вкус, если необходимо отрегулируйте кол-во соли, сахара и кислоты.
    Вместо лимонного сока можно взять столовый уксус

  • Этот майонез можно использовать для заправки салатов, можно подавать его к отварным овощам.
    Соус можно сдобрить чесноком и зеленью, добавить в него мелко нарезанные каперсы и корнишоны - он будет еще вкуснее!

На взгляд и вкус этот соус мало отличается от обычного майонеза, вы никогда не догадаетесь, что он приготовлен из риса











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вегетарианский рисовый майонез
Рецепт: Вегетарианский рисовый майонез

Майонез готовят из яичных желтков и оливкового масла - это всеми любимый соус, вызывающий сейчас много споров. Кто-то любит его открыто и не стесняется этого, кто-то любит его тайно (но все равно любит). Соус, который предлагаю вам я сегодня приготовлен из продукта, совершенно не характерного для майонеза - это отварной рис. По вкусу и консистенции этот соус очень похож на майонез, но является абсолютно растительным. Он прекрасно подойдет к любым салатам или иным блюдам - его могут употреблять вегетарианцы, постящиеся и тем кто на диете его тоже можно (ну немножечко можно).

Ингредиенты для «Вегетарианский рисовый майонез»:

Фотографии «Вегетарианский рисовый майонез» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Удивили!
УДИВИТЕЛЬНЫЙ соус !!!
спасибо!
Чудесный рецепт!.. Я Вам очень благодарна!.. От души...
надеюсь соус придётся по вкусу!
Тонечка,соус чудесный!!! Удивительный рецепт!Молодец!
Ириша, спасибо!
Интересно
Да, Тонечка, удивила ты меня, это точно. Очень интересный рецепт.
Женечка, спасибо!!! Стараюсь соответствовать условиям конкурса
Молодец,так держать! Желаю тебе удачи! Буду за тебя болеть всеми силами
спасибо тебе за поддержку!!!!!!!!!!!!
Очень интересный рецепт!
спасибо!
Удивить удалось!
я старалась!
Какая красота,Тонечка!
Что ни рецепт,то удивление!
Алёнчик, спасибо дорогая!
Очень оригинальный рецепт! Тоня, удивила!
Машенька, спасибо!
Рецепт супер!Я пробовала такой майонез,а вот сама никогда не делала!
Оля, спасибо!!! Он реально вкусный, я сама удивлена!
Очень нужный и интересный рецепт , забираю!
на здоровье!
Очень интересный рецепт,спасибо!
Ничего себе! Здоровско как!!!! Удивила, Тонечка, меня так сто процентов удивила!!!!!! Браво!!!!
Света, спасибо!
Да, рецепт оригинальный. Думаю, вкусно будет. И, конечно же, не сравнить с магазинными постными майонезами.
С восхищением ставлю ++++++++++
спасибо огромное!! Он правда вкусный, насколько может быть вкусным постный майонез
Отличный рецепт!
Ах, как удивительно . Смотрю у всех сайт не работал с утра.
Свет, я тоже никак не могла на сайт зайти. Уже испугалась, не забанили ли меня по ошибке.
Ответ для мисс
Ага, у меня тоже не работал! Видимо работы велись
А я как испугалась! У нас скайп с лета не работает, нужно какие-то спец. программы подключать, тогда связь есть, а тут еще и "поваренок" не открывается!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!