Эти багеты очень просты в приготовлении и с минимумом ингредиентов!) попробуйте, думаю вам понравится!
n zarybinaПоваренок 2 уровня
- 21 января 2016, 11:33
- 4387
Домашние багеты
Ингредиенты для «Домашние багеты»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода ( теплой) — 1 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (По желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1314 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
23.8 г |
углеводы
249.7 г |
| Порции | |||
| ккал 657 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 124.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Домашние багеты»:
-
Муку просеять, перемешать с дрожжами, солью, сахаром и маслом (в оригинальном рецепте масла нет, но я всегда в любой хлеб добавляют либо масло подсолнечное либо сливочное, но можно и без него!). Медленно, постепенно вводим теплую воду, все время перемешивая. Вот честное слово, никогда у меня не получается, чтобы на одно и то же количество муки всегда уходило одно и то же количество воды. Всегда как-то примерно, на глаз.
Могу только одно посоветовать: ни в коем случае не выливайте сразу всю воду, стаканами. Немного налили – перемешали деревянной ложкой. Еще немного – еще перемешали. Когда станет трудно мешать ложкой, я выкладываю тесто на стол и начинаю месить руками, если нужно понемногу добавляя муку, пока тесто не станет еластичным и не прилипать к рукам. -
Выкладываем наше тесто в миску, плотно накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа (я ставлю в электродуховку и не надолго включаю 30 градусов)
-
Так… теперь тесто разрежем на 2 части. Начинаем формировать багеты.
Для этого сначала раскатаем тесто примерно в прямоугольный пласт, не тонкий, средней толщины. -
Верхний и нижний края свернем к середине, затем захлопнем, как книжку. Снова раскатаем и еще раз проделаем эту процедуру.
-
После чего последний раз раскатываю прямоугольный пласт и формирую длинный овальный багет, скатывая пласт рулетом.
-
Края нужно тщательно защипнуть, иначе они развернутся во время выпечки.
-
Выкладываем багеты на противень, делаем надрезы, как вам нравится, накрываем и ставим в теплое место еще минут на 15. (я немного толстоватыми сделала багеты, нужно было тоньше, ведь это багеты:)так что учитывайте!
-
Через 15 минут. Смазываем водой или молоком и отправляем в разогретую духовку на 25-30 мин. при 180 градусов.
-
Когда багеты спеклись, достаем их и даем им остыть, горячими хлеб не режем!
-
Вот багеты в разрезе.
-
Когда резала немного помялись, такие нежные получились!
Приятного всем аппетита!)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2017 года mzaharka #
3 сентября 2017 года alsunchik #
3 сентября 2017 года mzaharka #
3 сентября 2017 года Аллочка-уралочка #
3 сентября 2017 года mzaharka #
1 октября 2017 года inna_2107 #
1 октября 2017 года mzaharka #
3 июля 2017 года Светланка g980 #
3 июля 2017 года hellena2013 #
3 июля 2017 года veronika1910 #
3 июля 2017 года hellena2013 #
3 июля 2017 года Лиса Петровна #
3 июля 2017 года hellena2013 #
3 июля 2017 года Покусаева Ольга #
4 июля 2017 года hellena2013 #
3 июля 2017 года Светланка g980 #
3 июля 2017 года hellena2013 #
3 июля 2017 года weta-k #
3 июля 2017 года hellena2013 #
4 июля 2017 года starry2012 #
4 июля 2017 года hellena2013 #
4 июля 2017 года starry2012 #
4 июля 2017 года felix032 #
4 июля 2017 года hellena2013 #
7 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
8 мая 2017 года n zarybina # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Олеся Кийло #
8 мая 2017 года n zarybina # (автор рецепта)
можно свободно менять дрожжи,особо не будет разницы,а мука разная вся,поэтому у каждого уйдет поразному!
готовте с удовольствием
9 мая 2017 года Олеся Кийло #
13 мая 2017 года n zarybina # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Олеся Кийло #
17 февраля 2017 года Сурик #
17 февраля 2017 года Светланка g980 #
17 февраля 2017 года Сурик #
17 февраля 2017 года Светланка g980 #
17 февраля 2017 года Сурик #
17 февраля 2017 года Светланка g980 #
17 февраля 2017 года акчуч #
17 февраля 2017 года Сурик #
Я не поняла твой вопрос - Подскажи, а как ты подсыпала муку в ХП?
17 февраля 2017 года акчуч #
17 февраля 2017 года Сурик #
17 февраля 2017 года рева-2016 #
17 февраля 2017 года Сурик #
17 февраля 2017 года laka-2014 #
17 февраля 2017 года Сурик #
18 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
22 февраля 2017 года Сурик #
18 февраля 2017 года felix032 #
22 февраля 2017 года Сурик #
19 февраля 2017 года n zarybina # (автор рецепта)
8 марта 2016 года Антонина0709 #
25 января 2016 года little_angel13 #
26 января 2016 года n zarybina # (автор рецепта)
26 января 2016 года little_angel13 #
26 января 2016 года n zarybina # (автор рецепта)
26 января 2016 года little_angel13 #
25 января 2016 года Valentina_charm #
26 января 2016 года n zarybina # (автор рецепта)
23 января 2016 года RADUGA-2015 #
23 января 2016 года n zarybina # (автор рецепта)
22 января 2016 года Леди Фрейя #
21 января 2016 года Тамила #
21 января 2016 года n zarybina # (автор рецепта)
21 января 2016 года Тамила #
21 января 2016 года n zarybina # (автор рецепта)
21 января 2016 года Тамила #
21 января 2016 года n zarybina # (автор рецепта)
23 января 2016 года Тамила #
21 января 2016 года Николай2405 #
21 января 2016 года Гуррикап #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: