Можно кидать в меня гнилыми помидорами, но... нету тут такого рецепта! Классика в мультиваре за 30 минут. Весь кайф данного рецепта в том, что неполучиться он не может по-определению, даже если руки у повара вставлены обратной стороной. К тому же, здесь есть великолепная видимость диетичности (курица же на пару!), при наличии проверенного временем вкуса. Мало того, в силу своей простоты, данный рецепт будет успешно конкурировать с дежурными пельменями. Рецепту меня научила мой хороший друг Светлана Николаевна, за что ей отдельная сугубая благодарность!
HoffmenПоваренок 1 уровня
- 6 февраля 2016, 1:54
- 18919
Гречка и курица на пару по-разгильдяйски
Ингредиенты для «Гречка и курица на пару по-разгильдяйски»:
- Крупа гречневая (Гречки много не бывает. У нас гречку любят, но никто не препятствует взять гречки меньше, не забыв соразмерно убавить количество воды.) — 500 г
- Окорочок куриный (по количеству едоков, но вторым слоем курицу лучше не класть )) — 5 шт
- Вода (Я беру из фильтра, помятуя о том, что самая гадкая водка получается именно из неочищенной воды) — 1000 мл
- Лук репчатый (для маринада курицы, если желаете - что необязательно, но хуже не будет) — 2 шт
- Чеснок (для маринада курицы, если желаете - что необязательно, но хуже не будет) — 2 зуб.
- Лимон (для маринада курицы, если желаете - что необязательно, но хуже не будет) — 1/2 шт
- Розмарин (курица без розмарина - деньги на ветер )) — 1 ч. л.
- Приправа (я беру вместо соли универсальную приправу типа Вегеты их много разных) — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5505.6 ккал |
белки
495.8 г |
жиры
233.5 г |
углеводы
377.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1101.1 ккал |
белки 99.2 г |
жиры 46.7 г |
углеводы 75.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.6 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 6 г |
углеводы 9.8 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: Пар овощи (30 минут)
Рецепт «Гречка и курица на пару по-разгильдяйски»:
-
В обчем так, по пути с работы заходим в близлежащий Перекрёсток (Дикси, Магнит, Карусель, Копейку далее по списку) и берём охлаждённые ного-бедренные части курицы. Ключевое слово "охлаждённые". С мороженными кусками куриц-спортсменок такой номер может не прокатить, впрочем как и с домашне-мажористой фермерской птицей, время приготовления которой существенно превышает нормативы мегаполисов, но это отдельная песня и совсем другой материал. Тем не менее, ежели Вы, как запасливый хозяин, своевременно засунули охлаждённого бройлера в морозилку, а вечерком, заблаговременно его достали, решив устроить семье утренний суприз, - то этот хитроглазый манёвр вполне себе тоже проканает.
Собираем и красиво раскладываем всю радость на столе, чтобы можно было сфотать и выложить в инстаграм, дабы похвастаться какой Вы классный повар. ) Обращаем внимание, что в реальности количество воды не 300мл., как в бокале на снимке, а сильно зависит от количества гречки, которое Вы собрались положить в мультиварку. Внимательно смотрим на пропорции. Не забываем достать с антресолей мультиварку, чтоб убедиться что Вам есть в чём готовить и лишний раз намекнуть жене, что Вы не зря дарили ей этот волшебный прибор на 23 марта. -
Чеснок с розмарином и любимыми вами приправами расталдыкиваем в ступке. (Если Вы решили не морочиться с маринованием курицы, то этот шаг можете пропустить, и смело переходить к следующему шагу после описания маринада). Солёную приправу вытряхиваем в ступку не всю - гречку-то тоже надо будет солить, правильно?
-
Расталдыкиваем вот до такого приблизительно состояния. (требуется грубая мужская сила, ежели таковой под боком нет - мельчим компоненты альтернативными способами).
-
Моем куски курицы, сдираем с них кожу (шаг добровольный - если не хотите можете не сдирать) сушим её салфетками, кладём в небольшую ёмкость, вытряхиваем на неё содержимое ступки, измельчённый лук и крошим туда же лимон хорошо перемешиваем, стараясь подружить все компоненты с курицей, и на часок забываем. Для тех, кто торопится, или просто решил не парится с маринадом - просто солим курицу, посыпаем её приправами и хорошо перемешиваем )
-
Да простит меня эстетствующая часть аудитории за следующий шаг, но курица - барышня довольно жирная, а приготовление любой каши в мультиварке предполагает смазку стенок чаши сливочным либо растительным маслом. Дабы соблюсти приличия и не добавить лишнего жира в блюдо, я смазываю стенки мультварочной чаши... курицей, вернее снятой с неё кожицей. Может, конечно, выглядит не очень эстетично, но как говорится, дёшево, надёжно и практично ©Лёлик "Бриллиантовая рука" Если Вам претит подобный вид смазки чаши - обходимся традиционными способами - сливочным либо растительными маслами.
-
Гречку хорошо моем до прозрачного состояния выливаемой после этого процесса воды. Высыпаем в смазанную в предыдущем шаге чашу мультиварки, солим оставшейся после второго шага частью приправы, либо просто солью, заливаем водой из фильтра в пропорции одна часть гречки две части воды и перемешиваем.
-
Находим в бескрайних кухонных закромах такую, как правило белую, круглую с дырочками штуку, которую все домашние постоянно перекладывают с места на место и спрашивают друг у друга что это такое. Эта штука должна точно совпадать с верхней частью чаши мультиварки, мало того, она должна в неё беспрепятственно входить. Если Вы редко используете мультиварку, то процентов на 90 эта штука лежит в коробке вместе с ней. Нашли? Отлично! Вставляем это мультиварочное приспособление для варки на пару в чашу мультиварки и аккуратно укладываем в неё промаринованные, или просто посолёно-поперчёные куски курицы в один слой.
-
И снова, да простят меня эстеты, - этот шаг не обязательный. Я ещё нежно укрываю эти кусочки куриной кожей, которую после приготовления выкину.
-
Вставляем чашу со всем содержимым в мультивару. Выставляем на мультиваре режим "пар", выбор продукта - овощи, жамхаем кнопу старт.
-
Довольные собой, идём в гостинную слушать "Хорошо темперированный клавир" И. С. Баха. По-поводу 30-ти минут приготовления я конечно чуток выдал желаемое за действительное, т. к. отсчёт 30 минут мультиварка начинает только после закипания воды... Тем больше у Вас будет времени на прослушивание Баховской нетленки, тем более, что к моменту готовности блюда, клавир Вам уже изрядно поднаскучит.
-
Потешив слух и нагуляв аппетит, возвращаемся минут через 40-45, открываем мультю и видим такую картину. Не пугайтесь - первые чувства обманчивы - блюда приготовленные на пару не всегда имеют очень вкусный вид. Кожу выкидываем в ведро. Остальное раскладываем по тарелочкам и...
-
И вот что у нас должно получиться в итоге!
-
И вид сверху на то же самое. Надеюсь, приятного аппетита! Успехов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2016 года Первушина Елена #
6 февраля 2016 года Kuss #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Kuss #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Kuss #
6 февраля 2016 года lachvat #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Dahlia Noir #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Dahlia Noir #
6 февраля 2016 года Бабушка Забота #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Бабушка Забота #
6 февраля 2016 года Nedara #
А в остальном - отличный рецепт и по адресу
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года vaskathecat #
6 февраля 2016 года lachvat #
6 февраля 2016 года vaskathecat #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Таточка Наточка #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года Таточка Наточка #
6 февраля 2016 года Николай2405 #
6 февраля 2016 года tanisol #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года tanisol #
6 февраля 2016 года antonina gil53 #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года чалдонка #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года alfmar1 #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Рыжая Лиса77 #
Сделайте нормальное фото.
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Рыжая Лиса77 #
6 февраля 2016 года Hoffmen # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Рыжая Лиса77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: