Это блюдо делает ужин сытным, однако лeгким и воздушным. Рецепт взят из кулинарной книги "Домашний пир", слегка переработан и с удовольствием поедается в нашей семье.
СветланочкаПоваренок 4 уровня
- 19 сентября 2008, 1:33
- 10243
Суфле из лосося
Ингредиенты для «Суфле из лосося»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сыр твердый — 120 г
- Перец белый (молотый)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Молоко — 300 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Картофель — 800 г
- Горошек зеленый (консервированный ) — 1 бан.
- Лосось (консервированный ) — 1 бан.
- Хлеб (крошки) — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2500.8 ккал |
белки
164.5 г |
жиры
84.5 г |
углеводы
264.6 г |
| Порции | |||
| ккал 625.2 ккал |
белки 41.1 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 66.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.1 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Суфле из лосося»:
-
Картофель моем, чистим и отвариваем.
-
Пока варится картофель режем и обжариваем лук на сливочном масле
-
Натираем сыр
-
Отделяем белки от желтков
-
Рыбу разминаем вилкой
-
Белки взбиваем в отдельной посуде до появления острых гребней на белковой смеси (минут 5-6 миксером)
-
Нагреваем молоко и делаем картофельное пюре - оно должно быть однородным и не очень густым. Добавляем в него соль и перец, сыр, пока не расплавится. Затем добавляем яичные желтки, зелёный горошек и рыбу.
-
Затем осторожно смешать полученную смесь с белками.
-
Нагреть духовку до 190°C.
Дно и края глубокой формы смазать жиром (в моём варианте растительным маслом) и покрыть слоем хлебных крошек (я в этом случае посыпаю форму манкой).
Смесь выложить в приготовленное блюдо и поставить в духовку на 50 минут, пока суфле не станет воздушным и золотистым.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2008 года IZUMRUD #
20 сентября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
20 сентября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Pachita #
20 сентября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года lovegermany #
20 сентября 2008 года Светланочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: