Предлагаю фантазию на тему грузинской кухни. Оригинальный соус сациви готовится исключительно из грецких орехов, но сегодня я вас удивлю! Мой соус... из гречки! Она имеет чудесный ореховый вкус, и на первый взгляд вы не поймете, из чего приготовлен соус!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 20 января 2016, 10:03
- 18345
Отварная курица в соусе "Ложное сациви"
Ингредиенты для «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"»:
- Курица — 1 кг
- Бульон (примерно, возможно, больше или меньше) — 0,7 л
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Орехи грецкие — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи (соль, шафран, хмели-сунели, красный острый перец - по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (красный винный) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3216.9 ккал |
белки
225.4 г |
жиры
163.5 г |
углеводы
226.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 14 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Отварная курица в соусе "Ложное сациви"»:
-
Курицу залейте 2,5 литрами воды и варите с добавлением луковицы и моркови около 1,5 часов, в конце варки прибавьте соль
-
Как я уже говорила, соус будет приготовлен из гречки. Я использовала ядрицу гречневую от Мистраль
-
Насыпьте её на сухую сковороду и на среднем огне жарьте, помешивая, около 10 минут до появления легкого орехового аромата, затем влейте бульон (около 1,5 стаканов) и варите гречку до готовности
-
Грецкие орехи растолките в ступке
-
Отварную гречку измельчите блендером, прибавьте сюда орехи
-
В это пюре добавьте измельченный чеснок, красный перец и хмели-сунели
-
Лук мелко нарежьте и поджарьте на масле до прозрачности
-
Добавьте сюда пюре из гречки, разведите бульоном до густоты сметаны
-
Поставьте соус на плиту, влейте уксус и проварите около 5-8 минут, приправьте шафраном и солью.
У меня шафрана не оказалось, и я использовала куркуму -
Готовую курицу нарежьте на куски и сложите в глубокую миску. Залейте горячим соусом. Чтобы не образовалась корочка, затяните плёнкой и охладите не менее 4-5 часов
-
Готовое блюдо украсьте зеленью и зёрнами граната, посыпьте грецкими орехами
И раз уж наше сациви ложное, то могу сказать, что, в отличие от оригинального сациви, который подается исключительно холодным, это блюдо можно есть в горячем виде!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2020 года natali kin2009 #
21 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
10 ноября 2019 года lady efa #
12 ноября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
19 сентября 2019 года Демоника #
20 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Но так то - да, конечно, вообще ни фига не сациви
20 сентября 2019 года Демоника #
21 сентября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года farfalla #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
31 января 2016 года anna sh vip #
29 января 2016 года dev1605 #
Очень интересно. Будем готовить.
29 января 2016 года kate dubna70 #
Но! я положила фасоль 1 банку и 1\3 ст орехов, пыталась сделать "пхали", а потом по вкусу поняла - на сациви похоже! Присутствует в основном ореховый вкус, фасоли не чувствуется совсем. Масло не использовала, практически всю жидкость из банки в дело пустила.
Интересно, если кто сделает, то как оцените?
29 января 2016 года Nik Amuna #
29 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 января 2016 года Увар #
29 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Нет, приготовить, конечно, можно..... Но ничего похожего на сациви или на худой конец на "ложное сациви" Вы не получите.
31 января 2016 года Увар #
28 января 2016 года ira ivanckova2016 #
29 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 января 2016 года Дробот Татьяна #
29 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Но я не позиционирую блюдо как малокалорийное
28 января 2016 года elena tishhenko 1971 #
28 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 января 2016 года eleshanikolaevna #
28 января 2016 года твой выбор #
28 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
31 января 2016 года Увар #
1 февраля 2016 года твой выбор #
28 января 2016 года рязань #
28 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 января 2016 года Ксения Мочалова #
28 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 января 2016 года Ксения Мочалова #
28 января 2016 года n ulova #
28 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 января 2016 года Dennik 09 #
28 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 января 2016 года Carmen #
28 января 2016 года Любовь_к_пельменям #
29 января 2016 года Carmen #
28 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
28 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
26 января 2016 года Покусаева Ольга #
26 января 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: