Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

ляличПоваренок 7 уровня

25 января 2016, 21:39
15586

Закусочное печенье с капустой

Пирожки с капустой мои самые любимые, поэтому, увидев рецепт этого печенья, сделала не раздумывая. Единственное, о чем я пожалела, что сделала его мало. Печенья получаются рассыпчатыми, но и слоеными одновременно. Наверное, за счет капусты. Печенье прекрасно как с молоком, так и подойдет для любителей пива. А о том, что в составе есть манка, не догадается никто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Закусочное печенье с капустой»:

Капуста

Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Сахар коричневый (от "Мистраль") — 1 ч. л.

Тесто

Крупа манная ("Семолина" от "Мистраль") — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 190 г
Масло сливочное — 100 г
Сметана (с горкой) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Перец черный
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Верх

Желток яичный — 1 шт
Сыр голландский (тертый) — 50 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2176 ккал	белки 55.7 г	жиры 135.1 г	углеводы 208.7 г
Порции
ккал 435.2 ккал	белки 11.1 г	жиры 27 г	углеводы 41.7 г
100 г блюда
ккал 256 ккал	белки 6.6 г	жиры 15.9 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Закусочное печенье с капустой»:

Капусту мелко нашинковать, посолить и оставить на тридцать минут. Затем отжать сок. Растопить масло, добавить сахар и поджарить 1-2 мин. Положите капусту и жарьте её до готовности примерно тридцать минут, приправив перцем. Затем остудить.
Пока жарится капуста, мы сделаем тесто. Для этого масло комнатной температуры перетираем с мукой и манкой до крошки. Добавляем разрыхлитель, сметану и яйцо. Замесить тесто, скатать в комок и убрать в холодильник на тридцать минут.
После того, как капуста остыла, а тесто пролежало положенное время, смешиваем обе части и снова убираем тесто в холодильник на тридцать минут.
Раскатываем тесто между двух полиэтиленовых пленок, толщиной около 1 см. Вырезать печенье любой формы. Я сделала часть круглыми, ну а остатки нарезала ромбиками. Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на нее печенье. Смазать желтком и посыпать тертым сыром.
Выпекать при t = 180 град. примерно 25-30 мин. до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На завтрак На полдник На ужин

Теги: закуска

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119773/]Закусочное печенье с капустой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119773/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/25/28/1420963_79806-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Пирожки с капустой мои самые любимые, поэтому, увидев рецепт этого печенья, сделала не раздумывая. Единственное, о чем я пожалела, что сделала его мало. Печенья получаются рассыпчатыми, но и слоеными одновременно. Наверное, за счет капусты. Печенье прекрасно как с молоком, так и подойдет для любителей пива. А о том, что в составе есть манка, не догадается никто.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Соль, Масло сливочное, Сахар коричневый, Крупа манная, Мука пшеничная, Сметана, Яйцо куриное, Перец черный, Разрыхлитель теста, Желток яичный, Сыр голландский.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочное печенье с капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/25/28/1420963_79806-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закусочное печенье с капустой" title="Рецепт: Закусочное печенье с капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирожки с капустой мои самые любимые, поэтому, увидев рецепт этого печенья, сделала не раздумывая. Единственное, о чем я пожалела, что сделала его мало. Печенья получаются рассыпчатыми, но и слоеными одновременно. Наверное, за счет капусты. Печенье прекрасно как с молоком, так и подойдет для любителей пива. А о том, что в составе есть манка, не догадается никто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочное печенье с капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119773/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочное печенье с капустой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Закусочное печенье с капустой»:

Капуста белокочанная Соль Масло сливочное Сахар коричневый Крупа манная Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Перец черный Разрыхлитель теста Желток яичный Сыр голландский

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Закусочное печенье с капустой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Удивила капуста в печенье

10 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо дорогая.

7 июля 2016 года ElizabethII #

+17

[+5]

Да, рецепт немного хлопотный. Но ведь, когда мы готовим сложносочиненные торты, мы же тоже тратим много времени. А что мы в итоге получаем? Как в той шутке: "С чем торт? С жиром на попе!" А в этот раз мы получили вкуснейший перекус, да еще и полезной с клетчаткой! Большущее спасибо, Ларочка, за рецепт! Я осталась очень довольна!
Я еще кое-что хотела добавить.
Не знала, как правильно хранить такое печенье, боялась, что в жару на столе оно испортится, поэтому убрала в холодильник. И вот, что заметила.
После холодильника оно становится плотным. А если его разогреть, то оно снова мягкое и пышное

Поэтому, когда мне хотелось мягкости, я печеньки подогревала. А когда хотелось пожевать подольше, я ела их прямо из холодильника.
Одно печенье - два вкуса!

7 июля 2016 года лялич # (автор рецепта)

Алена,я так рада,что тебе тоже понравилось.Спасибо за доверие дорогая.

Кстати на столе ( не в жару ) оно прекрасно лежит несколько дней даже не покрытое пленкой.

26 марта 2016 года vbriskin #

Рецепт превосходный настолько что испортить конечный результат даже мне не удалось. Скажу честно крошек не осталось.но не получилось рассыпчато как по рецепту. Из за нехватки времени выдержала в холодильнике один раз. Сразу с капустой. Тесто даже после морозилки было слишком мягким. Но я раскатала прямо на проском протвине между двух листов пергамента и прорезала ножом. Когда вынула из духовки ломалось легко. Вообщем формой особо не заморачивалась. Все с?ели. В следующий раз буду делать по рецепту. Спасибо за него.

26 марта 2016 года лялич # (автор рецепта)

Очень рада,что понравилось.А слоистости не было именно из за того ,что немного отошли от рецептуры.Спасибо за доверие и на здоровье.

8 марта 2016 года shemet777 #

[+5]

Просто офигенское печенье! Пропорции идеальные у рецепта. После добавления капусты в тесто оно кажется липким, но не надо забивать мукой, тогда оно будет таять во рту. Пару печенек желтком не смазывала, так вот это были как будто другие печенья( хуже). Сверху ещё посыпала пармезаном. Спасибо за отличный рецепт!

9 марта 2016 года лялич # (автор рецепта)

Я очень рада,что понравилось.На здоровье.Красивые они у Вас получились.

29 февраля 2016 года Т-пушка #

Интересный рецепт! Спасибо,Ларочка!

29 февраля 2016 года лялич # (автор рецепта)

На здоровье,Виолеточка.

8 февраля 2016 года Лепачка #

[+5]

Ларочка, лови отчетик!Мы очень любим пирожки с капустой, как и ты. Печенье просто очаровало, я НЕ ожидала такого рассыпчатого и мягкого готового продукта! Странно звучит, конечно, НО это так! За счет капусты печенье не сухое, а мягкое, а вкус изумительный! Браво!!!

5 февраля 2016 года marina sidorova 00 #

Очень интересный рецепт! Надо попробовать!

5 февраля 2016 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.На здоровье.

5 февраля 2016 года natapit #

вот такого печенья я сто процентов никогда не ела! здорово!

5 февраля 2016 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,очень рада что тебе понравилось.

2 февраля 2016 года Q_elle #

Девочки, я приготовила. Получилось очень вкусно! 35 маленьких круглых печенюшек с необычным вкусом! Все делала по рецепту, никаких нареканий по поводу пропорций. Но приходилось себя сдерживать, чтобы НЕ съесть капусту на стадии ее приготовления

; да, кстати, я еще тмин добавила.
Большое спасибо автору за рецепт!

2 февраля 2016 года лялич # (автор рецепта)

Да,приготовление капусты и для меня самый трудный этап.

Очень рада,что понравилось.На здоровье дорогая.

2 февраля 2016 года Q_elle #

Жаль, что фото не могу выкладывать).

1 февраля 2016 года Милютина Елена #

1 февраля 2016 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

31 января 2016 года Annushka_Zh #

[+5]

Отличный бюджетный рецепт.
Отсебятина: муки ушло раза в 2 больше, тесто раскатывала гораздо тоньше. В итоге 2 противня вкусностей

31 января 2016 года лялич # (автор рецепта)

Я так рада,что Вам понравилось.На то он и рецепт,чтобы его под себя делать.Спасибо огромное,Вы меня очень порадовали.Пришла с работы еле живая,а тут такое приятное сообщение.

30 января 2016 года Таня Солод #

Рецепт очень заинтересовал, утащила в к/к

Попробую испечь обязательно,фото супер - такие аппетитные печеньки

30 января 2016 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное,на здоровье.

30 января 2016 года Dinni #

Класс!! Спасибо за идею!!

30 января 2016 года лялич # (автор рецепта)

На здоровье.

30 января 2016 года rue-de-soleil #

Мы манку не едим и не добавляем соответственно в выпечку. Ее можно исключить из рецепта?

30 января 2016 года лялич # (автор рецепта)

Можно, просто заменить количество манки на такое же количество муки.