Очень вкусное печенье. Тесто на основе белого вина, хрустящее и хрупкое, с начинкой из вяленой черешни, орехов и шоколада с кислинкой лимона и ароматом цедры, а также с дополнительной, отличающейся от общего фона, хрустинкой сладких кукурузных хлопьев. Тесто было позаимствовано у другого автора, жаль, но не помню у кого и где я его взяла, было это пару лет назад.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 19 сентября 2008, 20:34
- 12623
Хрупкое печенье на вине с орехово-шоколадной начинкой
Ингредиенты для «Хрупкое печенье на вине с орехово-шоколадной начинкой»:
- Вино белое сухое — 75 мл
- Маргарин — 150 г
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Черешня (вяленая, или любые сухофрукты) — 50 г
- Шоколад темный — 50 г
- Лимон (мякоть и цедра, без корочки) — 0.5 шт
- Сахар коричневый (для начинки) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Хлопья кукурузные (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3158.8 ккал |
белки
40.5 г |
жиры
142.8 г |
углеводы
421.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Хрупкое печенье на вине с орехово-шоколадной начинкой»:
-
Для теста смешать муку и сахар, сложить в комбайн.
Добавить порезанного на кусочки замороженного маргарина, -
измельчить в крупную крошку
-
влить вино и замесить комковатое тесто, сильно и долго не вымешивать.
Собрать в комок и убрать в холодильник на 1 час минимум, лучше на 3-4 часа.
-
Пока охлаждается тесто, сделать начинку.
Вяленую черешню немного распарить, если твердая.
С лимона снять цедру и вырезать мякоть.
В блендере измельчить в пюре черешню, цедру и мякоть лимона.
Орехи измельчить в блендере, без сильного рвения, мелкая крупка, но не мука, а иногда могут попадаться и кусочки.
Пюре из черешни и лимона смешать с сахаром и молотыми орехами.
-
Шоколад мелко порезать.
Добавить мелко порезанный шоколад и крахмал, все перемешать и убрать на 20-30 минут в холодильник.
-
Тесто раскатать до толщины 3 мм.
Разрезать на прямоугольники.
Один конец прямоугольника на 2/3 длинны разрезать на ленточки. -
Положить начинку на середину, немного разровнять, присыпать кукурузными хлопьями.
-
Каждую ленточку сжать пальцами в нескольких местах. Получаются как бы фонарики. Закрыть начинку не разрезанным концом
-
затем скатать печенье до конца и положить разрезанными полосками кверху на противень.
-
Выпекать 15 минут при 220 градусах.
Горячее печенье посыпать сахарной пудрой, или можно перед выпеканием посыпать коричневым сахаром.
Печенье получается очень хрупким, рассыпчатым, тающим во рту,
поэтому в разрезе показать - получилось неважным, резать такое печенье невозможно, так же как и ломать, его надо просто кушать и наслаждаться )))))
поэтому в разрезе показать - получилось неважным, резать такое печенье невозможно, так же как и ломать, его надо просто кушать и наслаждаться )))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2008 года OKSANA #
19 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оксан, спасибочки!
20 сентября 2008 года OKSANA #
Так держать !!!
20 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Very Irresistible #
19 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я сама одну токо съела, держусь, но трудно, решила до завтра воздержаться. а знаешь как трудно, они лежат тут и попахивают вкусно!
20 сентября 2008 года Very Irresistible #
19 сентября 2008 года chococat #
19 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года Юличка0802 deleted #
19 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
19 сентября 2008 года IZUMRUD #
19 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: