Продолжаю осваивать свою новую мультиварку. Предлагаю рецепт несложного приготовления буженины в мультиварке с одним секретным ингредиентом.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 1 февраля 2016, 10:05
- 8442
Буженина "Мафия"
Ингредиенты для «Буженина "Мафия"»:
- Свинина — 600 г
- Соль (или больше, по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Чай черный (сухая заварка, Эрл грей) — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 4 шт
- Вода (кипяток) — 250 мл
- Сахар коричневый — 4 ч. л.
- Коньяк — 30 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1884.6 ккал |
белки
101.3 г |
жиры
130.6 г |
углеводы
62.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 6.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: жарка (20 минут)
Дополнительная программа: тушение (60 минут)
Рецепт «Буженина "Мафия"»:
-
Кусок свинины натрите солью, перцем, соевым соусом и чесноком.
Оставьте под крышкой на 1 час -
Секретный ингредиент - это жжёный на сковороде чай.
Сухие чаинки насыпьте на сковороду и нагревайте на плите пока не услышите сначала аромат бани, а затем аромат дымка.
Ссыпьте жжёные чаинки в чашку, добавьте лавровый лист и залейте кипятком -
В остывший чай добавьте коричневый сахар (я использовала Мистраль Демерарра) и половину коньяка, размешайте до растворения сахара
-
Сам процесс приготовления в мультиварке состоит из двух этапов -. Первый - на режиме "Жарка" обжарьте мясо со всех сторон (примерно 15-20 минут), как бы запечатывая его, полейте оставшимся коньяком
-
Теперь влейте заваренный чай с сахаром и коньяком (можно вместе с чаинками) И на программе "Тушение" с закрытой крышкой томите мясо в течение 1 часа.
-
После завершения програмы мультиварку отключите, а мясо оставьте в ней до остывания. Получившийся соус можно процедить и подать отдельно
Когда я отсняла блюдо и стала смотреть фото на компьютере, то вспомнила слова одного своего приятеля, который любит фразу : "Мафия пьет только коньяк и дарит только розы". 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2016 года Lisyonokk #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Lisyonokk #
Забрала в КК,обязательно приготовлю. С меня фотоотчет
1 февраля 2016 года ainapolyn #
1 февраля 2016 года ЧМВ #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Демурия #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Aigul4ik #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года veronika1910 #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года terennikova ira #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Ксения026 #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Ирушенька #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Valentina_charm #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Лариса Витальевна #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Magister SZB #
1 февраля 2016 года lada l09 #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года леона леонова #
1 февраля 2016 года канович #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года мисс #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Dahlia Noir #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Таусова #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года sveta chernyh63 #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Olgastih #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года larochka 00 #
1 февраля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
И ко мне можно на ты!!
1 февраля 2016 года larochka 00 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: