Хек очень полезная рыбка, но из-за того что в ней содержится мало жира, она суховата. Охотно поделюсь рецептом, в котором хек становится нежным и вкусным ( так же можно готовить и минтай). Требуется совсем немного времени и усилий. Приятного аппетита!
Ната из СтаврополяПоваренок 1 уровня
- 22 января 2016, 17:20
- 2721
Хек в сливочно-томатном соусе
Ингредиенты для «Хек в сливочно-томатном соусе»:
- Филе рыбное ( хек, минтай) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (30%можно и 20%) — 200 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло растительное (лучше оливковое) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2517.5 ккал |
белки
174.3 г |
жиры
143.9 г |
углеводы
138.8 г |
| Порции | |||
| ккал 629.4 ккал |
белки 43.6 г |
жиры 36 г |
углеводы 34.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.7 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Хек в сливочно-томатном соусе»:
В тарелочку высыпать муку, добавить в неё соли и перца, хорошо перемешать. Размороженное при комнатной температуре филе хека сначала обвалять в мучной смеси с двух сторон и затем выложить на разогретую сковороду с растительным маслом ( лучше оливковым, но не принципиально). Обжаривать по 5-7 минут с обеих сторон до образования золотистой корочки на среднем огне. Поджаренную рыбку выложить в кастрюльку. Затем поджарить лук на растительном масле до золотистого цвета и выложить поверх рыбки. В стакан со сливками добавить столовую ложку томатной пасты и вылить в кастрюльку с рыбкой. Содержимое кастрюли окрасится в нежно-розовый цвет. Добавить лавровый листик, а лучше если есть смесь прованских трав. Довести до кипения на медленном огне и тушить 7-10 минут до готовности! Подавать лучше с рисом и салатом из свежих огурцов и помидоров на растительном масле. Приятного аппетита и будьте здоровы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2016 года jeka77780 #
24 января 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)
22 января 2016 года Ольга Федюнина #
22 января 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)
22 января 2016 года Николай2405 #
22 января 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)
22 января 2016 года Fiona001313 #
22 января 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)
22 января 2016 года Fiona001313 #
22 января 2016 года Ната из Ставрополя # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: