Кухен - это пирог по-немецки. Простой по ингредиентам, несложный в приготовлении этот пирог я пеку, когда хочется чего-то вкусненького к чаю или кофе, а сил изображать что-то необычное - нет. Часто пеку этот замечательный пирог: нежный, сочный, ароматный, очень вкусный. Может быть, и вам пригодится.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 2 февраля 2016, 22:02
- 6117
Кухен к чаю
Ингредиенты для «Кухен к чаю»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 220 г
- Масло сливочное (60 г - для теста; 40 г - для глазури) — 100 г
- Сахар (для теста) — 125 г
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Разрыхлитель теста (для теста) — 2 ч. л.
- Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
- Молоко (160 мл - для теста; 30 мл - для глазури) — 190 мл
- Ванильный сахар (2 ч. л. ; для теста) — 1 пакет.
- Сахар коричневый (для глазури) — 50 г
- Мед (для глазури) — 1 ст. л.
- Орехи грецкие (для глазури) — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3120.3 ккал |
белки
44.9 г |
жиры
142.2 г |
углеводы
419.4 г |
| Порции | |||
| ккал 520.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 69.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Кухен к чаю»:
-
Исходные продукты
Можно использовать только один вид сахара, но глазурь с коричневым сахаром получается более ароматная. -
Включить духовку на разогрев до 190 град.
Орехи порубить.
Смешать миксером мягкое сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. -
Добавить яйцо и ванильный сахар. Размешать.
-
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью. Влить молоко и хорошо вымесить миксером.
-
Металлическую форму смазать изнутри маслом, силиконовую смазывать не надо. Я использовала силиконовую форму (13х23 см), можно печь в круглой форме ( диаметр 20 - 23 см).
Выложить тесто в форму, разровнять. -
Для глазури смешать в небольшой кастрюльке коричневый сахар, мёд, сливочное масло, молоко и дробленые орехи, нагревать на небольшом огне до растворения сахара.
-
Вылить на тесто в форму медово-ореховую глазурь.
-
Отправить форму с пирогом в духовку и выпекать минут 25-30. Когда деревянная лучинка, воткнутая в центр пирога, выходит из него сухой, - пирог готов.
-
Пирог охладить в форме! Не пытайтесь вынуть из формы горячий пирог, он сломается!
Остывший пирог вынимаем из формы. -
Собственно, это и всё, можно пробовать.
-
Позволю себе поделиться с вами маленькой хитростью. Предположим, вы не достали вовремя сливочное масло из холодильника и оно у вас твердое, а долго ждать его естественного размягчения не хочется. Что делать?
Нужно положить кусок масла на тарелку. Взять металлическую миску или кастрюльку подходящего диаметра, чтобы полностью накрыть тарелку с маслом. -
Потом налить в миску крутой кипяток и оставить минуты на 2, вылить из миски воду и сразу накрыть ею тарелку с маслом. Оставить до остывания, минут на 5.
После этой разогревающей процедуры масло будет как раз той самой нежной консистенции.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2016 года Violl #
2 февраля 2016 года тататима #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: