Изумительный, нежный кекс с ненавязчивым цитрусовым вкусом и тонкой пряной ноткой. А мандариновая глазурь не только служит украшением выпечке, но и придает ей особенный вкус.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 26 января 2016, 0:42
- 4298
Лимонно-базиликовый кекс
Ингредиенты для «Лимонно-базиликовый кекс»:
Кекс
- Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл) — 1.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 2.5 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Сахар тростниковый (Мистраль) — 1 стак.
- Цедра лимона (у меня сушеная, измельченная) — 2 ст. л.
- Йогурт (натуральный, без добавок) — 3/4 стак.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (рафинированное) — 0.5 стак.
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Базилик (у меня зеленый и немного фиолетового) — 50 г
Глазурь
- Сахарная пудра — 0.5 стак.
- Сок мандариновый — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3912.1 ккал |
белки
61.2 г |
жиры
125.6 г |
углеводы
651.2 г |
| Порции | |||
| ккал 652 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 108.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Лимонно-базиликовый кекс»:
-
Базилик бланшировать в течение 30 секунд в кипящей воде, затем промыть в холодной воде, чтобы остановить термическую обработку. Выложить на обычное или бумажное полотенце для просушки.
-
Положить в блендер бланшированный базилик и влить растительное масло. Взбивать минуты 2, чтобы базилик хорошо измельчился.
-
Процедить базиликовое масло через сложенную в несколько слоев марлю. Этот шаг можно пропустить, если Вы не против кусочков базилика в кексе.
-
В другой миске тщательно перемешать тростниковый сахар с лимонной цедрой. (Если Вы используете свежую, рекомендую протереть сахар с цедрой пальцами, чтобы насытить сахар лимонным ароматом.) Добавить йогурт, лимонный сок, базиликовое масло, ванильный сахар и яйца, тщательно перемешать.
-
Смешать муку, разрыхлитель и соль, просеять. Жидкие ингредиенты влить к сухим и тщательно перемешать. Перелить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать полностью остыть.
-
Для глазури смешать венчиком свежевыжатый мандариновый сок и сахарную пудру.
-
Глазурью полить кекс.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2016 года Демурия #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года ирина таджибова #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года Елена-13 #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года Ирушенька #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года топиарий #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года топиарий #
26 января 2016 года lili-8888 #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года ainapolyn #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года Первушина Елена #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года VolOksana #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года Wera13 #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года Kuss #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года тататима #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года IrikF #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года Olgastih #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года мисс #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
26 января 2016 года astrakhan81 #
26 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: