На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.
IrikFПоваренок 6 уровня
- 23 января 2016, 10:47
- 28145
Закусочное рождественское полено с печеночным кремом
Ингредиенты для «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:
Печеночный крем
- Печень куриная — 150 г
- Грудка куриная — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Сливки (33-35%) — 300 г
- Тимьян — 1/3 ч. л.
- Орех мускатный — 1/8 ч. л.
- Орехи грецкие — 50 г
Сырный рулет
- Сырок плавленый — 200 г
- Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
- Майонез — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3688.5 ккал |
белки
173.7 г |
жиры
289.8 г |
углеводы
94.8 г |
| Порции | |||
| ккал 368.9 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 29 г |
углеводы 9.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.4 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:
-
При приготовлении паштета и сырного рулета мы будем использовать крупу манную ТМ «Мистраль».
-
Печень куриную зачистить от пленок и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком минут 5, добавить 1ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль», чесночный порошок, соль, тимьян, молотые грецкие орехи и мускатный орех, полить 100г сливок и потушить еще 5-7 минут.
-
Заранее отваренную куриную грудку и готовую печенку измельчить блендером в однородную массу.
-
Получился густой, нежный паштет.
-
Оставшиеся сливки взбить до густого состояния и смешать с паштетом. Если надо - подсолить. Получается нежный печеночный крем.
-
Готовим сырный рулет - взбить желтки, добавить к ним натертые плавленые сырки, майонез, 2 ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль» - она придаст особую нежность рулету, перемешать. Добавить взбитые в белую пену белки, аккуратно перемешать.
-
Бумагу для выпечки смазать маслом и на нее вылить готовое тесто. Противень берем 20*30см. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
-
На теплый корж выложить половину печеночного крема, завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник для пропитки на 2 часа.
-
Далее смазать всю поверхность рулета оставшимся печеночным кремом, вилкой нанести борозды в виде коры дерева, можно сверху посыпать сладкой паприкой, и оформить в виде рождественского полена.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2016 года aos1252 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Бабушка Забота #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года para_gn0m0v #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года lili-8888 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Алиса Александрова #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Svetlana Metaxa #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Пани Лена #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года golubga #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Антония #
Обязательно попробую и Ваш вариант этого чуда.
Попробовала приготовить крем по Вашему рецепту и умотала его в блинчики. Получилась поленница
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года iriha27 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Аленушка2904 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Аленушка2904 #
24 января 2016 года krolya13 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Просто Мэри #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года FoodStation1 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
25 января 2016 года FoodStation1 #
24 января 2016 года Татушка77 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года diana1616 #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года natapit #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года chudo #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Lanka F #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
24 января 2016 года Руслада #
24 января 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: