Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 27 января 2016, 18:35
  • 13454

Пивной хлеб на сливочном масле

Рецепт: Пивной хлеб на сливочном масле

Достаточно популяный американский рецепт Хлеба на пиве (Buttery beer bread)! Собственно, получается и не хлеб в чистом понимании этого слова... А что-то среднее между закусочным кексом и хлебом! Очень вкусно. В сопровождении с мясными нарезками, сыром - просто замечательно! И готовится это чудо очень быстро (из доступных ингредиентов).

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Пивной хлеб на сливочном масле»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2602.1 ккал 		белки
45.7 г 		жиры
71.8 г 		углеводы
431.1 г
100 г блюда
ккал
265.5 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
44 г

Рецепт «Пивной хлеб на сливочном масле»:

  • Духовку включить на 190 С.
    Просеять муку и разрыхлитель. Добавить сахар, соль и перемешать все сухие ингредиенты между собой.

  • Влить в миску с сухими ингредиентами пиво и как следует вымешать.

  • Тесто должно получиться достаточно плотной и вязкой консистенции.

  • Сливочное масло растопить. Прямоугольную форму для кексов смазать немного растопленным маслом.

  • Выложить в форму тесто и немного разровнять.

  • Залить сверху оставшимся маслом...

  • И выпекать в разогретой духовке около 1 часа (до сухой деревянной палочки!)

  • Достать из духовки и дать остыть 15 минут, прежде чем вытащить его из формы.

Немного корявый... Но, по-моему, в этом и "изюминка" этого хлебушка!
А то, что в состав хлеба входит пиво, об этом еще никто не догадался...





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пивной хлеб на сливочном масле
Рецепт: Пивной хлеб на сливочном масле

Достаточно популяный американский рецепт Хлеба на пиве (Buttery beer bread)! Собственно, получается и не хлеб в чистом понимании этого слова... А что-то среднее между закусочным кексом и хлебом! Очень вкусно. В сопровождении с мясными нарезками, сыром - просто замечательно! И готовится это чудо очень быстро (из доступных ингредиентов).

Ингредиенты для «Пивной хлеб на сливочном масле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пивной хлеб на сливочном масле» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
вот печка пропищала.делала в хлебопечке.никто так и не решился.я первая)) пекла 50 минут. размер ведерка 14*19.печка панасоник сорок лохматого года. режим выпечка. тесто замесила в чашке.и в ведро. кстати я бы посоветовала отложить часть муки. а основную массу смешать с разрыхлителем. добавить пиво(бутылку ставьте на весы и отливайте в чашку.тогда пена не собьет вас с толку) в муку.и уже если будет необходимость подсыпать отложенную.мне вся мука не понадобилась. поднялся хлеб отлично. но горячий.пока не пробовала.отпишусь
Буду ждать Вашего отзыва о получившемся результате! ))) да, в х/п еще никто не сделал пока...
решила посмотреть еще варианты на ютубе.и была удивлена.везде именно этот рецепт.они у вас его спёрли))???
фото.граммы.комменты "автора"...чудеса...
я у вас про размер формы спросила.оперативно ответили, спасибо.один вопрос.я сделала полпорции.и у меня в такую форму тесто вошло.но если всю порцию делать. то не войдет же.ничего не понимаю
Про youtube.....ничего не могу сказать! )))) Не проверяла, если честно... Любопытно даже стало! Но впервые я этот рецепт опубликовала в апреле 2014 года......так что......всё возможно!!!!! )))) Я сама брала рецепт с американского блога! ))) Что касается размера формы, то он такой, как я Вам и ответила. Можно взять и обычную форму для кексов (она будет чуть длиннее) Так что всегда все помещается! Как-то так...
собралась печь.а размер вашей формы не знаю.пошла ставить эксперимент.делаю полпорции.
Здравствуйте! ))) Размер формы для кексов 21 х 8 см...
Д
Ирина ! От всей души хочу поблагодарить за рецепт такого замечательного хлебушка . Сразу сфотографировать поленилась,а потом было поздно... Ооооочень вкусно ! Получился такой красавчик, с золотистой хрустящей корочкой,беленький воздушный внутри. Брала 450 муки и пива светлогло нефильтрованного 400(мне показалось слишком густо,не промешивалось на 330 мл, а сахара 3 чайные ложки) и пекла минут 40-45 и все замечательно пропеклось ! Еще раз огромное спасибо , главное понравилось мужу и он просил печь такой хлебушек почаще . СПАСИБО !
Надежда, СПАСИБО огромное за такой приятный отзыв к рецепту! ))) Очень приятно, что результат порадовал Вас и Ваших близких!... И я очень благодарна, что поделились своими впечатлениями от приготовлениям хлеба!
Ирочка, принимай мой отчетик. Первый раз в жизни пекла без дрожжей. Испекла, остудила, разрезала и пришла в некоторое замешательство - такой текстуры я у хлеба еще не видела. Ну, думаю, запорола хлеб((( Сели с мужем ужинать, я ему подсунула кусочек хлебушка - смотрю схомячил, меня не ругает, а тянется за очередным куском. Решила и я попробовать, что же я напекла. Караул!!! Я такого вкусного хлеба не ела уже сто лет!!! Бесподобный хлеб, в меру соленый, с какой-то необычной сладкой ноткой. Ирочка, огромное спасибо тебе за этот чудо-хлебушек. Теперь я буду постоянно экспериментировать с разными видами пива.
Инночка, как же мне приятно получить твой отзыв! Ты все так подробно рассказала.... Свои сомнения, переживания..., радость! )))) Думаю, что всем нам очень знакомы все эти чувства! Спасибо тебе большое за интерес, доверие к рецепту и за добавленный фото отчет!
Ирочка, я с отчетиком Честно, не знаю получилось у меня или нет Буду ждать твоей оценки текстуры Вообще по вкусу и текстуре получился скорее солено-сладкий бисквит, чем хлеб Очень необычный вкус Но мне и моей семье очень вкусно было Спасибо за рецепт
Олечка, спасибо тебе большое за внимание к рецепту и за любопытство......попробовать этот хлебушек! Судя по фото, все получилось! (очень твой "натюрморт" понравился!) Да, вкус у этого хлеба такой и есть... солено-сладковатый, но все-таки не бисквит, на мой взгляд! ))) Как я упоминала в рецепте, обычно подаю его со всевозможными мясными нарезками (так популярными в Италии) и с сыром! Получается замечательно. В общем, мне очень приятно, что ты решила попробовать и результат вам понравился! СПАСИБО за красивый фото отчет, Оленька!
Меня этот натюрморт вчера очень порадовал И хлебушек был в тему У тебя хлеб получился светлый, а у меня более темный и более плотной текстуры. Поэтому я засомневалась, получилось или нет. Я на выходных попробую еще его испечь и положить меньше муки Спасибо еще раз за такой интересный рецепт
Да, Оля, попробуй чуть уменьшить муки положить... (она же везде разная! ) Мне тоже показалось, что мякиш у тебя чуть плотнее получился! Спасибо за добрые слова!
↑Ответ для lelikloves
Оленька, какой хлебушек у тебя красивый получился! Натюрморт - просто прелесть!
Ирочка, спасибо за добрые слова и за наводочку на рецептик
↑Ответ для lelikloves
вау,и пиво и рыбка,есть чем все это закусить Оля очень симпатично получилось
Танечка, а как же пивной хлебушек да без пива и рыбки А хлебушек я переделаю, попробую добиться такой же текстуры как у Иры
старайся,пиво разное,наверное нужно уменьшить его кол-во
Добавлю еще. Поместила допекаться еще на 15 мин.: верх и низ запеклись, а середина так и осталась сыроватой. Такое ощущение, что тесто очень крутое. Делала все по рецепту (за исключением сахара), на весах. Не знаю какое должно быть тесто, у меня получилось крутое, руками вымешивала. Корочка твердая конечно, не для беззубых. Дочка с шатающимся зубом отказалась. Наверно посушу на сухари. А так вкусный конечно.
Судя по всему с текстурой теста что-то не так получилось! Да, тесто получается достаточно густое и плотное (как у меня в шаге 3!), но его вполне можно перемешать и ложкой... У готового хлеба корочка есть хрустящая (именно за это нам еще и нравится этот хлебушек ), но не очень твердая. В общем, мне приятно, что в целом рецепт вызвал у Вас положительные эмоции..., но наверное, что-то не так пошло с пропорциями! В частности, прошу обратить внимание, что на 480 г муки идет 330 мл пива! Но, отмеряя и наливая пиво, оно имеет тенденцию давать пену, поэтому наливать нужно аккуратно, чтобы весы показали именно 330 мл жидкости, без пены! Вот.......собственно говоря, мне только этот момент пришел на ум....почему тесто у Вас могу получиться слишком крутой консистенции! ))) Еще раз спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт. Вкусненький хлебушек получился. Сахара убавила до 40 г и то сладость чувствуется, наверно до 30 нужно попробовать. Пекла 45 мин. на 200 град. и немного не пропекся. Но это у меня духовка такая своеобразная. Надо было еще оставить, хотя к спичке не прилипал.
Спасибо большое за доверие к рецепту и за отзыв! )))
Ириша, восхитительный, ароматный, воздушный и такой вкусный хлебушек с изумительной корочкой! Я просто в восторге! Пиво, правда, совсем не ощущается. Готовится так быстро, все делала строго по рецепту. Но как мы вчера выбирали пиво, мы его не пьем. А в магазине такой широкий выбор! Растерялись...Купили немецкое светлое, непастеризованное, нефильтрованное . Все получилось отлично! Огромное спасибо тебе, Ириша, за прекрасный рецепт и поддержку! Буду частенько печь такой хлебушек.
Ирочка, какой восхитительный хлебушек у тебя получился
Оленька, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова! Хлебушек необыкновенно вкусный и готовится на раз-два!
Ну все, соблазнила ты меня окончательно Забираю Еще бы пиво добыть
Оленька, если бы ты видела, как мы с мужем вчера выбирали пиво! Оба в нем ничего не понимаем. А хлебушек очень советую тебе приготовить.
А я любитель пива Поэтому с удовольствием приготовлю
Оля и я большой любитель пива
Иришечка прекрасный хлебушек,очень аппетитно выглядит
непастеризованное, нефильтрованное
содержит больше пивных дрожжей
Танюша, спасибо тебе огромное за внимание и одобрение!
Да, это пиво "живое" !
↑Ответ для Ирушенька
Ирушенька, спасибо тебе большое за такой замечательный отзыв и фото отчет к рецепту! )))) Мне так приятно, что рецепт вам понравился! Судя по фото, хлебушек у тебя получился как надо! В общем, рада, что со всем разобрались и хлеб удался!
Ириша, тебе огромное спасибо за добрые слова и еще раз за прекрасный рецепт! Ты знаешь, фотография не очень удачно передает структуру и цвет хлебушка. Он очень воздушный получился! Сегодня резала кусочки, даже хотела еще раз сфотографировать. Но пожалела свои нервы.Так я расстраиваюсь из-за неудачных фотографий.
Ты молодец, Ириш! )))
Спасибо тебе огромное, Ириша,за похвалу!
Очень,ну очень вкусный хлебушек!!!Такой мягенький!А готовить одно удовольствие)))
Что это я здесь мимо твоего фото отчета прошла, Нелли???!!!! Вроде оставляла благодарность, помнится.... Ну, не лишним будет еще раз тебя поблагодарить за внимание к рецепту и за отличное его исполнение!
ничего страшного, главное, у меня есть еще один вкусный рецепт в моей книжке Спасибо,Ирочка
Только что съели . Да, для классического хлеба сладковат. Но вкусноооо, просто бесподобно! А какая корочка! В следующий раз разделю тесто пополам, пусть мякиша получится поменьше, а корочки побольше.
Спасибо автору за удовольствие!
СПАСИБО большое за отзыв, Ирина! )))) Очень рада, что понравился рецепт! Особенно приятно, что и дальше будете продолжать готовить этот хлеб!
Поехала-ка я за пивом,пока магазин не закрылся.. Дразнилки... Увидела сегодня,и не могу тут же его приготовить.. Пуду печь в форме для хлеба(буханка) и в печи. Что у меня получится выложу в свой альбом.
Рада, очень приятно, что удалось соблазнить Вас рецептом! ))) Дайте знать, что у Вас получится! СПАСИБО! )))
Во как спешила,даже написала с ошибками.
Отчитываюсь,не стала ставить в печку,так как не знаю там какая температура,выпекала 1 час 10 минут в духовке при 180 градусах. Хлеб не пропекся в середине,видимо надо либо форму пошире,либо градусы менять на большую сторону,но вкус хлеба обалденный. Так что,я не из тех кто сдается,буду по этому рецепту добиваться цели, положительного результата. А пока девочки извините,не хочу такой результат выкладывать в альбом. Вот пока пишу,ем ломтик и не могу остановиться.. Очень вкусный получается.
Спасибо большое за отзыв, Рада! ))) очень приятно, что вот на таком энтузиазме Вы пекли хлеб! Рада, что конечный результат Вас порадовал..., а с температурой, я думаю, что доработаете на будущее! Еще раз благодарю за доверие к рецепту и удачи Вам.... Приятной выпечки!
так то я часто пеку хлеб в печи,но на собственной закваске. Тут фотографий нет,а вот в альбоме в ОК можете посмотреть http://ok.ru/profile/491763917819/album/814775090683/588580631035
Спасибо! )) Я зайду посмотреть!
Ирина,я ведь так и не остановилась с выпечкой хлебушка.. Попробовала ещё раз испечь,получилось лучше,чем в первый раз,но меня все равно не устраивает пока мой результат.. Попробуюу в след. раз купить пива совсем уж "живое" и поменяю муку на другой сорт. Пекла с мукой Клевер,по видимости уж с очень твердых сортов пшеницы она.. Возьму в след.раз другую муку,а то бывает мука муке рознь. А фотки выложила все таки в альбом. Вкус у хлеба уж очень хорош,вот и не могу остановиться,пока не добьюсь нужного результата.Спасибо вам!
Рада, спасибо огромное за такое внимание к моему рецепту! )))) очень приятно, что рецепт подталкивает к новым пробам и не дает остановиться на достигнутом... Это только подтверждает, что он пришелся по вкусу Вам и Вашей семье! Я от души желаю Вам добиться желаемого результата. Совершенно согласна, что от муки очень многое зависит в выпечке, и в хлебопечении в том числе! Здесь, в Италии, пеку всегда этот хлеб с мукой из мягких сортов пшеницы. Спасибо еще раз за внимание к рецепту!
можно ли использовать белый сахар?
Можно. Мне привычнее тростниковый (коричневый) и таким он был и по рецепту, но полагаю, что Вы можете заменить и на белый...
Спасибо)
Еще раз Ирина благодарю за рецепт Еще раз Ирина благодарю за рецепт
Уважаемая, или уважаемый прошутто благодарю за рецепт хлеба, ели даже теплым очень ароматный, форма была другая и он унас не такой рыхлый как у вас, и у нас оказался сладковатым. Нам понравился ваш рецепт.
Спасибо большое за Ваш отзыв, Елена! ))) Мне приятно, что рецепт пригодился! Я Ирина!
Испекла сегодня хлеб по этому рецепту. Действительно, получился очень вкусный. И не хлеб и не кекс. За счет масла, которое распределяется при выпечке по верху хлеба, у меня и по бокам, он получился с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Здорово. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за внимание к рецепту! ))) Судя по Вашему описанию того, каким получился хлеб...., он у Вас удался! Благодарю за отзыв!
может, кому-то пригодится опыт
само тесто заняло примерно половину формы. в духовке хлебокекс начал стремительно расти и вытеснять - кипящее - масло. пришлось срочно ставить поддон с водой на низ духовки, так же передвинула форму с середины духовки пониже и снизила температуру до 170 градусов. хорошо, быстро среагировала , а то бы весь дом был в дыму.
хлебокекс вырос раза в три, шапка оказалась прилично выше формы.
лучше добавлять мелкого помола соль, а если есть только крупная, то растворить ее в пиве предварительно, тесто очень густое и крупная соль не успевает раствориться, или замешивать нужно дольше.
тут много спрашивают про хлебопечку. по-моему, этот рецепт просто создан для хлебопечки. там и формы обычно больше, масло точно не вытечет. есть ведь программы для бездрожжевого хлеба, или замесить тесто в миске и выпекать уже в хлебопечке.
если вдруг буду печь этот хлебокекс еще, то в хлебопечке.
Спасибо, что поделись своим опытом! )) И в отношении хлебопечки, я тоже склонна думать, что этот рецепт можно попробовать адаптировать к ней! Хотя не могу дать 100% уверенности, что хлеб получится именно таким..., с корочкой! Насчет того, что хлебокекс (понравилось Ваше определение... ) растет, думаю, что это видно и по моим фото... Только вот еще НИ РАЗУ "кипящее масло у меня не вытекало и не вытеснялось тестом"!!!!!! То есть, в этом смысле, рецепт совершенно безопасен для духовки , главное взять соответствующую форму (для выпечки кексов!) Ну, и насчет соли....., речь идет именно о соли мелкого помола! Если честно, в тесто и выпечку никогда не добавляю крупную соль! Еще раз спасибо за внимание к рецепту!
в хлебопечке корочки получаются нормальные. да и потом, эта корочка все равно держится только первые сутки, на второй день она перестала быть хрустящей. а форма была нормальная, теста было даже меньше половины формы, но росло оно как на дрожжах, у вас рост скромнее, сорри наверно, пиво попалось чересчур живое. а разрыхлителя было 3 ч.л. без верха. соль какая была, такая и использовалась, она в общем-то почти растворилась, но слегка чувствовалась местами трудно передать словами. просто предупреждение на случай наличия исключительно крупной соли, никак не негатив
Эх сижу слюни подбираю,как вкусно!
Особенно тот бутербродик можно мне?
Конечно, можно! )))) Я бы с удовольствием угостила...
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки