Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

OlgastihПоваренок 5 уровня

27 января 2016, 17:05
51868

Острая фасоль с говяжьим фаршем

Сытно и вкусно. Для любителей остренького. Это два в одном: можно подавать как первое и как второе блюдо, густоту регулировать по вкусу. Можно сделать как суп, а можно как второе.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Острая фасоль с говяжьим фаршем»:

Фасоль (красная, сухая) — 300 г
Фарш мясной (говяжий) — 500 г
Сок томатный (густой с мякотью) — 400 мл
Бульон (говяжий) — 600 мл
Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Перец красный жгучий (стручок) — 1 шт
Перец кайен (молотый) — по вкусу
Паприка сладкая (1 ст. л. молотая+ 1 ст. л сушеная кусочками) — 2 ст. л.
Масло оливковое (1 ст. л для жарки фарша+ 2 ст. л. для жарки овощей) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2637.6 ккал	белки 124.7 г	жиры 71.9 г	углеводы 227.8 г
Порции
ккал 439.6 ккал	белки 20.8 г	жиры 12 г	углеводы 38 г
100 г блюда
ккал 123.8 ккал	белки 5.9 г	жиры 3.4 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Острая фасоль с говяжьим фаршем»:

Замоченную на ночь фасоль отварить, отвар слить (я не указывала во времени приготовления время на замачивание и варку фасоли), можно использовать консервированную фасоль.
Обжарить фарш, при этом тщательно разбивая мясные комочки, отставить в сторонку.
В глубокой сковороде или толстодонной кастрюле обжарить мелко нарубленные лук и чеснок, добавить нарезанный соломкой сладкий перец и острый перчик, жарить минут 5.
Добавить специи кроме соли. Кайенский перец добавлять с осторожностью, он очень острый.

Залить все томатным соком (у меня сок томатный домашний, очень густой, он больше похож на соус, чем на сок, можно использовать томаты в собственном соку). Дать массе покипеть пару минут.
Добавить в томатно-овощную смесь фарш, потушить минут 5.

Залить бульоном, посолить, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить минут 20, в конце добавить отварную фасоль, прогреть и отключить.
Густоту блюда регулировать говяжьим бульоном.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее

Теги: первое второе горячее обед

Вкусы: острый фасолевый мясной томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119868/]Острая фасоль с говяжьим фаршем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119868/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/27/57/1422885_95726-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых
Сытно и вкусно. Для любителей остренького. Это два в одном: можно подавать как первое и как второе блюдо, густоту регулировать по вкусу. Можно сделать как суп, а можно как второе.

Ингредиенты: Фасоль, Фарш мясной, Сок томатный, Бульон, Лук репчатый, Чеснок, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Перец кайен, Паприка сладкая, Масло оливковое, Соль.
Тэги: первое, второе, горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Острая фасоль с говяжьим фаршем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/27/57/1422885_95726-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Острая фасоль с говяжьим фаршем" title="Рецепт: Острая фасоль с говяжьим фаршем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытно и вкусно. Для любителей остренького. Это два в одном: можно подавать как первое и как второе блюдо, густоту регулировать по вкусу. Можно сделать как суп, а можно как второе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/159/">
          Горячие блюда из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Острая фасоль с говяжьим фаршем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119868/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Острая фасоль с говяжьим фаршем

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Острая фасоль с говяжьим фаршем»:

Фасоль Фарш мясной Сок томатный Бульон Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий Перец кайен Паприка сладкая Масло оливковое Соль

Тэги: первое, второе, горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

551

Фотографии «Острая фасоль с говяжьим фаршем» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 января 2016 года Светлана Фон #

Я готовлю похожее блюдо с чечевицей, мужу очень нравится! Вкусно и сытно))

30 января 2016 года RusyaElena #

спасибо за такой интересный рецепт

30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста!!!!

30 января 2016 года Антония #

Рецепт прекрасный. Взяла на вооружение, так как в семье все любят остренькое.
А если заменить сухую фасоль на зеленую, стручковую, получится такое приготовить? И сколько тогда взять фасоли? Ищу замену, так как не могу есть сухие бобовые.
Спасибо

30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Вот про замену на стручковую не могу сказать ничего, не делала с ней...извините, что не могу Вам помощь в этом вопросе.

Хотя я наверное попробовала с ней.

31 января 2016 года Антония #

Только что приготовила с замороженной зеленой фасолью в МВ, только фарш обжарила в сковороде. Фарш заменила на свиной - не едят мои говядину ни в каком виде и нигде (. Фасольв сыром виде добавляла почти одновременно с фаршем. Она прекрасно приготовилась за 20 минут.
Спасибо за рецепт! Получилось просто супер. Смели уже с рисом в качестве гарнира, а так рис едят с большой неохотой. Похоже, что готовить буду очень часто.

31 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Тоня, я рада. что вдохновила Вас на приготовление фасолевого блюда...я как нибудь тоже приготовлю с зеленой фасолью, мне очень понравилась идея с ней. Спасибо большое за отзыв о приготовленном блюде.

31 января 2016 года Антония #

Оля, ко мне только на ты, если Вам это удобно.

31 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Мне это очень даже удобно

Ко мне тоже на ТЫ

30 января 2016 года девясил #

Спасибо за такой вкусный рецепт!

30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста!!!

30 января 2016 года wasiljevi4 #

Отличный рецепт,

сегодня же приготовлю, с маленькой поправкой на ребятню (не едят они у меня острое). Себе же в тарелке "доперчу" как положено, что бы аж темечко вспотело

30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пусть Вам будет очень вкусненько

30 января 2016 года cypuna #

ОУ!

Дженифер Лопез что-то подобное в каком-то шоу готовила, как своё самое любимое блюдо. И сетовала, что приходится блюдо кушать одной - её бойфрендам это слишком острым кажется (а уж у неё их перебывало

) Ну дак, нам-то, россиянским девчатам, с парнями везет больше,

так что забрала идею в КК.

30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Ой и правда везет нам

30 января 2016 года Роберт2016 #

Блюдо, класс!!

30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

30 января 2016 года nina199903 #

В принципе это чили получилось. Я по такому упрощенному варианту чили в мультиварке готовлю. Нам очень нравится.

30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Ну да чили....и нам нравится тоже.

29 января 2016 года Тамуся #

Отличный рецепт аппетитного, ароматного блюда!

30 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Тамара, спасибо!!!!

28 января 2016 года Alice Ricci #

Очень вкусноооо

29 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)