Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 26 января 2016, 20:13
  • 4996

Гороховые равиоли

Рецепт: Гороховые равиоли

Ну, настал и мой черёд удивлять. Придумала я вот такое гороховое тесто и сделала из него равиоли с сыром. Заходите, угощу! Или попробуйте приготовить сами. Начинки могут быть любыми на ваш вкус.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Гороховые равиоли»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1149.6 ккал 		белки
42 г 		жиры
45.5 г 		углеводы
142.6 г
Порции
ккал
191.6 ккал		 белки
7 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
23.8 г
100 г блюда
ккал
194.8 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
24.2 г

Рецепт «Гороховые равиоли»:

  • Для теста нам нужна гороховая мука. Для этого берём зелёный горох Орегон ТМ Мистраль и перемалываем его на кофемолке. Считается, что гороховую муку в домашних условиях приготовить невозможно. Не знаю, Мистраль очень даже хорошо мелется. В итоге осталось немного крупных частиц, которые никак не хотели смалываться, а всё остальное замечательно смололось.

  • Смешиваем гороховую муку с пшеничной. Добавляем воду, замешиваем тесто. Накрываем миску и даём тесту набухнуть где-то полчаса. Яйца в тесто не кладём, так как горох сам по себе очень липкий и связывает всё, что угодно.

  • Вынимаем тесто, расплющиваем его в лепёшку, солим сверху и добавляем растительное масло. Аккуратно вымешиваем тесто. Теперь оно получилось гладкое, приятное. Сложим его в мешочек и дадим постоять ещё полчаса.

  • Теперь лепим равиоли. Кому не нравится, может лепить вареники)) Итак, раскатываем тесто в тонкий пласт. Очень тонюсенький пласт делать не стоит, тесто может порваться. Зато, если уж и получилась дырочка какая, смело отрывайте кусочек теста, накладывайте заплатку и прокатывайте. Тесто очень хорошо скрепляется. Далее вырезаем из теста кружочки самого любимого вами диаметра, выкладываем рассольный сыр, складываем пополам, защипываем края.

  • Для особого гламура можно обрезать краешки зигзагообразными ножницами или специальным резным колёсиком.

  • Второй вариант – круглые равиоли. Рюмочкой, диаметром поменьше кружков из теста, вырезаем кружочки сыра.

  • Складываем друг на друга тесто - сыр - тесто, с краями поступаем аналогично. Вот и всё.

  • Варить надо в большом количестве подсоленной воды. В воду можете добавить любые специи, какие любите. Я добавила кумин, перец и куркуму для пущей яркости. Варим не менее 15 минут – горох, однако! Лучше достать одну штучку и проверить готовность.

  • Всё, вот вам и гороховые равиоли. Подавала с соусом: лимонный сок + оливковое масло + соевый соус. Вы можете взять любой на свой вкус.

  • С рассольным сыром получилось просто замечательно.

  • С твёрдым сыром – немного суховато, если без соуса. С этим сыром я только в процессе решила сделать равиольки. Просто подумала, ведь так хорошо горох с копчёностями сочетается. А у меня из копчёного только сыр был с пряными травами, вот и завернула его. А так-то и бекончик можно в фарш подмешать, и сало копчёное, и… Стоп, это уже другая тема.

  • Дочь знала, что это за равиоли, а муж нет. «Чё такое?» – спрашивает. Мы молчим. Начал есть: «Вареники с картошкой, что ли?» Мы аж жевать перестали! «Где ты тут картошку увидел? – говорю. – Это же сыр».
    – Аааа. Ну, да, сыр. Вкусно! Через время: «А чё тесто зелёное?».
    – Потому что гороховое.
    – А где горох?
    – Уфф! Ешь уже вареники, гурман ты наш, и не приставай!

  • Вот и поужинали )))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание

Теги: обед

Вкусы: сырный гороховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховые равиоли
Рецепт: Гороховые равиоли

Ну, настал и мой черёд удивлять. Придумала я вот такое гороховое тесто и сделала из него равиоли с сыром. Заходите, угощу! Или попробуйте приготовить сами. Начинки могут быть любыми на ваш вкус.

Ингредиенты для «Гороховые равиоли»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ну очень аппетитные
Спасибо! Нарядные))
Ну,это уж точно по-итальянски,значит корни точно есть!
Правда? Я не безнадёжна?!
С интересом ознакомилась с Вашим замечательным рецептом.
Всё предельно ясно, лаконично изложено. Спасибо!
Как-нибудь обязательно попробую приготовить!
Спасибо большое!
мне тут подумалось: а можно к примеру, отварить горох (может быть даже не до полной готовности), смолоть в густое пюре, а потом вмешать туда муку, ну и замесить тесто таким образом?? Тогда времени для набухания понадобится меньше... ??
А вот это будет уже Ваш рецепт! Попробуйте, потом расскажите
Договорились! Попробую как-нибудь
Буду ждать!
Ну очень оригинально получилось
Спасибо, я старалась!
Интересный вариант равиоли и смотрится красиво и соблазнительно!Спасибо,Наташа ,за рецепт!
Спасибо за добрые слова!
Очень пикантно получились равиоли Мне и гороховая начинка нравится не только с сыром попробуйте....
Спасибо! Только у меня горох в тесте, а не в начинке
Диалог с мужем -
Рецептыш очень интересный, бум осваивать)) спасибо!
Спасибо! Очень приятно!
Замечательные равиоли!
Спасибо большое!
Большое спасибо!
какая красота!!
Ну ты и выдумщица!!Молодец!-реально необычно и я уверена что красиво!
Спасибо, дорогая!
Отличные равиольки!!! )))) Я тоже люблю добавлять разные "альтернативные" виды муки в тесто для пасты!
Спасибо большое!
очень ярко!!!
Большое спасибо!
Замечательные яркие и необычные равиоли! Удивительный рецепт)))
Большое спасибо!
Бабушка забота, подскажите пожалуйста! Очень любопытный рецепт, но мне нельзя пшеничную муку. Как вы думаете, если заменить ее к примеру на льняную, тесто получится??
Я думаю, что методом эксперимента можно и из льняной замесить. Горох липкий, это хорошо. А вот как они вместе себя поведут - не знаю. Пробуйте, экспериментируйте и обязательно получится!
Хотела написать, какие солнечные равиоли. Потом прочитала, что они зеленые Тоже радостно: лето, травка, тепло! очень оригинально
Большое спасибо!
Оригинальный рецепт!
Большое спасибо!
Большое спасибо!
А чего заморачивались то - продается ведь гороховая мука.. А так идея очень даже! И вареники с сыром рассольным( не Фета конечно, она не подходит, возьмите сулугуни или чанах, имеретинский). просто объеденье, под сливочным маслом и со сметаной)), готовлю давно так.
Спасибо! Муки из зелёного гороха я не видела. А рассольный сыр очень даже подходит, мне понравилось!
ВКУСНО!!!!
Точно! Спасибо!
Интересный рецептик!!!! Очень аппетитные фото!!!! от меня плюсик!!!
А от меня большое спасибо и !
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 641 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!