Печенье на самом деле оригинальное и, как сказал мой муж, если есть с закрытыми глазами, то не поймёте, каков его состав. Очень пикантное сочетание сладкой карамели с солью во французском стиле. Идея взята у Марты Стюарт.
миссПоваренок 10 уровня
- 24 января 2016, 7:08
- 3864
Сладкое печенье с солью "Удиви меня"
Ингредиенты для «Сладкое печенье с солью "Удиви меня"»:
- Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль (1/4 ч. ложки мелкой и 3/4 ч. ложки крупной ) — 1 ч. л.
- Стружка кокосовая — 50 г
- Ванилин — 1/4 ч. л.
- Сливки (33%) — 3 ст. л.
- Ириски — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3303.8 ккал |
белки
32.1 г |
жиры
184.2 г |
углеводы
384.9 г |
| Порции | |||
| ккал 110.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 12.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 465.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 54.2 г |
Рецепт «Сладкое печенье с солью "Удиви меня"»:
-
Для приготовления печенья берём сахар коричневый универсальный от "Мистраль".
-
В чашу кухонного комбайна помещаем нарезанное на кусочки сливочное масло комнатной температуры и сахар. Перемешиваем всё в гладкую массу.
-
Добавляем мелкую соль, ванилин и просеянную муку, всё хорошо перемешиваем.
Муку добавляем по частям, может понадобиться больше или меньше муки. -
В итоге получаем мягкое эластичное тесто.
-
От теста отщипываем кусочки весом 25-30 г, скатываем в колобки.
-
Колобки расплющиваем и обмакиваем "лицевой" стороной в кокосовую стружку.
-
На лепёшках из теста делаем "ямку", любым удобным приспособлением.
Кладём лепёшки на противень, покрытый пергаментом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости 20 минут. -
Пока печенье выпекается, делаем начинку.
Берём ириски, любые по вкусу и возможностям, у меня с шоколадом. -
В сотейник с толстым дном наливаем сливки, кладём ириски и нагреваем, постоянно помешивая, до растворения ирисок.
-
В итоге получаем однородную пасту.
-
Готовое горячее печенье достаём из духовки и ложечкой кладём пасту-начинку в серединку каждого печенья. Если паста застывает, то немного нагрейте её.
Сверху начинку посыпаем кристаллами крупной соли. У меня розовая соль - подарок с "Поварёнка".
Даём печенью полностью остыть.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2016 года khris n2011 #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года Милодора #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года Kuss #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года Kuss #
24 января 2016 года Елена Юровна #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года Демурия #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года топиарий #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года IrikF #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года КИС-КИСС #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года Okoolina #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года Okoolina #
24 января 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2016 года Okoolina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: