Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты
  • 20 января 2016, 21:41
  • 32477

Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"

Рецепт: Рыбные котлеты в стиле по-киевски

Нежнейшие рыбные котлеты с очень вкусной начинкой и необычной рисовой панировкой. Нет сомнений, что риса в блюде не почувствуется.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4985.6 ккал 		белки
234.6 г 		жиры
361.3 г 		углеводы
196 г
Порции
ккал
830.9 ккал		 белки
39.1 г		 жиры
60.2 г		 углеводы
32.7 г
100 г блюда
ккал
249.3 ккал		 белки
11.7 г		 жиры
18.1 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"»:

  • 1. Рис смолоть в муку.

  • 2. Просеять и смолоть еще раз. Из котлет и зразов, обваленных в такой панировке, ничего не протечет.

  • 3. Мука должна иметь консистенцию пудры.

  • Идеальный рис для этого - Арборио от Мистраль.

  • 4. Подготовить ингредиенты: булку замочить, яйцо взбить, рыбное филе мелко порубить, креветки очистить и удалить вену, зелень мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс. Масло довести до комнатной температуры.

  • 5. Булку отжать и взбить с яйцом.

  • 6. В миксере смешать креветки, масло и укроп. Добавить соль и перец по вкусу. Убрать смесь в холодильник на 30 минут.

  • 7. Смешать рыбу, лук и яйцо с хлебом. При желании добавить щепотку копченой паприки.

  • 8. В руке сформировать лепешку, выложить ложку креветочно-масляной массы в середину и свернуть в форме котлеты. Обвалять в рисовой муке.

  • 9. Обжарить котлеты в горячем масле.

Подавать с соусом чили и пюре.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На обед На праздничный стол На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед второе

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"
Рецепт: Рыбные котлеты в стиле по-киевски

Нежнейшие рыбные котлеты с очень вкусной начинкой и необычной рисовой панировкой. Нет сомнений, что риса в блюде не почувствуется.

Ингредиенты для «Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рыбные котлеты в стиле "по-киевски"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
обязательно сделаю, уже слюнки текут!спасибо за рецепт, забрала в КК!
На здоровье!
Прекрасный рецепт - изысканный и в то же время не сложный. И я именно так и назвала бы КОТЛЕТКИ РЫБНЫЕ А-ЛЯ "ПО КИЕВСКИ" ,сразу понятно, что будет с маслом внутри! Обязательно приготовлю, утащила себе в КК,ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецептик и за такое понятное и подробное описание, даже уточнить нечего! БЕСПОДОБНО!!!!!!!!!!
Ксения, спасибо вам большое за такие теплые слова и за поддержку. Надеюсь, рецепт вам понравится
Очень понравился рецепт! Сфотографировать не успела - всё смели !
Ксения, спасибо! Рада, что понравился рецепт.
я что-то не совсем поняла: креветки измельчать или нет? В миксере можно, конечно, перемешать, но только не измельчить. Подскажите, пожалуйста.
Креветки нужно произвольно порубить ножом. Измельчаться они будут вместе с маслом и травами в блендере. Таким образом у вас получится контраст текстур - рубленная рыба и креветочно-маслянный соус внутри. Спасибо за интерес к рецепту.
Отличные котлеты, я не сомневаюсь очень вкусные. Но даже если вы их запанирповали и сделали начинку ,это не может быть поводом называть их даже в стиле по "Киевски".
Почему бы нет?Есть нечто общее!
↑Ответ для Novakova
Поняла Не упоминать "По-киевски" всуе
Шикарный рецепт, обожаю рыбные котлетки, спасибо за интересную вариацию!
Спасибо вам за приятный комментарий
Спасибо за секретную панировку в рисе,попробую обязательно!Только буду запекать в духовке.
Я не пробовала делать котлеты в рисовой панировке в духовке. Если вы попробуете, поделитесь впечатлениями, пожалуйста. Спасибо за интерес к рецепту.
Очень интересный, качественно и красиво показанный рецепт, спасибо! 👏👏👏 Обязательно приготовлю, надо только рыбку купить. Наташа, как Вы думаете, можно ли в начинке креветки заменить, например грибами?
Марго, если вы не любите креветки или не хотите добавлять их по любой другой причине, я думаю, вполне можно заменить их жареными грибами, будет вкусно. Или просто положить внутрь масло с травами и специями. В такой панировке масло не протечет, а пропитает рыбный фарш, и будет очень вкусно. Спасибо вам за комплименты и интерес к рецепту!
Наташа, спасибо за подробный ответ! Удачи Вам и новых вкусных рецептов для нас!
Спасибо большое. Буду стараться
Наташенька , очередной твой рецепт забираю в КК. Заранее предвкушаю только буду готовить без креветок, не ем я их
Оль, рада тебя видеть! Делай без креветок, просто с маслом с зеленью внутри и в рисовой панировке - будет вкусно. Спасибо, что зашла.
завтра выходной , поход по магазинам, вот и подбираю рецепты на неделю. Обязательно куплю рыбку и приготовлю
Измените название,совершенно не подходит.
Выставляйте свои рецепты и называйте их, как хотите. Ваших советов никто не просил.
Я вам не хамила,но название не соответствует действительности.
Очень даже соответствует. Для бестолковых написано- В СТИЛЕ.
Для умных, киевская котлета это - не измельченное мясо.
Для умных, киевская котлета это - не измельченное мясо.
Для бестолковых- в стиле-это не обязательно курица с маслом!
Измените название,совершенно не подходит.
Почему не подходит это рыбный вариант а креветка в масле а масло в рыбе-чем не киевская 2 в одном?
У них технология совершенно другая, не говоря уже о продуктах. Я бы это назвала скорее рыбными зразами
Зачем цепляться,не понятно...
По-киевски или нет,зразы-не зразы...Господи,да готовьте своим близким,да радуйтесь!
Большое спасибо за поддержку!
↑Ответ для inulia68
А кто цепляется? Я высказала свое мнение, так как знаю рецепт котлет по-киевски. А вот зачем минусить - не пойму
↑Ответ для ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА
Спасибо за поддержку!
Да пожалуйста
А просто рисовую муку которая в магазине продаётся можно? Или обязательно молоть
Можно, конечно. Спасибо за интерес к рецепту.
Очень интересный рецепт и название соответствует.
Спасибо вам большое за поддержку
Котлетки супер!!!!
Спасибо большое
Надо попробовать!
Пробуйте на здоровье!
Вся семья любит мои рыбные котлетки. Обязательно сделаю и по Вашему рецепту - очень аппетитно выглядит. Спасибо за оригинальный рецепт!
На здоровье! Спасибо вам за теплые слова.
Интересные котлеты, особенно начинка.
Спасибо большое
Очень соблазнительные котлетки
Виолетта, спасибо большущее!
Интересный рецепт! Аппетитные котлеты!!!!!
Оля, спасибо большое
обалденно аппетитные котлетки
Светик, спасибище!
Прекрасный рецепт!
Спасибо большое
Наташа, прелесть!!!!!!!!!
Аурика, спасибо!
Обязательно приготовлю. У нас в семье очень любят киевские котлеты,но уж больно муторно их делать. А эти просо и вкусно. Большое спасибо.😊
Котлеты очень ароматные. Уверена, вам понравится. Если нет желания добавлять креветки, просто масло и зелень со специями придадут им прекрасный вкус.
Котлеты очень ароматные. Уверена, вам понравится. Если нет желания добавлять креветки, просто масло и зелень со специями придадут им прекрасный вкус.
Абсолютно согласна,спасибо огромное рыбных практически не делаю,как-то не сложилось,здесь же всё очень доступно и вкусно,обязательно сделаю!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом V374 "Темпе"
Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки