Скажу вам честно - не угадал никто! Рецепт получился спонтанно, потому что фасоль готовила совсем для другого блюда. Пришлось включить фантазию, но результат порадовал!
natapitПоваренок 7 уровня
- 18 января 2016, 17:14
- 49439
Бланш-котлеты
Ингредиенты для «Бланш-котлеты»:
- Фасоль (у меня белая Мистраль "Бланш") — 180 г
- Сухари панировочные / Панировка (2+2) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Кориандр (молотый) — 1 щепот.
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
- Бекон (копченый) — 25 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1314.6 ккал |
белки
66.6 г |
жиры
35.2 г |
углеводы
187.7 г |
| Порции | |||
| ккал 657.3 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 93.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.1 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Бланш-котлеты»:
-
Замочить фасоль в холодной воле на 3-4 часа. Слить воду. Залить опять водой, довести до кипения и, убавив огонь, варить до готовности.
-
Откинуть готовую фасоль на дуршлаг (бульон сохранить для первого блюда).
-
Замороженный бекон натереть на терке.
-
Соединить вместе пюрированную с луком и чесноком фасоль, яйцо, 2 ст. л. сухарей, бекон, кориандр, перец и соль (учитывайте соленость бекона!)
-
Вымесить фарш и оставить его при комнатной температуре. Если вам покажется, что фарш жидковат, добавьте еще немного сухарей.
-
Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки.
-
Хорошо запанировать их в сухарях.
-
Жарить в хорошо нагретом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
-
Сервировать сразу. Гарнировать свежими овощами или соленьями.
-
В разломе.
П. С. Котлеты протестировали двое мужчин. Муж сказал, что это вкусные куриные котлеты с ноткой копчености. Его друг - тунец с чем-то копчененьким. Видели бы вы их лица, когда я огласила список ингредиентов!
П. С. П. С. А оставшийся наваристый "бульон" я добавила к мясному бульону и приготовила борщ!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2016 года СВЕ-ТИК1 #
25 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года валентина хомякова #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года ngd63 #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года Антония #
А прочитав отзывы поняла. что очень чешутся руки проверить его на моих мясоедах
Я вот думаю, можно ли вместо бекона использовать домашнюю грудинку? Что скажете?
Спасибо за рецепт
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года Антония #
Я так поняла, что на порцию получается 4 красавицы. А это значит мне нужно прикидывать продукты на 20 штук не меньше
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года Valeria27 #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года Valeria27 #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года Valeria27 #
24 января 2016 года Однако #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года olgamax64 #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года ved-marina #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года сергей петрозаводск #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года janchic #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года PhantomIrik #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года tania tania0904 #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
31 августа 2020 года tjuleewa #
24 января 2016 года ved-marina #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года Лейла Панкова #
24 января 2016 года AriBel #
И в разрезе я бы сказала курица.
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
24 января 2016 года linda bobik #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
23 января 2016 года Насастая #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
23 января 2016 года Оксана Жолобова #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
23 января 2016 года Dinni #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
23 января 2016 года mariana82 #
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
22 января 2016 года Вкусный Ужин #
П.С. Очень уважаю безотходное производство)
П.С.П.С. Это я про бульон))))
Здорово, спасибо за идею
24 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: