Белая фасоль Лима ТМ "Мистраль" очень нежная, имеет кремовую структуру и мягкий ореховый привкус. Отлично подходит для любого рода десертов. Например, для такого вот необычного мороженого. Шелковистое, в меру сладкое, с нежным сливочно-ореховым вкусом. Никто никогда не подумает, что в основе мороженого лежит фасолевое пюре! Приготовьте и удивите близких!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 18 января 2016, 10:23
- 2406
Фасолево-сливочное мороженое
Ингредиенты для «Фасолево-сливочное мороженое»:
- Фасоль (белая фасоль Лима ТМ "Мистраль") — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Молоко сгущенное — 4 ст. л.
- Сливки (33% для взбивания) — 250 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2045.7 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
98.4 г |
углеводы
230.7 г |
| Порции | |||
| ккал 341 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.2 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Фасолево-сливочное мороженое»:
-
Замочить фасоль на ночь в холодной воде.
-
Очистить набухшую фасоль от шкурки - снимается она легко. Пюре из очищенной фасоли будет намного шелковистее, нежнее и однороднее.
-
Сварить очищенную фасоль практически до готовности - около полутора часов. Слить остаток воды - если она будет - и залить горячую фасоль молоком. Добавить пакетик ванильного сахара. Оставить томиться на медленном огне под крышкой до впитывания молока.
-
Изредка помешивать и растирать фасоль. Охладить как следует.
-
Измельчить фасоль вместе со сгущенкой в пышное пюре. Взбить сливки в пышную плотную пену, постепенно добавляя пудру.
-
Смешать сливки с фасолевым пюре легкими движениями. Перелить массу в контейнеры и заморозить в течение пары часов. Для пышности и предотвращения образования крупных кристаллов льда массу можно перемешать пару раз.
-
Затем оставить окончательно замерзать или подавать полумягким.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2016 года Svetttttt #
18 января 2016 года ogiway # (автор рецепта)
У меня средний сын как-то усомнился в возможности приготовления такого мороженого...поспорил даже...Оооооочень потом пожалел-я ж спорила на генеральную уборку кухни!
18 января 2016 года gella not #
18 января 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: