Этот торт для моей дочери. Почему “И это все о ней”? Да потому, что вкус этого торта это и есть она, моя любимая доченька –нежная малина, горький шоколад, облака воздушных сливок, притягательный вкус и аромат миндаля, слегка терпкая смородина и опьяняющий коньяк. Попробуйте кусочек, надеюсь, вам понравится!
- 5 февраля 2016, 14:45
- 3490
Торт “И это все о ней!”
Ингредиенты для «Торт “И это все о ней!”»:
Шоколадный корж
- Шоколад темный — 140 г
- Миндаль — 150 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 150 г
- Коньяк — 2 ст. л.
Прослойка
- Малина (свежемороженая) — 200 г
- Смородина черная (свежемороженая) — 200 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сахар — 50 г
Крем
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
5277.1 ккал |
белки
107.5 г |
жиры
375.4 г |
углеводы
346.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 294.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 21 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Торт “И это все о ней!”»:
-
Шоколадный корж
1. Разделить яйца на желтки и белки Взбить желтки с сахаром и маслом -
2. Растопить шоколад, ввести и перемешать.
3. Перемолоть миндаль в блендере, ввести и перемешать -
4. Ввести коньяк, взбить
-
5. Взбить до крепких пиков белки
-
6. Добавляя по немногу, ввести белки в шоколадную массу, рисуя как бы цифру 8.
7. Форму на 24 смазать. Духовка на 180.
Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут. Остудить
-
8. Вынуть немного мякиша из коржа.
Вынутый мякиш обжарить на сухой сковороде и измельчить в крошку -
Прослойка
9. Ягоды посыпать крахмалом и сахаром и помешивая, довести до кипения -
10. Прослойку положить в углубление коржа
-
Крем
11. Желатин замочить в воде, распустить в микро и немного остудить. Сливки взбить (положить сливки, насадки и форму для взбивания на несколько минут в морозилку-сливки лучше взобьются). Ввести в сливки желатин, взбивая и вылить на торт поверх ягод. На сливки посыпать бисквитной крошкой -
Разрез. Торт невысокий, но очень гармоничный и сбалансированный.
Комментарии и отзывы
5 февраля 2016 года Демурия #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года krolya13 #
где там мой заныканый кусочек
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года krolya13 #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года krolya13 #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года krolya13 #
5 февраля 2016 года Елена Юровна #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года Olgastih #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года ainapolyn #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года marusjala #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года Kuss #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года norca #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года antonina gil53 #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года ogiway #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года lina los #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года len4ek #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года qwerrty121 #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года Svetttttt #
5 февраля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: